ЭлБиб

11.01.2018

Использование стандарта «Халяль» для мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь: проблемы и перспективы

6/13

вполне мобильна и самостоятельна. Мясоперерабатывающие предприятия страны получили

дополнительные конкурентные преимущества и дополнительные стимулы к развитию [7].

Наличие

системы

менеджмента

качества

на

мясоперерабатывающих

предприятиях

позволяет потребителям не беспокоиться о безопасности существующих

пищевых продуктов. Кроме того, это отличная возможность выйти на международный

уровень, причем не только с точки зрения получения новых потребителей, но с позиции

обмена опытом с европейскими и азиатскими странами.

В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль Республики Беларусь включает 27

крупных мясокомбинатов и около 200 субъектов хозяйствования различных форм

собственности, большинство из которых небольшие цеха сельскохозяйственных

производственных кооперативов, потребкооперации, иностранные и частные предприятия

[1].

Основные виды продукции мясоперерабатывающих предприятий в стране и в Гродненском

регионе представлено в таблице 1.

Таблица 1 — Основные виды продукции мясоперерабатывающих предприятий, тыс. т.

Страна / регион

2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.

Мясо и субпродукты пищевые

Республика Беларусь

830,4 906,8 998,5 947,4 1010,6 647,5

Гродненская область

156,6 169,7 187,9 174,8 178,5 160,9

Колбасные изделия

Республика Беларусь

289,8 296,1 291,7 288,8 264,3 241,3

Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека