ЭлБиб

Молочнохозяйственный вестник, №3 (11), III кв. 2013

Технические науки

Все коэффициенты в математической модели значимы, так как они превыша-

ют границы доверительного интервала.

Далее необходимо вычислить расчетные значения растворимости (у) и вели-

чину относительной погрешности.

Для расчета теоретических значений использовали полученную математиче-

скую модель объекта исследования и рабочую матрицу (таблица 3).

На основании проведенного полного двухфакторного планирования экспери-

мента выбраны условия для проведения опытов. В ходе эксперимента получены

опытные значения растворимости (таблица 6).

Таблица 6.

Опытные и расчетные значения растворимости

№ Опытное значение Расчетное значение Абсолютная по-

грешность

Относительная

погрешность,%

0,260

0,261

0,001

0,385

0,153

0,308

0,309

0,001

0,325

0,173

Сравнивая расчетные значения растворимости со значениями, полученными

опытным путем, можно заключить, что расхождение между ними крайне не зна-

чительное, что свидетельствует о целесообразности использования планирования

эксперимента в качестве подготовительного этапа исследований.

Список литературных источников:

1. Способ производства сгущенногомолока с сахаром : Заявка№2012101578/10

Российская Федерация, МПК A23C9/00 (2006.01). / Гнездилова А.И., Куленко В.Г.,

Виноградова Ю.В., Куренкова Л.А., Бурдейная О.С. – заявл. 17.01.2012; опубл.

27.07.2013, Бюл. № 21 ; приоритет 17.01.2012, – 1 с.

2. Гнездилова, А. И. Физико-химические основы мелассообразования и кри-

сталлизации лактозы и сахарозы в водных растворах / А. И. Гнездилова, В. М.

Перелыгин. – Воронеж : изд. ВГУ, 2002. – 91 с.

3. Грачев, Ю. П. Математические методы планирования экспериментов / Ю. П.

Грачев, Ю. М. Плаксин. – М. : ДеЛи принт, 2005. – 296 с.

4. Гнездилова, А. И. Развитие научных основ кристаллизации лактозы и саха-

розы в многокомпонентных водных растворах : автореф. дисс. … докт. техн. наук /

А. И. Гнездилова. – М., 2000. – 46 с.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека