ЭлБиб

Молочнохозяйственный вестник, №3 (15), III кв. 2014

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

При продолжительности цикла работы кристаллизатора 1 час, за 7 циклов ра-

боты, содержание сухих веществ достигает только 45 % . Поскольку необходимое

содержание сухих веществ в 50 % не достигается, то данный режим работы нельзя

признать эффективным, так как для достижения оптимальных 50 % концентрации

потребуется еще дополнительное время.

При продолжительности цикла работы кристаллизатора 2 час, за 3 цикла ра-

боты содержание сухих веществ достигает 45 %, а за 7 часов работы в горячей

колонке содержание сухих веществ достигает требуемых 50 %.

При продолжительности цикла работы кристаллизатора 3 час, за 2 цикла ра-

боты содержание сухих веществ достигает 45 %, а за 7 часов работы в горячей

колонке содержание сухих веществ поднимется до 52 %.

При продолжительности цикла работы кристаллизатора 4 час, за 1 цикла ра-

боты, содержание сухих веществ достигает 43 %, а за 7 часов работы в горячей

колонке содержание сухих веществ достигнет 52 %.

Таким образом, чем продолжительнее цикл, тем интенсивнее происходит вы-

паривание кристаллизата, но при этом утрачивается основное преимущество про-

цесса кристаллизации – цикличность. Безусловно, использование горячей и хо-

лодной воды дополнительно к воздушному охлаждению и нагреванию значительно

интенсифицирует процесс, обеспечивая возможность за короткий промежуток вре-

мени (~ 8 часов) повысить концентрацию от 30 до 50 % при одновременной кри-

сталлизации лактозы. Однако для оптимизации продолжительности цикла, а также

оптимизации интенсивности подачи воздуха и воды следует провести дополни-

тельные экспериментальные исследования.

Список литературных источников:

1. Фиалкова, Е. А. Экспериментальный кристаллизатор с воздушным охлажде-

нием и подогревом / Е. А. Фиалкова, В. Г. Куленко, Е. А. Качалова // Научно-тео-

ретический журнал «Фундаментальные исследования». – 2006. – №7. – С. 22–23.

2. Куленко, В. Г. Разработка установки для кристаллизации лактозы на основе

теоретических и экспериментальных исследований /В. Г. Куленко [и др.] // Ин-

формационные технологии в проектировании и производстве. – 2009. – №3, – С.

88–90.

3. Качалова, Е. А. Разработка установки для кристаллизации лактозы с воз-

душным охлаждением и подогревом: дис. ... канд. техн. наук. / Качалова Елена

Александровна. – М., 2009. – 162 с.

4. Пат.2300572 Российская Федерация, МПК С 13 К 5/00. Установка для кри-

сталлизации лактозы / Е. А. Фиалкова, Е. А. Качалова, В. Г. Куленко, Н. Н. Липатов,

О. И. Топал, Е. М. Костюков; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО «Вологод-

ская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В.Верещагина»;

заявл.11.05.05; опубл.10.06.07.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека