ЭлБиб

Международный сельскохозяйственный журнал

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И РЕГИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ АПК

АНАЛИЗ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОКУПАТЕЛЕЙ

НА РЫНКЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ РОССИИ

УДК 339.133.017:339.166.82(470+571)

В связи с введением в начале августа 2014 г. Россией ответных санкций и запрета на ввоз продуктов пита-

ния из стран Европейского союза, США, Канады, Австралии, Норвегии и других, возникла необходимость но-

вых поставщиков продуктов питания на внутренний рынок РФ с целью максимально полного удовлетворения

имеющегося спроса. В этой связи важно изучить мнение российских потребителей и покупателей продук-

ции. В статье представлены основные результаты маркетинговых исследований российских потребителей

и покупателей по группе критериев: современное отношение к производителям продуктов питания из стран

Европейского союза, Китая и других азиатских стран; сравнительная оценка отношения российских потре-

бителей и покупателей к продуктам питания отечественных производителей по сравнению с импортными.

S u m m a r y

In connection with the introduction in early August 2014, Russia's retaliatory sanctions and a ban on the importation

of food from countries of the European Union, USA, Canada, Australia, Norway, etc., the need for new suppliers of food

products on the domestic market of the Russian Federation with the aim of maximizing the complete satisfaction of the

demand. In this regard, it is important to study the opinion of Russian consumers and buyers of products. The article

presents the main results of marketing research of Russian consumers and buyers in the group of criteria: a modern

attitude to food producers from countries of the European Union, China and other Asian countries; a comparative

assessment of the attitude of Russian consumers and buyers for the food of domestic producers compared to foreign.

Ключевые слова:

покупательская активность, маркетинговые исследования потребителей и покупателей,

отношение покупателей и потребителей к иностранным производителям, изменение спроса на продукты, введе-

ние санкций.

Keywords:

buying activity, marketing research of consumers and buyers, purchasers and consumers to foreign

producers, changes in demand for products, the imposition of sanctions.

В последнее время на рынке продуктов питания России на-

блюдается изменение конъюнктуры. В основном это происхо-

дит за счет влияния политических и экономических факторов,

которые, по прогнозам экспертов, носят кратко- и среднесроч-

ный характер (в зависимости от вида продукции). Введение

в 2014 г. санкций против России привело к ответным мерам:

введение ограничений на ввоз на внутренний рынок страны

отдельных видов продукции из стран Европейского союза,

США, Канады, Австралии, Норвегии и т.д.

Проводя анализ конъюнктуры рынка продуктов питания

особое внимание необходимо уделить ценам, доли отече-

ственных производителей, уровню конкуренции и спросу.

По данным Министерства сельского хозяйства РФ, на ос-

новных агропродовольственных рынках ситуация стабильная.

По данным Департамента регулирования агропродоволь-

ственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышлен-

ности Министерства сельского хозяйства РФ, на рынке мяса и

мясопродуктов в январе 2015 г. отмечается увеличение про-

изводства скота и птицы на 6,6% по сравнению с аналогич-

ным периодом 2014 г. С начала 2015 г. наблюдается снижение

объемов импорта мяса в 3,1 раза. Средняя цена закупки сыро-

го молока 1 сорта базисной жирности по РФ стабильно увели-

чивается и на 09.02.2015 г. составила 19,83 руб./л (без НДС).

По данным Росстата, в целом индекс производства пи-

щевых продуктов, включая напитки, (без табака) за 2014 г.

увеличился на 0,4% по сравнению с 2013 г. Индекс производ-

ства пищевых продуктов по основным отраслям представлен

в таблице 1.

В целом предприятиями пищевой и перерабатывающей

промышленности было отгружено пищевых продуктов, вклю-

чая напитки, и табака (выполнено работ, услуг) на сумму

4684,8 млрд руб. в текущих ценах, или на 13,7% больше, чем в

январе-декабре 2013 г. В структуре оборота розничной торгов-

ли удельный вес продовольственных товаров составил 47,0%,

или 12286,5 млрд руб.

Потребление основных продуктов питания по Российской

Федерации представлено на рисунке 1.

В последнее время также наблюдается увеличение индек-

са потребительских цен (так, например, в октябре 2014 г. он

составил 100,8% –увеличение на 6,3% с января 2014 г.), а

также снижение реальных повседневных расходов (примерно

на 5% в феврале 2015 г.). Расходы на покупку продуктов пита-

ния в целом сократились на 1,5% в номинальном и на 18,5% в

реальном выражении (данные Исследовательского холдинга

Ромир). Произошли изменения и в структуре потребительских

предпочтений, что напрямую оказывает влияние на ситуацию

Снежанна Гузий,

кандидат экономических наук, доцент,

Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева,

Микаэла Ондрейовичова,

магистрант Словацкого аграрного университета в Нитре

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека