ЭлБиб

СМИ СООБЩАЮТ

РЫНОК мяса и мясных продуктов

№ 5–2014

мясники пОпРОсили О пОвышении цен на кОлбасу

Национальная мясная ассоциация (НМА) про-

сит руководство Ассоциации компаний розничной

торговли (АКОРТ) обратиться к ее членам с тем,

чтобы пересмотреть политику отношений с по-

ставщиками мяса и продуктов мясопереработки с

учетом кризиса на рынке свинины.

Об этом говорится в письме, адресованном

председателю президиума АКОРТ И. Якубсону от

руководителя исполнительного комитета НМА С.

Юшина.

В феврале-марте 2014 г. сложилась непростая

ситуация с поставками свинины и продукции пе-

реработки свиней в розничные сети, сообщает С.

Юшин в письме, поясняя, что это связано с пол-

ным запретом на ввоз свинины из Евросоюза

после обнаружения в Польше и Литве очагов аф-

риканской чумы свиней (АЧС). По данным На-

циональной мясной ассоциации, доля поставок

свинины из ЕС в Россию в 2013 г. составила 61%,

а свиного шпика и субпродуктов - 96%.

Из-за невозможности полностью компенсиро-

вать недостающие объемы поставками из других

стран или отечественным сырьем оптовые цены в

феврале-марте выросли несмотря на бурное про-

должение роста внутреннего производства, от-

мечает С. Юшин в письме. Цены на шпик в конце

марта, по его данным, выросли на 250-280% по

сравнению с уровнем конца января.

Ранее он говорил, что цены на свинину, уста-

новившиеся в конце марта на уровне выше 150

руб./кг, - это абсолютный исторический максимум

в рублях. С конца марта цена немного снизи-

лась: по данным НМА, на 14 апреля она состав-

ляла 152,2 руб./кг. При этом еще в начале января

цена была на уровне 114 руб./кг.

Руководитель НМА ожидает, что ситуация бу-

дет обостряться. Открытые в последнее время

поставки из США, Бразилии и Канады также

имеют ограниченный эффект, полагает он. 21

марта Россия сняла запрет на импорт свинины из

США, наложенный из-за обнаружения в нем ра-

нее рактопамина, но поставки открыты только

для двух предприятий-производителей (из 179

аккредитованных) и четырех холодильников. В

то же время цены на живых свиней в США суще-

ственно выросли в последнее время - это толкает

ввозные цены в Россию вверх, говорит генди-

ректор «Черкизово» С. Михайлов.

Мясоперерабатывающие комбинаты пытаются

изменить рецептуру готовых изделий, заменяя

свинину мясом птицы, но это возможно не всегда

и не в полном объеме, отметил руководитель

НМА. Соответственно, выросла и себестоимость

производства: вареные колбасы выросли на 25-

40%, варено-копченые - на 27-45%, сырокопче-

ные - на 30-65% по сравнению с началом года.

Это не могло не сказаться на объемах и ценах по-

ставки в розничные торговые объекты, резюми-

рует С. Юшин.

Российские поставщики за последние недели

подняли цены на самые востребованные части

туши на 25%, сообщала в середине апреля пред-

ставитель Metro C&C О. Токарева. Представитель

сети «О’кей» А. Глущенко говорил о 10-15%, на

которые выросли с начала февраля закупочные

цены на свинину, сотрудник «Ашана» - о 20-

25%. Представитель «Дикси» Екатерина Кума-

нина отмечает, что некоторые поставщики-мясо-

переработчики предложили повышение цен от

7% и выше.

листы международной организации выступили с

инициативой пересмотреть данный документ,

чтобы актуализировать его информацию в соот-

ветствии со сложившимися условиями на миро-

вом рынке.

Поводом для принятия такого решения по-

служили исследования, проведенные экспертами

ISO в 2012 году. Согласно полученной информа-

ции, за 2011-2012 года количество субъектов,

прошедших сертификацию по стандарту ISO

22000 возросло на 20%. Получена информация,

что на конец исследуемого периода данный до-

кумент использует порядка 142 стран, из которых

лидирующие места по количеству оформленных

сертификатов ИСО заняли Китай, Греция, Япония

и Индия.

В публичном обсуждении документа смогут

принять участия любые компании-производители

пищевых продуктов, потребительские ассоциа-

ции, государственные учреждения, исследова-

тельские лаборатории и организации сферы пи-

щевой промышленности и другие субъекты, чья

деятельность непосредственно связана с про-

изводством пищевой продукции. Предложения,

замечания и отзывы всех заинтересованных лиц

будут приниматься до середины июня подкоми-

тетом (ПК) 17 «Системы менеджмента безопас-

ности пищевой продукции» техкомитета (TК) 34

«Пищевые продукты, который и отвечает за соз-

дание и доработку стандарта ISO 22000. Для того

чтобы направить свои предложения, заинтере-

сованная компания должна обратиться в нацио-

нальный орган ISO, либо в вышеназванный под-

комитет. С сентября начнется работа по

доработке документа с учетом поступивших

предложений. Об этом сказано на страницах

официального сайта международной организа-

ции.

foodcontrol.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека