ЭлБиб

11.01.2018

Особенности развития рынка мяса как предпосылка становления семейного фермерского хозяйства

2/16

Мамчур Л.В1.

1 младший научный сотрудник, отдела экономики аграрного производства и международной

интеграции, Национальный научный центр "Институт аграрной экономики", г. Киев, Украина

(03127, Украина, г. Киев, ул. Героев Обороны, 10), e-mail:

Authors:

Mamchur L. V1.

1junior research fellow of the department of economics of agricultural production and international

integration, National Scientific Center “Institute of Agrarian Economics”, Kyiv, Ukraine (03127,

Ukraine, Kyiv, Heroiv Oboronyst., 10), e-mail:

Ключевые слова:

рынок мяса, аграрный рынок, сбалансированность, семейное фермерское хозяйство

Keyword:

meat market, agrarian market, balance, family farm

Аннотация:

Развитие рынка мяса как агропродовольственного сегмента аграрного рынка является

актуальным с позиции развития новых форм хозяйствования, поскольку этот рынок создает

организационно-экономические, социальные и институциональные условия для

эффективного функционирования как формализированных организационно-правовых форм

хозяйствования, так и не формализованных, но занимающих особое место в общей структуре

валового производства аграрной продукции. Такими на сегодня являются личные подсобные

хозяйства, доля которых на рынке достигает почти 50%, а по некоторым продуктам – и все

100%.

Проанализирован украинский рынок мяса за 2010 - 2015 гг., который позволил установить

негативную тенденцию в производстве почти всех видов мяса, что не обеспечивает

необходимый научно-рекомендуемый уровень употребления мяса та продуктов его

производства. Именно индикаторы развития рынка мяса могут служить той информацией,

которая обеспечит таких субъектов трансформироваться и институционализироваться в

НОВОСТИ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека