ЭлБиб

№ 12 / 2014

РЫНОК мяса и мясных продуктов

СМИ СООБЩАЮТ

сардельки и сосиски – 27-30%. Полукопченые

продукты – это 15-20%, другие категории – не

более 10%. Первые две группы относятся к «ка-

ждодневным», все остальные – к «ситуативным»

покупкам.

Как уже было сказано, на рынке колбасных из-

делий присутствует ярко выраженная лояльность

к местным производителям. Наиболее популяр-

ные федеральные марки контролируют примерно

четверть сектора, а то и меньше, причем доля ка-

ждой из них не превышает даже 5%. Очевидно,

что уже в скором будущем ожидается серьезная

консолидация, но об этом несколько позже.

Подавляющее большинство представленной

на прилавках и витринах магазинов продукции

– это «made in Russia». Несмотря на то что в

последние годы импорт постоянно рос, его со-

ставляющая в общем объеме продолжает оста-

ваться очень скромной, меньше 30 тыс. т, что в

денежном эквиваленте составило порядка 100

млн долларов. Основным поставщиком является

Беларусь.

Импорт для отечественного рынка колбасных

изделий в первую очередь важен как источник

получения высококачественного сырья. Произ-

водство мяса в стране хоть и развивается, но да-

леко не быстрыми темпами. Санкции и падение

курса рубля достаточно сильно ударили по про-

изводителям, осуществляющим закупки матери-

алов за рубежом. Что касается экспорта, то он

составил примерно 25 тыс. тонн и 65 млн долл.

соответственно. Здесь наиболее активным поку-

пателем в последнее время был Казахстан.

В настоящий момент в отрасли работают ты-

сячи мясокомбинатов. Ее трудно назвать консо-

лидированной – ведущие сто предприятий обе-

спечивают только две трети рынка колбасных

изделий. Из наиболее известных брендов мож-

но назвать «Останкино», Микояновский мясо-

комбинат, «Черкизово», «Дымов». Специалисты

уверены, что данное положение дел изменится

уже очень скоро.

Немало сильных региональных игроков се-

годня либо уже вошли в портфель одного из

производителей федерального уровня, либо се-

рьезно рассматривают этот вариант. В нынешних

условиях, когда наблюдается значительное уси-

ление конкуренции, им будет особенно сложно

бороться с «гигантами». В отличие от последних

они не имеют возможности сдерживать цены на

свои товары. Для многих продолжение самосто-

ятельной деятельности чревато не просто утра-

той позиций, а полным исчезновением.

Помимо региональных «королей» рынка кол-

басных изделий под крыло крупных горизон-

тально интегрированных холдингов легко могут

попасть и другие предприятия, взвалившие на

себя высокую нагрузку в «благополучные» годы.

Для них это, по сути, последний шанс остаться

на плаву. Воспользуются ли подобной возможно-

стью серьезные игроки, большинство из которых

тоже переживают не лучшие времена с точки

зрения финансов, или отложат на будущее, пока

неясно. В любом случае таким «разношерстным»

как раньше, сектор уже точно не будет.

Деловые Новости

В Беларуси, несмотря на страсти вокруг поставок в Россию,

продолжают восстанавливать производство свинины

Задача поставлена достаточно сложная, но

вполне выполнимая. В 2015 году производствен-

ные объемы должны вернуться на уровень 2012-го.

Для этого аграриям нужно помимо проче-

го восстановить поголовье свиней, которое, по

данным Белстата, сократилось в январе-октябре

2014 г. на 17,5% до 2,5 млн голов.

Каждый регион получил конкретные задания

от правительства и приступил к их реализации.

Справляются пока не все. Так, неудовлетвори-

тельной признана работа в Витебской и Моги-

левской областях. В январе-октябре 2014 г. на

Витебщине свинины в живой массе произведено

почти вполовину меньше, чем за десять месяцев

2013 года. Впрочем, справедливости ради стоит

отметить, что именно в этом регионе в свое вре-

мя была самая напряженная эпизоотическая си-

туация по АЧС. Поголовье свиней уменьшилось

здесь наполовину с 510 тыс. до 202 тыс. Тем не

менее, к 1 января 2016 года в хозяйствах обла-

сти будет 392,8 тыс. голов, гарантирует руковод-

ство региона.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека