ЭлБиб

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 6, 2015

ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ

условиях глобального и локального из-

менения климата наиболее актуальным

направлением развития современного вино-

градарства является совершенствование сорти-

мента винограда путем повышения его устой-

чивости к неблагоприятным факторам среды и

более полной реализации потенциала продук-

тивности [1, 11, 12].

Способность растений приспосабливаться

к условиям среды – основополагающее свой-

ство, позволяющее им не только выживать, но

и обеспечивать свои репродуктивные процес-

сы [2]. Адаптация достигается с помощью раз-

личных механизмов: генетических, биохими-

ческих, физиологических, структурных и дру-

гих. Знание физиолого-биохимических основ

устойчивости растений позволяет разрабаты-

вать как методы оценки по этому признаку, так

и приемы, ее повышающие [6, 10]. Раскрытие

физиолого-биохимических механизмов обе-

спечения устойчивости растений винограда к

абиотическим факторам является основой це-

ленаправленного управления адаптационным и

продукционным процессами для обеспечения

устойчивости многолетних агроценозов.

Результаты ранее проведенных нами ис-

следований устойчивости сортов винограда

различного эколого-географического происхож-

дения к низким температурам, свидетельствуют

о наличии различных биохимических механиз-

мов формирования устойчивости и адаптации

растений винограда к стресс-факторам среды

на молекулярном уровне [7, 8].

В связи с этим целью наших исследований

являлось определение степени адаптивности

различных по происхождению и биологии со-

ртов винограда к низкотемпературным стрес-

сам и лимитирующим параметрам.

Объекты и методы исследований

Полевые наблюдения и отбор образцов про-

водились на ампелографической коллекции

ФГБНУ АЗОСВиВ СКЗНИИСиВ. Объектами

исследований являлись сорта винограда тех-

нического назначения: раннего срока созрева-

ния – межвидовой гибрид европейско-амуро-

американский Кристалл, среднего срока созре-

вания − межвидовые гибриды европейско-аме-

риканской группы Достойный и Красностоп

АЗОС. Растения одного года посадки, под-

вой Кобер 5ББ. Формировка – двусторонний

высокоштамбовый спиральный кордон АЗОС.

Возделывание на черном паре при схеме

посадки 3 х 2,5 м.

The article presents the results of research of the biochemical features of adaptation of interspecific hy-

brids of grapes of different eco-geographical origin to the stresses of winter. The purpose of this study

was to determine the degree of adaptability of different origin and biology of grape varieties to low

temperature stress and limiting parameters, which are determined through simulation of temperature

and stress in the controlled conditions of chambers with artificial climate to change the biochemical pa-

rameters characterizing the resistance of plants to low temperatures. An original modified method-based

on capillary electrophoresis was used to determine the biochemical parameters. Reduction of all osmo-

protective compounds was found in the freezing vine, which is associated with their utilization. The posi-

tive correlations of moisture retaining capacity of cells with resistance to degradation of the protein on

the variety Kristall were established, which in comparison with the varieties Dostoiniy and Krasnostop

AZOS, also we were noted a higher content of free amino acids, especially osmoprotective-proline, indi-

cating that it has a greater degree of adaptability to low temperatures. Varieties of Euro-American origin

had a large content of ascorbic and phenol carbonic acids. In a state of enforced rest the all studied

interspecific hybrids had a higher content of proline, which indicates improving water-holding capacity

of the cytoplasm. The high winter hardiness of varieties Kristall, Dostoiniy and Krasnostop AZOS in the

phase of forced rest is also evidenced by the decrease in the content of starch in the small cell area of

the core of escape. Thresholds characterizing the resistance of plants to low temperature stress in phase

deep and forced rest were defined for different origin and biology of grape varieties. The supposition

about various adaptive mechanisms of studied grapes varieties to winter stressors is made on the basis

of results of five-year research.

Key words:

grapes, low-temperature stress, hydrothermal conditions, physiological and biochemical

patterns, water content, starch, protein, sucrose.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека