23 / 104
Молочнохозяйственный вестник, №3 (11), III кв. 2013
23
Технические науки
Таблица 2.
План ПФЭ в безразмерном выражении факторов
№ опыта
Х1
Х2
Х12
У
1
+1
+1
+1
У1
2
-1
+1
-1
У2
3
+1
-1
-1
У3
4
-1
-1
+1
У4
Далее на основании плана ПФЭ в безразмерном выражении (табл. 2) составля-
ем рабочую матрицу в натуральной размерности (табл. 3), для чего осуществляем
перевод величины фактора в натуральную размерность, и проводим эксперимент
согласно методике [4]. Результаты по растворимости лактозы Н
л
и рабочая матрица
планирования эксперимента представлены в таблице 3.
Таблица 3.
Рабочая матрица планирования эксперимента в натуральной размерности
№ Температура
t,
°
C
Концентрация при-
месей, Нпр, кг/
кгводы
Растворимость лактозы, Нл, кг/кгводы
y1
y2
y3
1 35
0,48
0,261
0,261
0,258
0,260
2 20
0,48
0,155
0,153
0,151
0,153
3 35
0,24
0,305
0,310
0,309
0,308
4 20
0,24
0,174
0,174
0,172
0,173
Для оценки воспроизводимости полученных данных о растворимости лактозы
было определено среднее значение для трех повторных опытов, отклонение от
среднего (yi - ), квадрат отклонения (yi - )
2
, квадрат среднеквадратичного от-
клонения δ S
2
n
и среднеквадратичное отклонение δ S
n
. Результаты представлены в
таблице.
Таблица 4.
Данные для оценки воспроизводимости результатов по растворимости лактозы.
№ Температу-
ра, t, °C
Концентра-
ция приме-
сей, Нпр, кг/
кгводы
yi
yi -
(yi - )
2
δ S
2
n
δ S
n
1 35
0,48
0,261 0,260 0,001 0,000001 0,000003 0,001732
0,261
-0,001 0,000001
0,258
-0,002 0,000004
2 20
0,48
0,155 0,153 0,002 0,000004 0,000004 0,002000
0,153
0,000 0,000000
0,151
-0,002 0,000004
3 35
0,24
0,305 0,308 -0,003 0,000009 0,000007 0,002646
0,310
0,002 0,000004
0,309
0,001 0,000001
4 20
0,24
0,174 0,173 0,001 0,000001 0,0000015 0,001225
0,174
0,001 0,000001
0,172
-0,01 0,000001
Для определения достоверности повторных опытов был использован критерий
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека