93 / 148
Молочнохозяйственный вестник, №4 (16), IV кв. 2014
93
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Следовательно, в дистилляте увеличивается содержание НЖК.
Кипение глицерина происходит при 290
о
С и сопровождается его разложением
до акролеина [7]:
(5)
глицерин акролеин
Акролеин хорошо растворим в воде, на воздухе легко окисляется до акрило-
вой кислоты, что также увеличивает содержание кислот в дистилляте. Кроме того,
акролеин сильно раздражает слизистые оболочки носа и глаз, вызывает слезоте-
чение [8].
Содержание кислот в дистилляте увеличивается также за счет испарения
серной кислоты, которая кипит при температуре 279,6
о
С [7]. Испарение серной
кислоты приводит к повышению температуры кипения оставшегося в перегонной
колбе раствора, образованию мыл, загустеванию раствора и его термическому
разложению. Натриевые мыла при этом образуют углекислые соли и ряд летучих
конденсирующихся и неконденсирующихся продуктов, в основном парафиновых
углеводородов [6].
Уточнение методики определения числа Рейхерта-Мейссля. Анализ процесса
выделения жирных кислот из мыл показал необходимость:
1. Определения оптимального объема воды, добавляемой в перегонную колбу
при отгонке НЖК.
2. Обоснования температурных режимов выделения жирных кислот из мыл и
их отгонки.
Результаты исследований
1. Определение оптимального объема воды, добавляемой в перегонную колбу
Условия опыта:
- объем воды, добавляемой в перегонную колбу – 90, 105, 120, 130 и 150 см3.
- нерегулируемая температура электроплитки.
Результаты представлены в таблице 1.
Таблица 1.
Зависимость числа Рейхерта-Мейссля от объема воды в перегонной колбе
Объем воды в колбе, см
3
Число Рейхерта-Мейссля, ед.
90
47±20
105
30±3
120
27±2
130
25±1
150
24±2
Из таблицы 1 следует, что при объеме воды 90 см
3
число Рейхерта-Мейссля по-
лучалось сильно завышенным (норма 20…32 ед.), отмечался значительный разброс
данных. Неустойчивые данные получались и при объеме воды 105 см
3
.
Начиная с объема воды 120 см
3
, число Рейхерта-Мейссля практически не из-
менялось, хотя и наблюдалась тенденция к его снижению с увеличением объема
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека