ЭлБиб

ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ /

Оборудование

№3 июнь 2009

Всё о МЯСЕ

Íîâàÿ ñåðèÿ RS 205 ñî÷åòàåò

íîâåéøóþ òåõíîëîãèþ ñ òî÷íî-

ñòüþ âàêóóìíûõ øïðèöîâ íåïðå-

ðûâíîãî äåéñòâèÿ RISCO, ðàáî-

òàþùèõ íà áîëüøèõ ìÿñîêîìáèíà-

òàõ. Ìàøèíû ñêîíñòðóèðîâàíû òà-

êèì îáðàçîì, ÷òîáû ìàêñèìàëüíî

óäîâëåòâîðèòü òðåáîâàíèÿ ñàìûõ

ðàçíûõ çàêàç÷èêîâ.

Óíèâåðñàëüíîñòü øïðèöîâ ïî-

çâîëÿåò ïîëüçîâàòåëþ áûñòðî

èçìåíÿòü ðàáî÷èå ïðîãðàììû è

ðåæèìû óïðàâëåíèÿ, èçáåãàÿ ïðî-

ñòîåâ, áëàãîäàðÿ ñîâðåìåííîìó

êîìïüþòåðíîìó óïðàâëåíèþ, êî-

òîðîå ìîæåò ñîõðàíÿòü â ïàìÿòè

äî 100 ðàçíûõ ïðîãðàìì.

Íîâàÿ ñåðèÿ äîñòóïíà â òðåõ

âåðñèÿõ: ñ âîðîíêîé 80, 165 è 260

ëèòðîâ äëÿ áîëüøèõ åìêîñòåé. Ýòè

ìîäåëè ìîãóò ïðåäëàãàòüñÿ ñ ïîäú-

åìíèêàìè-îïðîêèäûâàòåëÿìè 100

èëè 200 ë äëÿ àâòîìàòè÷åñêîé çà-

ãðóçêè ôàðøà â âîðîíêó.

Íàñîñ RISCO LONG LIFE ïî-

çâîëÿåò äåëèêàòíî è òî÷íî íàãíå-

òàòàòü è ïîðöèîíèðîâàòü ëþáîé

âèä ìÿñíîãî ôàðøà è äðóãèõ ïè-

ùåâûõ ïðîäóêòîâ. Ñïåöèàëüíàÿ

êîíñòðóêöèÿ íàñîñà, èçãîòîâëåí-

íîãî èç íåðæàâåþùåé ñòàëè, ñ

èñïîëüçîâàíèåì âûñîêîêëàññíûõ

ïëàñòìàññîâûõ ýëåìåíòîâ ñïîñîá-

ñòâóåò óâåëè÷åíèþ íàäåæíîñòè ìà-

øèíû, ïðîäëåâàåò ñðîê ýêñïëóàòà-

öèè îáîðóäîâàíèÿ áåç ðåìîíòîâ è,

íàêîíåö, ñïîñîáñòâóþò óâåëè÷å-

íèþ îáùåãî ðåñóðñà îáîðóäîâà-

íèÿ. Òàêæå êîíñòðóêöèÿ íàñîñà

ïîçâîëÿåò äåëèêàòíî ïðîðàáàòû-

âàòü ðàçíûå âèäû ìÿñíûõ ïðîäóê-

òîâ, íà÷èíàÿ îò ñóõèõ è âàðåíûõ

êîëáàñ, çàêàí÷èâàÿ ïðîäóêòàìè ñ

êðóïíûìè êóñêàìè ìÿñà áåç ïåðå-

òèðàíèÿ ôàðøà.

Â äîïîëíåíèå ê êàæäîé ìà-

øèíå ñåðèè RS 205 ïîñòàâëÿåòñÿ

ëåãêî ìîþùàÿñÿ òåëåæêà äëÿ õðà-

íåíèÿ íåèñïîëüçîâàííîé îñíà-

ñòêè — òðóáîê è,òîðìîçíûõ îáî-

äîâ. Íàëè÷èå òàêîé òåëåæêè ñî

ñïåöèàëüíûìè îòñåêàìè äëÿ õðà-

íåíèÿ çàïàñíûõ ÷àñòåé è ñìåííîé

îñíàñòêè ïîçâîëÿåò èñêëþ÷èòü èõ

ïîëîìêó èëè óòåðþ.

Ìîäåëè RS 205 ìîãóò ïîäêëþ-

÷àòüñÿ ê ëþáîìó äîïîëíèòåëüíîìó

îáîðóäîâàíèþ RISCO äëÿ óâåëè-

÷åíèÿ àññîðòèìåíòà ïðîäóêòîâ è

ðåàëèçàöèè íîâûõ èäåé. Ìàøèíû

RISCO îòëè÷àþòñÿ ðàçíîîáðàçèåì

âàðèàíòîâ îñíàùåíèÿ, íà÷èíàÿ ñ

ïðîñòåéøåãî ëèíêåðà-ïåðêðóò÷èêà

äëÿ ïðîèçâîäñòâà êîëáàñîê â åñòå-

ñòâåííîé, êîëëàãåíîâîé èëè öåë-

ëþëîçíîé îáîëî÷êå, è çàêàí÷èâàÿ

êîòëåòîôîðìîâî÷íûìè ìîäóëÿìè,

êîòîðûå ïîçâîëÿþò ôîðìîâàòü

ðàçíûå âèäû ïðîäóêòîâ; êëàññè÷å-

ñêèå ãàìáóðãåðû, äîìàøíèå êîò-

ëåòû, ðàçíîãî âèäà ïèðîæêè, è ò.ä.

Âñÿ äîïîëíèòåëüíàÿ îñíàñòêà

ëåãêî è áûñòðî ïîñðåäñòâîì óäîá-

íûõ ñîåäèíåíèé ïîäêëþ÷àåòñÿ ê

äèíàìè÷åñêîìó øïðèöó.

Íîâàÿ ñåðèÿ øïðèöîâ ìîæåò

òàêæå ðàáîòàòü ñîâìåñòíî ñ ñèñòå-

ìîé èçìåëü÷åíèÿ Ground Beef. Ýòà

óñîâåðøåíñòâîâàííàÿ ñèñòåìà ïî-

çâîëÿåò ïðîèçâîäèòü ìÿñíîé ôàðø

èç ãîâÿäèíû, ñâèíèíû, ìÿñà èí-

äåéêè, ïòèöû è óêëàäûâàòü åãî

íåïîñðåäñòâåííî íà ïîääîíû.

Ïîëíîñòüþ àâòîìàòèçèðîâàííàÿ

êîìïàêòíàÿ ñèñòåìà îòëè÷íî ïîä-

õîäèò è ïðåäïðèÿòèÿì ñðåäíåãî

áèçíåñà. Øïðèöû î÷åíü ïðîñòî

ïîäêëþ÷àþòñÿ ê ïðîèçâîäñòâåííîé

ëèíèè, ðàáîòàþùåé íà çàâîäå.

Ìîäåëü øïðèöà Continuous RS

2005V cî÷åòàåò êà÷åñòâî è íàäåæ-

íîñòü RISCO, à òàêæå ñîâåðøåí-

ñòâî èñïîëíåíèÿ, êîòîðîå ïðèñóùå

îáîðóäîâàíèþ íîâîé ãåíåðàöèè.

Øïðèö îñíàùåí ñïåöèàëüíîé ñè-

ñòåìîé «RISCO Long Life». Äàí-

íàÿ ñèñòåìà ãàðàíòèðóåò ÷¸òêóþ

íàáèâêó áîëüøèìè êóñêàìè ìÿñà

áåç ïîâðåæäåíèÿ ïðîäóêòà.

Â êàìåðå íàñîñà øïðèöà ïîìå-

ùàåòñÿ 2,5 êã ìÿñà, ÷òî ïðåäîõðà-

íÿåò ñûðüå îò ïîâðåæäåíèÿ âî âðå-

ìÿ ïðîâåäåíèÿ ïðîöåññà íàáèâêè.

Øïðèö RS 2005V îñíàùåí äâîé-

íîé âàêóóìíîé ñèñòåìîé, êîòîðàÿ

ïîçâîëÿåò ïîëíîñòüþ óäàëèòü âîç-

äóõ èç êîíå÷íîãî ïðîäóêòà, áëàãî-

äàðÿ ÷åìó äîñòèãàåòñÿ î÷åíü âûñî-

êàÿ ïëîòíîñòü íàáèâêè. Ïðîöåññ

íàáèâêè íà÷èíàåòñÿ cî âñàñûâàíèÿ

ñûðüÿ, íàõîäÿùåãîñÿ â òåëåæêå, â

çàãðóçî÷íóþ âîðîíêó ñ ïîìîùüþ

âàêóóìíîé ñèñòåìû çàãðóçêè, ïîñëå

÷åãî âàêóóìíûé íàñîñ ïðîèçâîäèò

íàáèâêó. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ïðîöåñ-

ñó ïîëó÷àåòñÿ îäíîðîäíûé, ïëîò-

íûé ïðîäóêò, áåç ïóçûðüêîâ âîçäó-

õà è ñ ïðîäîëæèòåëüíûì ñðîêîì

ãîäíîñòè óïîòðåáëåíèÿ.

Øïðèö RS 2005 V îñíàùåí

ìèêðîïðîöåññîðîì, èìåþùèì 99

ïðîãðàìì, êîòîðûå ïîçâîëÿþò âû-

áðàòü è çàïèñàòü â ïàìÿòü ïóëüòà

óïðàâëåíèÿ íåîáõîäèìûå ïàðàìå-

òðû âñåõ âèäîâ ïðîäóêòà.

Â çàâèñèìîñòè îò òîãî, ñêîëüêî

îäíîâðåìåííî ëèíèé áóäåò èñ-

ïîëüçîâàíî: îäíà èëè äâå, øïðèö

ìîæåò áûòü ñîâìåùåí ñî ñïåöè-

àëüíîé îäèíî÷íîé èëè äâîéíîé

ãèëüîòèíîé. Îí òàêæå ìîæåò áûòü

ñîåäèíåí è ñèíõðîíèçèðîâàí ñ

ëþáûì òèïîì àâòîìàòè÷åñêîãî

êëèïñàòîðà.

→

Шприцы RISCO —

большие возможности

и функциональность

омпания RISCO выводит на рынок высокотехнологичное и оптималь-

ное по своим параметрам оборудование для производства мясных

продуктов и продуктов с начинкой — динамическую серию вакуумных

шприцов RS 205 для предприятий средней производительности.

Н.В. Пестов

Директор «Интермик-Рустех»

→

│

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека