ЭлБиб

33 / 100

11.01.2018 Особенности развития рынка мяса как предпосылка становления семейного фермерского хозяйства
10/16
Уменьшение уровня обеспечения мясным сырьем, доходов и рост цен на рынке мяса не могло
негативно не отразиться как на производстве мяса в расчете на одного человека так и на
уровне потребления мяса и продуктов его переработки, вызывая значительное
недопотребления этого вида продовольствия (табл. 1).
Таблица 1. Уровень производства и потребления мяса и продуктов его переработки в Украине
в расчете на одного человека, кг / год
УРОВЕНЬ ПРОИЗВОДСТВА
Год Мясо - всего Говядина Свинина Мясо птицы
Другие виды
мяса
2010 44,9 9,3 13,8 20,8 1,0
2011 46,9 8,7 15,4 21,8 1,0
2012 48,5 8,5 15,4 23,6 1,0
2013 52,5 9,4 16,4 25,7 1,0
2014 54,9 9,6 17,3 27,1 0,9
2015 54,2 9,0 17,7 26,7 0,8
УРОВЕНЬ ПОТРЕБЛЕНИЯ
2010 52 9,8 18 23,2 1 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека