ЭлБиб

11.01.2018

Особенности развития рынка мяса как предпосылка становления семейного фермерского хозяйства

9/16

Рис. 3. Показатели негативного тренда численности поголовья скота и птицы в разрезе

субъектов обеспечения соответствующего уровня ее предложения в 2015 году

Источник: [15]

Темпы сокращения по отдельным видам животных несколько отличаются. Если в целом в

сельскохозяйственных предприятиях и хозяйствах населения темпы уменьшения численности

поголовья крупного рогатого скота отличались (по первым – 1,8%, по вторым – 0,5%),

противоположная ситуация по поголовью свиней, если в сельскохозяйственных хозяйствах

темпы достигли 5 , 8%, то в крестьянских домохозяйствах более существенно – на 7,1%. Все

это позволяет говорить о том, что проблемы развития животноводства являются системными

для отрасли в целом, и сохраняться и в дальнейшем [14].

Отрицательная динамика уменьшения уровня обеспечения мясным сырьем рынка мяса

субъектами хозяйствования, приводит непосредственно и к росту цен (рис. 2).

Рис. 4. Средние цены реализации мясного сырья сельскохозяйственными предприятиями

Источник: [15, 16, 17, 18].

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека