ЭлБиб

5 / 64

№ 1 февраль 2012 / СОДЕРЖАНИЕ
3
№ 1 февраль 2012 Всё о МЯСЕ
Редакционный совет:
Рогов И.А. – председатель
редакционного совета,
председатель Совета Мясного
Союза России, академик РАСХН
Лисицын А.Б. – директор
ВНИИМП, академик РАСХН
Захаров А.Н. – заместитель
директора ВНИИМП
по экономическим связям
и маркетингу,
кандидат технических наук
Ивашов В.И. – академик РАСХН
Ковалёв Ю.И. – генеральный
директор Национального союза
свиноводов, доктор
технических наук
Костенко Ю.Г. – главный научный
сотрудник лаборатории гигиены
производства и микробиологии,
доктор ветеринарных наук
Крылова В.Б. – заведующая
лабораторией технологии
консервного производства,
доктор технических наук
Мамиконян М.Л. – председатель
Правления Мясного Союза России,
кандидат экономических наук
Семёнова А.А. – заместитель
директора ВНИИМП по научной
работе, доктор технических наук
Сизенко Е.И. – академик РАСХН
Чернуха И.М. – заместитель
директора ВНИИМП по научной
работе, доктор технических наук
При перепечатке ссылка на журнал
обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает
с мнениями авторов статей.
За содержание рекламы и объявлений
ответственность несет рекламодатель.
Снимок на обложке: производственный
участок ООО «РКЗ-ТАВР»
Подписано в печать: 27.02.12
Заказ №: 5385
Тираж: 1000 экз.
ООО «В2В Принт»
Содержание
№ 1 февраль 2012
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Зарипов Р. Д.
Индустрия халяль: опыт и перспективы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СОБСТВЕННОСТЬ
А.Н. Захаров, М.В. Трифонов, М.Д. Асхабова, С.М. Оплачко
В поисках технического совершенства. Обзор изобретений . . 40
НОВОСТИ НАУКИ
Н.А. Горбунова
О возможности использования высокого давления
при производстве мясных продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
СОБЫТИЯ
М.И. Савельева
Научный мир готовится отметить 100-летие
выдающегося ученого . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
А.А. Кубышко
«Продэкспо 2012»:
наглядно об интеграции в мировую торговлю . . . . . . . . . . . . . . 50
И.К. Петрова
Новый «Гудман» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
О.В. Лисова
Попробовать Германию на вкус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
ВСЕ ПУБЛИКАЦИИ 2011 ГОДА
Перечень материалов, опубликованных в журнале
«Всё о мясе» в 2011 году . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
РЕФЕРАТЫ
Аннотации на русском языке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
SummAry
Аннотации на английском языке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека