95 / 148
Молочнохозяйственный вестник, №4 (16), IV кв. 2014
95
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
№5. — С. 24-25.
6. Тютюников, В. Н. Химия жиров / В. Н. Тютюников. – М. : Пищевая пром-сть,
1974. – 448 с.
7. Рабинович, В. А. Краткий химический справочник / В. А. Рабинович, З. Я.
Хавин. – Л. : Химия, 1978. – 392 с.
8. Краткая химическая энциклопедия: в 5-ти томах / Под ред. И. Л. Кнунянца.
– М.: Советская энциклопедия, Т. 1. – 1961. –1262 с.
9. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов. – М. : Легкая и
пищевая пром-сть, 1984. – 336 с.
10. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности:
Справочник / Н. Ю. Алексеева, В. П. Аристова, А. П. Патритий и др.; под ред. Я. И.
Костина. – М. : Агропромиздат, 1986. – 239 с.
11. Охрименко, О. В. Биохимия молока и молочных продуктов: методы ис-
следования: учеб.-метод. пособие для студентов, обучающихся по специальности
310700 «Зоотехния» и 310800 «Ветеринария» / О. В. Охрименко, А. В. Охрименко.
– Вологда ; Молочное : ИЦ ВГМХА, 2001. – 201 с.
12. Лабораторный практикум по химии и физике молока / О. В. Охрименко,
К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. – СПб. : ГИОРД, 2005. – 256 с.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека