ЭлБиб

11.01.2018

Использование стандарта «Халяль» для мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь: проблемы и перспективы

5/13

умение использовать полученные знания в комплексе. Акцент на качество, подтвержденное

стандартами ИСО, становится основой стратегии пока только для перерабатывающих

организаций АПК РБ. Это направление рассматривается как важнейшая составляющая

конкурентного преимущества.

Глобализация, мировые финансовые и экономические кризисы подводят к тому, что

придерживаться только одного направления в сфере стандартизации недальновидно.

Учитывая то, что мировое сообщество становится мультикультурным, некоторые исторически

сложившиеся традиции стали подкрепляться элементами рыночного механизма и переходить

в область брендирования, как произошло с «халяль». В настоящее время для

производителей мясной продукции – это индустрия на основании стандарта по безопасности

здоровья, продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями. По

мировому объему рынок халяльной продукции представлен 2 миллиардами потребителей.

Исследования компании Transparency Market Research оценивают объем этого рынка в 2,1

трлн. долл. США ежегодно, а к 2020 г. - в 6 трлн. долл. Лидеры мясного рынка, такие как

США, Бразилия, Аргентина, производят продукты по этому стандарту в мировом масштабе.

В Республике Беларусь из года в год наращиваются объемы производства мясной продукции,

причем экспорт к концу 2017 г. оценивается в 2 млрд. долл. США. Зарубежные эксперты

отмечают, что белорусские ландшафты, погодно-климатические условия, местоположение

страны идеально подходят для того, чтобы стать мясной державой, а стандарты «Халяль»

выступят ключом к азиатским рынкам.

Материал и методы

В процессе исследования использовались такие методы как диалектический, динамический,

экономический анализ, системный, ситуационный и процессный подходы, синтез, индукция и

дедукция. Базой для проведения исслдеований послужили первичные данные

мясоперерабатывающих предприятий, статистическая отчетность РБ, труды отечественных и

зарубежных ученых.

Результаты и обсуждение

За последние десять лет ситуация в сельском хозяйстве Республики Беларусь достаточно

динамична, характеризуется положительными тенденциями. Раньше эта отрасль экономики

была малоподвижным механизмом, зависящим от государственных заказов, а сегодня она

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека