ЭлБиб

ВСЕ О МЯСЕ, 1 2008

НОВОСТИ РЕГИОНОВ

íàñòîÿùåå âðåìÿ ñòðîÿòñÿ 12 è ðåêîí-

ñòðóèðóþòñÿ 11 îáúåêòîâ æèâîòíîâîäñòâà.

Â ñòàäèè çàâåðøåíèÿ ñòðîèòåëüñòâî ñâèíîêîì-

ïëåêñà íà 25 òûñ. ãîëîâ â ÇÀÎ «Øàöêèé ñâèíî-

êîìïëåêñ»; íà 150 òûñ.ãîëîâ ñòðîèò ñâèíîêîì-

ïëåêñ â Ñàðàåâñêîì ðàéîíå ÎÎÎ «ÀÏÃ “Ìîëî÷-

íûé ïðîäóêò”»; çàâåðøåíî ñòðîèòåëüñòâî ñâèíî-

ôåðìû íà 1,5 òûñ. ãîëîâ îòêîðìî÷íîãî ïîãîëî-

âüÿ â ÎÎÎ «Ñåëåíà» ×ó÷êîâñêîãî ðàéîíà.

Ðåêîíñòðóèðóåòñÿ ÎÀÎ «Ðÿçàíñêèé ñâèíî-

êîìïëåêñ» ñ óâåëè÷åíèåì ïîãîëîâüÿ ñâèíåé äî

54 òûñ. ãîëîâ è ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ äî

3 òûñ. ò â ìåñÿö. Ïðåäóñìàòðèâàåòñÿ ñîçäàíèå

âûñîêîýôôåêòèâíîãî ñâèíîâîä÷åñêîãî ïðîèç-

âîäñòâà, óâåëè÷åíèå ñòàíêî-ìåñò â ïîìåùåíèÿõ

îïîðîñà è ïîãîëîâüÿ íà îòêîðìå. Â ÎÏÕ «Ïîäâÿ-

çüå» ðåêîíñòðóèðóþòñÿ ñâèíîôåðìû ñ óâåëè÷å-

íèåì îòêîðìî÷íîãî ïîãîëîâüÿ äî 2000 ãîëîâ è â

ÎÎÎ «Àãðîïðîäóêò» Çàõàðîâñêîãî ðàéîíà — äî

1200 ãîëîâ.

Â ÎÀÎ «Áðîéëåð Ðÿçàíè» çàâåçåíî 118 òûñ.

ãîëîâ ñóòî÷íûõ öûïëÿò èç Ìîñêîâñêîé îáëàñòè.

Â Ðÿçàíñêîé îáëàñòè íàñ÷èòûâàåòñÿ 8 ìÿñî-

êîìáèíàòîâ, 6 ïòèöåôàáðèê, à òàêæå îêîëî 20

ìàëûõ ïðåäïðèÿòèé, öåõîâ è ÷àñòíûõ ïðåäïðèÿ-

òèé, âûðîáàòûâàþùèõ ìÿñî è ìÿñîïðîäóêòû.

Ïðîèçâîäñòâåííûå ìîùíîñòè ïðåäïðèÿòèé

ïîçâîëÿþò âûïóñêàòü â ñìåíó, ò: ìÿñà — 154,6,

êîëáàñíûõ èçäåëèé — 56,7 è 28,5 òóá ìÿñíûõ

êîíñåðâîâ.

Â òåêóùåì ãîäó ñòàáèëüíî ðàáîòàþò ñåìü

ìÿñîêîìáèíàòîâ îáëàñòè, ê ñîæàëåíèþ, â ñåí-

òÿáðå ìåñÿöà îñòàíîâëåíà ïðîèçâîäñòâåííàÿ

äåÿòåëüíîñòü ÎÀÎ «Øèëîâîìÿñî».

Ìÿñíàÿ ïðîìûøëåííîñòü îñòàåòñÿ âåäóùåé

îòðàñëüþ ïèùåâîé è ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðî-

ìûøëåííîñòè îáëàñòè, åå óäåëüíûé âåñ â

îáùåì îáúåìå ïðîèçâåäåííîé ïèùåâîé ïðîäóê-

öèè ñîñòàâëÿåò îêîëî 25 %.

Â öåëîì ìÿñîêîìáèíàòû îáëàñòè çàâåðøà-

þò 2007 ã. ñ íåïëîõèìè ðåçóëüòàòàìè. Çà

11 ìåñÿöåâ 2007 ã. ïðåäïðèÿòèÿ îòðàñëè ðåàëè-

çîâàëè ïðîäóêöèè íà ñóììó 2,4 ìëðä ðóá.

Èíäåêñ ïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà ìÿñà è

ìÿñîïðîäóêòîâ ñîñòàâèë 116,0 %.

Â 2007 ã. ïðîèçâîäñòâî ñêîòà è ïòèöû íà

óáîé â æèâîé ìàññå â õîçÿéñòâàõ âñåõ êàòåãîðèé

óâåëè÷èëîñü ïî ñðàâíåíèþ ñ ñîîòâåòñòâóþùèì

ïåðèîäîì ïðîøëîãî ãîäà íà 3,5 % è ñîñòàâèëî

63,0 òûñ. ò, â òîì ÷èñëå â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ

îðãàíèçàöèÿõ — 37,8 òûñ. ò (103,9 % ê óðîâíþ

2006 ã).

Îòìå÷àåòñÿ ðîñò îáúåìà ïðîèçâîäñòâà

ïòèöû íà 9,5 %, îáùåå ïðîèçâîäñòâî åå ñîñòà-

âèëî 18,6 òûñ. ò; ïðîèçâîäñòâî ñâèíåé óâåëè÷è-

ëîñü íà 37,0 %, è ñîñòàâèëî 4,6 òûñ. ò, ïðîèç-

âîäñòâî êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñîêðàòèëîñü íà

9,0 % (îáùèé îáúåì ïðîèçâîäñòâà 14,6 òûñ. ò).

Â 2007 ã. â îáùåì îáúåìå ïðîèçâîäñòâà

ìÿñà âîçðîñëà äîëÿ ìÿñà ïòèöû — ñ 46,4 äî

49,1 %; óäåëüíûé âåñ ãîâÿäèíû ñîñòàâèë 38,6 %,

ñâèíèíû — 12,1 %.

Â òåêóùåì ãîäó ìÿñîêîìáèíàòû îáëàñòè óâå-

ëè÷èëè çàêóïêè è ïåðåðàáîòêó ñêîòà íà 25,0 %.

Çà óêàçàííûé ïåðèîä ïðîìûøëåííàÿ ïåðå-

ðàáîòêà ñêîòà ìÿñîêîìáèíàòàìè îáëàñòè îò

îáùåãî îáúåìà ðåàëèçàöèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåí-

íûõ ïðåäïðèÿòèé ñîñòàâèëà ñâûøå 40,0 %.

Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íå âñå ïðîèçâåäåí-

íîå ìÿñî â îáëàñòè çàêóïàåòñÿ ïðåäïðèÿòèÿìè

ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè. Ïðè ýòîì

íåäîñòàòî÷íàÿ ãëóáèíà ïåðåðàáîòêè ñûðüÿ ïðè-

âîäèò ê åãî ïîòåðÿì. Íå èñïîëüçóþòñÿ ýíäîêðèí-

íî-ôåðìåíòíîå è êèøå÷íîå ñûðüå, êîñòü, æèð, è

äðóãèå âèäû ñûðüÿ. Êðîìå òîãî, èç-çà âûâîçà

Ðàçâèòèå ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè

Ðÿçàíñêîé îáëàñòè

ОВОДКОВ Ю.Ф.

, заместитель начальника Управления сельского хозяйства

и продовольствия Рязанской области

Ïðàâèòåëüñòâîì Ðÿçàíñêîé îáëàñòè 7 äåêàáðÿ 2007 ã. ïðèíÿòà Ïðîãðàììà «Ðàçâèòèå ÀÏÊ

Ðÿçàíñêîé îáëàñòè íà 2008–2012 ãîäû», ïðåäóñìàòðèâàþùàÿ óâåëè÷åíèå ê 2012 ã. ïðîèçâîäñòâà

ìÿñà âñåìè êàòåãîðèÿìè õîçÿéñòâ äî 106,6 òûñ. ò (142,9 % ê 2006 ã), â òîì ÷èñëå 67,5%

ê óðîâíþ 2007 ã. ñåëüõîçïðåäïðèÿòèÿìè îáëàñòè — 67,5 òûñ. ò. Ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèì

ïðåäïðèÿòèÿì îáëàñòè íåîáõîäèìî ïîäãîòîâèòü ïðîèçâîäñòâåííóþ áàçó äëÿ ñâîåâðåìåííîé

ïðèåìêè è ïåðåðàáîòêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ñûðüÿ.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека