ЭлБиб

№ 9 / 2014

РЫНОК мяса и мясных продуктов

СМИ СООБЩАЮТ

Холодец и тушенка без костного остатка: система рентгенов-

ского контроля ‒ это гарантия качества

Крупный европейский производитель мяс-

ной продукции в желе (холодца), компания Gold

Meat, начал использовать систему рентгеновско-

го контроля Ishida GA для обнаружения костных

фрагментов и иных посторонних частиц.

Компания Gold Meat является ведущим в

странах Бенилюкса производителем мясной про-

дукции типа «холодец», занимаясь активным

импортом в Германию и Францию.

Gold Meat производит 15-20 различных про-

дуктов в течение 8-часовой смены. Это может

быть нарезка или пластиковые контейнеры.

Данный вид продукта требует особой систе-

мы контроля качества, поэтому альтернативой

для обеспечение конкурентного преимущества

на международном рынке может являться ис-

пользование современных инновационных тех-

нологий, таких как рентген-контроль.

Gold Meat сделали ставку на данную техно-

логию, не нарушающую целостность продукта и

не вызывающего задержек и простоев на линии.

Данный метод встречает полное одобрение за-

казчиков в секторе розничной торговли таких

динамично развивающихся рынков, как китай-

ский.

На фабрике Gold Meat недавно было уста-

новлены две системы рентгеновского контроля

Ishida IX-GA, которые полностью соответствуют

указанным выше критериям. Они отличаются

высокой чувствительностью к наличию таких по-

сторонних частиц в холодце, как костный оста-

ток, а так же посторонним примесям в виде ме-

талла и камней.

Использование тестового загрязнителя при

настройке машины, как, например, наиболее

распространённых костей, позволяет очень точ-

но настроить оборудование на конкретный вид

посторонних частиц.

Благодаря этому машина может эффективно

использоваться для обнаружения самых мелких

костных остатков, оставшихся после процессов

убоя и обвалки.

upakovano.ru

Данные последних исследований опровергают утверждения

о вреде ГМО для организма

Проводимое в течение последних 29 лет ис-

следование доказывает отсутствие вреда от упо-

требления ГМО.

С момента массового распространения ГМО

популярные СМИ начали утверждать о вреде та-

ких организмов для здоровья. Известные газеты

и web-сайты постоянно публикуют статьи, в ко-

торых сообщается, что в ходе очередного экспе-

римента у лабораторных животных, употребля-

ющих ГМО, обнаружены опасные заболевания,

раковые опухоли и прочие побочные эффекты

от употребления трансгенной продукции. Тем не

менее, в таких исследованиях обычно не указы-

ваются какие-либо авторитетные источники.

Последние исследования доказывают, что

ГМО абсолютно безвреден для организма живот-

ных и человека. Доктор Элисон ван Ининнаам

(Alison Van Eenennaam) из кафедры биологии

Калифорнийского университета Дэвиса и его ас-

систентка Эми Янг (Amy Young) опубликовали

научный труд, в котором описывается влияние

ГМО на разнообразных животных в течение 29

лет.

В исследованиях представлены данные жи-

вотных, которые были протестированы до вве-

дения ГМО в массовый оборот и после него.

Научная работа включает в себя результаты

первичных осмотров при рождении животного и

вскрытий, сделанных после его смерти.

Ученые обнаружили, что ГМО-продукты абсо-

лютно безопасны и обладают той же питатель-

ной ценностью, что их обычные аналоги. Часто-

та заболеваемости какой-либо болезнью никогда

не превышала установленных норм.

Ван Ининнаам ссылается на работы других

ученых в этой области, которые вели свои ис-

следование в течение последних нескольких де-

сятилетий. Ни в одном случае не было обнару-

жено какого-либо отрицательного влияния ГМО

на здоровье животных. Более того, ученые под-

твердили, что употребление человеком мяса жи-

вотных, питавшихся ГМО, не оказывает никакого

влияния на его здоровье.

foodcontrol.ru

Результаты поездки на 7-ую Международную конференцию

по продукции «Халяль»

С 4 по 7 сентября 2014 года в Стамбуле (Тур-

ция) состоялась 5-я специализированная вы-

ставка Istanbul Helal Expo 2014, в рамках которой

прошла 7-ая Международная конференция по

продукции «Халяль». По приглашению ведущего

сертифицирующего органа Турции GIMDES (Gida

ve htiya Maddeleri Denetimve Sertifikalandrma

Dernei) в работе конференции приняли участие

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека