ЭлБиб

ГЛАВНАЯ ТЕМА /

События 2010 года

№6 декабрь 2010

Всё о МЯСЕ

«Àãðîïðîäìàø» — çíàêîâàÿ âûñòàâêà äëÿ ìÿñî-

ïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé è ïîñòàâùèêîâ îò-

ðàñëè, ïîêàçàòåëü äåëîâîé àêòèâíîñòè è ýêîíîìè÷å-

ñêîãî ñàìî÷óâñòâèÿ åå îòäåëüíûõ ó÷àñòíèêîâ è öåëûõ

îòðàñëåé, ñâÿçàííûõ ìåæäó ñîáîé — ïèùåâîãî ìà-

øèíîñòðîåíèÿ (ïðåèìóùåñòâåííî çàðóáåæíîãî), óïà-

êîâêè, ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè è òàê äàëåå. Ñòà-

òèñòèêà â ýòîì ãîäó ñâèäåòåëüñòâóåò î ïîëîæèòåëüíîé

äèíàìèêå, îñîáåííî íà ôîíå ïðîøëîãîäíåãî ñðàâ-

íèòåëüíî ìàëîãî ÷èñëà ó÷àñòíèêîâ è ïîñåòèòåëåé 513

è 17500 ñîîòâåòñòâåííî. Â 2010 ãîäó ðîñò íàáëþ-

äàëñÿ ïðàêòè÷åñêè ïî âñåì îñíîâíûì íàïðàâëå-

íèÿì — ìÿñîïåðåðàáîòêà, èíãðåäèåíòû, óïàêîâêà.

Òîãäà, â 2009 ãîäó ìíîãèå ýêñïåðòû íå âûêàçûâàëè

áåñïîêîéñòâà èç-çà íèçêèõ ïîêàçàòåëåé âûñòàâî÷íîé

àêòèâíîñòè, ñ÷èòàÿ, ÷òî ñïàä âðåìåííûé è ïðîèçâîä-

ñòâî ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ áóäåò ðàñòè, à çíà÷èò, áóäóò

âîñòðåáîâàíû òîâàðû è óñëóãè êîìïàíèé, êîòîðûå

ÿâëÿþòñÿ ýêñïîíåíòàìè «Àãðîïðîäìàøà».

Ñåãîäíÿ äîëÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè â

îáúåìå ïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà Ðîññèè ñîñòà-

âëÿåò ïî äàííûì Ìèíñåëüõîçà 13–14 ïðîöåíòîâ. Ýòî

äèíàìè÷íî ðàçâèâàþùàÿñÿ îòðàñëü, êîòîðîé íåîáõî-

äèìû èíâåñòèöèè, îáíîâëåíèå ñðåäñòâ ïðîèçâîäñòâà

è òàêîé ýôôåêòèâíûé êàíàë ìàðêåòèíãîâûõ êîììó-

íèêàöèé, êàê âûñòàâêè. Ïîýòîìó íåò íè÷åãî óäèâè-

òåëüíîãî â òîì, ÷òî îáùåå äàæå íåçíà÷èòåëüíîå óëó÷-

øåíèå ìàêðîýêîíîìè÷åñêîé ñèòóàöèè âûçâàëî

àêòèâíûé èíòåðåñ ïèùåâèêîâ ê îáîðóäîâàíèþ, ìàòå-

ðèàëàì è âñåìó, ÷òî íåîáõîäèìî äëÿ ïðîèçâîäñòâà

êîíêóðåíòîñïîñîáíîé ïèùåâîé ïðîäóêöèè.

Ïîçèòèâíûå ïåðåìåíû íå çàìåäëèëè ñêàçàòüñÿ è

íà âûñòàâî÷íîé àðõèòåêòóðå. Ýêñïîíåíòû ñòàëè ãî-

ðàçäî ñìåëåå â ñâîèõ ðàñõîäàõ íà ñòðîèòåëüñòâî ñòåí-

äîâ, ÷åì â ïðîøëîì ãîäó. Òîãäà «Àãðîïðîäìàø» áûë

ïðåèìóùåñòâåííî îäíîýòàæíûì, ñòåíäû â äâà ýòàæà

áûëè ðåäêèì èñêëþ÷åíèåì. Â 2010 ãîäó ýêñïîçèöèÿ

íå òîëüêî ðàñøèðèëàñü, íî âûòÿíóëàñü ââûñü, òî åñòü

ýëåìåíò ñàìîâûðàæåíèÿ ó÷àñòíèêîâ â äèçàéíå ñòåí-

äîâ ñòàë çàìåòíåå.

Êîíúþíêòóðà ìÿñíîãî ðûíêà çàêîíîìåðíî îòðà-

çèëàñü íà èíòåðåñàõ ïîñåòèòåëåé. Íà ñòåíäå íàøåãî

æóðíàëà ñðåäè âîïðîñîâ ñîäåðæàòåëüíîãî õàðàêòåðà

ÿâíî ëèäèðîâàëè òå, êîòîðûå îòíîñÿòñÿ ê ïåðâè÷íîé

ïåðåðàáîòêå è ïðîèçâîäñòâó ïîëóôàáðèêàòîâ — ïðî

îáîðóäîâàíèå äëÿ óáîÿ, ïðî ñîõðàííîñòü îõëàæäåí-

íîãî ìÿñà, ãèãèåíó è ò.ä. Íîâûå âèäû óïàêîâêè, ïî-

çâîëÿþùèå ïðîèçâîäèòü ïðîäóêòû âûñîêîé ñòåïåíè

ãîòîâíîñòè, òàêæå èìåëè óñïåõ. Íàïðèìåð, ïëàñòèê,

óñòîé÷èâûé ê íàãðåâàíèþ äî 200 ãðàäóñîâ.

Êàê âñåãäà çàìåòíîé áûëà ìåæäóíàðîäíàÿ ñîñòà-

âëÿþùàÿ âûñòàâêè. Íà ãîñóäàðñòâåííîì óðîâíå â íåé

ïðèíÿëè ó÷àñòèå Ãåðìàíèÿ, Äàíèÿ è Ôðàíöèÿ. Ãåð-

ìàíèÿ ïðåäñòàâèëà íà «Àãðîïðîäìàøå» íàöèîíàëü-

íóþ ýêñïîçèöèþ â òðåòèé ðàç, è çà òðè ãîäà ÷èñëî åå

ó÷àñòíèêîâ âûðîñëî â òðè ðàçà, çàÿâèë ïðåçèäåíò

Ôåäåðàëüíîãî ìÿñíîãî è æèâîòíîâîä÷åñêîãî ñîþçà

Ãåðìàíèè BVVF, âèöå-ïðåçèäåíò Åâðîïåéñêîãî

ñîþçà ïî òîðãîâëå ìÿñîì è ñêîòîì UECBV Õàéíö

Îñòåðëî íà öåðåìîíèè îòêðûòèÿ âûñòàâêè. Îí

îáúÿñíèë ýòî òåì, ÷òî îðèåíòèðîâàííàÿ íà ýêñïîðò

ýêîíîìèêà Ãåðìàíèè çàèíòåðåñîâàíà â ðîññèéñêîì

ðûíêå, îáëàäàþùåì îãðîìíûì ïîòåíöèàëîì.

Äåëîâàÿ ïðîãðàììà âûñòàâêè «Àãðîïðîäìàø-

2010» îòêðûëàñü ïÿòûì ìåæäóíàðîäíûì ôîðóìîì

ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè «Îáîðóäîâàíèå. Òåõíî-

→

«Агропродмаш-2010»

запомнился возросшей

деловой активностью

ятнадцатая международная выставка оборудования, машин и ингре-

диентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агро-

продмаш-2010» прошла 11–15 октября в «Экспоцентре» на Красной Пре-

сне. На площади более 13 тысяч квадратных метров (нетто) свою

продукцию и услуги представили 674 участника из России и 34 стран

мира. Выставку посетили более 20 тысяч человек, из них 90 процентов —

специалисты и руководители предприятий пищевой промышленности.

А.А. Кубышко

ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

Будни выставки

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека