ЭлБиб

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 6, 2015

ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ

Н.И. Ненько,

зав. лабораторией, д.с.-х.н.,

И.А. Ильина,

зам. директора, д.т.н.,

М.А. Сундырева,

н.с., к.с.-х.н.,

Г.К. Киселева,

с.н.с., к.б.н.,

Н.М. Запорожец,

с.н.с., к.с.-х.н.,

Т.В. Схаляхо,

м.н.с.

ФГБНУ СКЗНИИСиВ,

Краснодарский край, 350901, Краснодар, ул. им. 40-летия Победы, д. 39

kubansad@kubannet.ru

УДК 581.1.036:634.8

Особенности адаптации межвидовых гибридов винограда

к низкотемпературному стрессу в контролируемых условиях среды

N.I. Nenko, I.A. Ilina, M.A. Sundyreva, G.K. Kiseleva, N.M. Zaporozhets, T.V. Shalyaho

North Caucasian Regional Scientific Institute of Horticulture and Viticulture,

Krasnodar, 40-letya Pobedy str., 39

Features of the adaptation of interspecific hybrids of grapes

to low-temperature stress in controlled environment

В статье приводятся результаты исследований биохимических особенностей адаптации меж-

видовых гибридов винограда различного эколого-географического происхождения к стрессам

зимнего периода. Целью исследований являлось определение степени адаптивности различных

по происхождению и биологии сортов винограда к низкотемпературным стрессам и лимитиру-

ющим параметрам, которую определяли посредством моделирования температурных стрессов

в контролируемых условиях камеры искусственного климата по изменению биохимических по-

казателей, характеризующих устойчивость растения к низким температурам. Для определе-

ния биохимических показателей использованы оригинальные методики, модифицированные на

основе методов капиллярного электрофореза. При промораживании лозы винограда отмечено

снижение содержания в ней всех осмопротекторных соединений, что связано с их метаболиза-

цией. Установлены положительные корреляционные зависимости водоудерживающей способ-

ности клеток с устойчивостью белка к разрушению у сорта Кристалл, у которого по сравне-

нию с сортами Достойный и Красностоп АЗОС отмечено также большее содержание свобод-

ных аминокислот, особенно осмопротектора – пролина, что свидетельствует о его большей

степени адаптивности к низким температурам. Сорта евро-американского происхождения

отличались большим содержанием аскорбиновой и фенолкарбоновых кислот. В состоянии вы-

нужденного покоя у всех изучаемых межвидовых гибридов увеличилось содержание пролина,

что свидетельствует о повышении водоудерживающей способности цитоплазмы. О высокой

зимостойкости сортов Кристалл, Достойный и Красностоп АЗОС в фазу вынужденного покоя

свидетельствует также снижение содержания крахмала в зоне мелкоклеточной сердцевины

побега. Для различных по происхождению и биологии сортов винограда определены пороговые

показатели, характеризующие устойчивость растения к низкотемпературным стрессам в фа-

зах глубокого и вынужденного покоя. На основании результатов пятилетних исследований сде-

лано предположение о различных механизмах адаптации изучаемых сортов винограда к стрес-

сорам зимнего периода.

Ключевые слова:

виноград, низкотемпературный стресс, гидротермические условия, физиолого-

биохимические закономерности, оводненность, крахмал, белок, сахароза.

* Работа выполнена в рамках конкурса РФФИ и администрации Краснодарского края, грант № 13-04-96575

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека