ЭлБиб

НАШИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ /

Юбилей

№ 2 апрель 2011

Всё о МЯСЕ

13 мая исполняется 80 лет Евгению

Георгиевичу Шумкову, талантливому

ученому и организатору, человеку, ко-

торый внес большой вклад в развитие

аграрной науки и пищевой промышлен-

ности.

Начиналась его трудовая деятель-

ность в далеком 1954 году, когда, окончив

с отличием Московскую сельскохозяйствен-

ную академию им. К.А.Тимирязева по спе-

циальности птицеводство, он приехал в

колхоз «Россия» Ставропольского края

для организации работы новой механи-

зированной птицефабрики.

Уже через год молодой специалист,

заведующий птицефабрикой Шумков

показывал ее Первому секретарю ЦК

КПСС Н.С.Хрущеву и югославскому лидеру

И.Б.Тито, совершавшим поездку по Се-

верному Кавказу.

Научная деятельность Евгения

Шумкова началась во ВНИИ мясной

промышленности и продолжилась там

же после окончания аспирантуры

МТИММПа и защиты диссертации на

соискание ученой степени кандидата

биологических наук.

Молодой ученый руководил лабо-

раторией изучения качества сырья,

главной задачей лаборатории были

разработка и внедрение системы за-

купки сырья мясной промышленности

по весу и качеству мяса. Итогом яви-

лось постановление Совмина Россий-

ской федерации и соответствующие

решения других союзных республик о

переходе на эту систему.

В июне 1971 года Е.Г.Шумков был

назначен директором Всесоюзного

научно-исследовательского института

птицеперерабатывающей промышлен-

ности. В это время институт уже был пе-

реведен

поселок

Ржавки

Солнечногорского района Московской

области. Новому директору предстояло

обеспечить дальнейшее развитие на-

учных исследований по мясу птицы, в

том числе, коллагенсодержащего сырья

для производства клея, желатина и ис-

кусственных колбасных оболочек, раз-

работок сублимационного способа

консервирования продуктов животного

происхождения; использования СВЧ

энергии для выработки мясных изде-

лий, продуктов детского питания с ис-

пользованием мяса птицы.

С окончанием строительства и при-

нятием в эксплуатацию нового лабора-

торного

корпуса

подразделения

института были расширены, а также

оснащены новым оборудованием, соз-

даны оптимальные условия для работы

конструкторского бюро и стенд для экс-

периментальных конструкторских раз-

работок. По представлению института

было образованонаучно-производственное

объединение «Комплекс» на базе ин-

ститута и его экспериментальных про-

изводств с задачей технического

перевооружения предприятий, занятых

переработкой птицы, яиц, перо-пухо-

вого коллагенсодержащего сырья. Ге-

неральным директором был назначен

Е.Г.Шумков.

По предложению Шумкова институт

перешел от создания отдельных видов

оборудования к проектированию и соз-

данию комплексно-механизированных

цехов высокой производительности.

На основе проведенных исследова-

ний были разработаны технологии про-

изводства продуктов детского и

космического питания, институт прини-

мал активное участие в пуске в экс-

плуатацию

Тихорецкого

завода

детского питания и освоении его про-

изводства из мяса птицы. На Оршан-

ском мясокомбинате была смонти-

рована промышленная установка по

сублимационному консервированию

продуктов животного происхождения.

В то же время получили творческое

развитие международные контакты ин-

ститута. Ученые принимали участие во

многих форумах в Англии, Голландии,

Бразилии, Чехословакии и других стран.

В связи с пятидесятилетием обра-

зования института и за заслуги в разви-

тии промышленного Птицеводства и

птицеперерабатывающей промышлен-

ности Президиум Верховного Совета

СССР Указом от 23 ноября 1979 года

наградил ВНИИПП орденом Трудового

Красного Знамени.

Е.Г.Шумков большое внимание уде-

лял развитию социальной базы объ-

единения. Жители Ржавок с удовле-

творением оценивают усилия адми-

нистрации института, связанные со

строительством школы, детского сада,

больницы и поликлиники.

Им опубликовано более 60 работ,

имеет 20 авторских свидетельств.

Е.Г.Шумков награжден орденами

Трудового Красного Знамени, Знак по-

чета, ему присуждено почетное звание

Заслуженный работник пищевой про-

мышленности Российской Федерации,

медалью За доблестный труд, медалью

имени Юрия Гагарина, медалями ВДНХ.

В 1984 году Е.Г.Шумков был пере-

веден на работу в Объединение мясной

промышленности Минмясомолпрома

РСФСР.

С 1993 года и по настоящее время

Евгений Георгиевич руководит создан-

ной по его инициативе организацией ве-

теранов мясной промышленности.

Счастье жить

во времена больших свершений

Коллектив Всероссийского научно-

исследовательского института

мясной промышленности им.

В.М.Горбатова поздравляет Вас,

Евгений Георгиевич, с юбилеем

и желает сохранить присущую Вам

энергию созидания, которая во все

годы была Вашим верным

помощником.

Здоровья, благополучия, тепла и

уюта Вам вместе с любимой

женой Ириной Абрамовной!

Будьте счастливы,

дорогой

Евгений Георгиевич

→

│

→

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека