ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 5-2015

пальмовое масло

РЫНКИ И БИЗНЕС

По данным госстатистики, за пе-

риод с января по июль 2015 г. в Рос-

сии выпущено 268604 т морожено-

го, что составляет 99,3% по срав-

нению с аналогичным периодом

2014 г. Сравнительный анализ его

производства по регионам стра-

ны показывает устойчивую картину

за последние 3 года в Уральском,

Северо-Западном, Сибирском,

Северо-Кавказском и Дальнево-

сточном федеральных округах.

В текущем году значительный

прирост в выпуске мороженого от-

мечен в Южном федеральном окру-

ге — на 24,4%, небольшой при-

рост — 2–4% в Северо-Кавказском,

Приволжском, Уральском и Дальне-

восточном округах. В то же время

текущий год оказался крайне не-

благоприятным для Центрального

федерального округа. По итогам

7 месяцев падение производства

составило до 10%, а в отдельные

месяцы оно достигало 30 и 40%

соответственно. Падение, пре-

жде всего, отмечалось в Москов-

ской обл. Правда, к концу периода

ситуация здесь несколько улуч-

шилась, и при этом объем произ-

водства составил 93,7%. Многие

эксперты связывают это с неблаго-

приятными погодными условиями,

что, кстати, подтверждает и ста-

тистика по Уральскому округу, где

в прошлом году отмечалось се-

рьезное падение продаж, а в этом

году за счет жаркого лета объемы

производства подросли. Наиболь-

ший выпуск мороженого традици-

онно характерен для Центрально-

го (65518 т), Сибирского (59665 т),

Приволжского (58458 т) округов.

География размещения произ-

водственных мощностей отчетливо

показывает наличие в них лидеров

производства. Наиболее крупные

объемы продукции применительно

к областному признаку выпущены

в Московской — 26750 т, Омской —

22237 т, Нижегородской — 20565 т,

Вологодской — 20360 т, Новоси-

бирской — 16504 т, Тульской обл.

— 14680 т, Краснодарском крае —

14548 т, Республике Татарстан —

12935 т.

Готовя данный обзор, мы поинте-

ресовалисьмнениемруководителей

фабрик мороженого и торгующих

организаций об изменениях в про-

дажах по сравнению с прошлым го-

дом. Отмечено, что в Приволжском

федеральном округе продажи вы-

росли до 18%, в Южном, Северо-

Кавказском, Сибирском, Ураль-

ском округах — на 10%. В свою

очередь, в Центральном округе па-

дение составило 30%, а в Северо-

Западном — 20%. В Центральном

округе это объяснили неблагопри-

ятными климатическими условия-

ми (холодной погодой) в этом году

и неудачно выбранными местами

продаж. В Северо-Западном округе

произошло падение покупательской

способности населения, которое

стало экономить на приобретении

дорогих видов мороженого. Так,

Кузнецова Татьяна — начальник от-

дела маркетинга компании «Петро-

холод. Мир мороженого» отмети-

ла, что «снижение продаж связано

не столько с неблагоприятными по-

годными условиями, сколько с ма-

кроэкономическими факторами».

По ее словам, в условиях роста цен

на продукты питания потребитель

стал сокращать деньги на покупки

и экономить на лакомствах, к кото-

рым относится и мороженое. В Юж-

ном округе положительная дина-

мика роста связана с увеличением

продаж более дешевой продукции.

Подтверждением тому, что реа-

лизация увеличилась за счет пред-

ложения более дешевой продукции,

является, практически, повсемест-

ное увеличение продаж мороже-

ного в вафельных стаканчиках. На-

пример, в магазинах «Дикси» с на-

чала года доля продаж мороженого

увеличилась в 2,5 раза и наиболь-

шей популярностью у покупателей

Рынок мороженого:

итоги 7 месяцев работы 2015 г.

В.Н. Елхов

Ген. директор

Союза мороженщиков России

67331

77959

65518

46309

59833

59664

43459

57507

36679

38126

37309

11148

11454

11731

21166

8767

8975

9173

4041

4619

4830

11310

17017

Централь-

ный

ФО

Сибир-

ский

ФО

Приволж-

ский

ФО

Северо-

Западный

ФО

Ураль-

ский

ФО

Южный

ФО

Северо-

Кавазский

ФО

Дальне-

Восточный

ФО

Объемы производства мороженого за 7 месяцев по ФО (2013–2015 г.), в тоннах

Московская обл.

26749

Омская обл.

22237

Hижегородская обл.

20566

Вологодская обл.

20360

Новосибирская обл.

16504

Тульская обл.

14679

Краснодарский край

14548

Республика Татарстан

12935

Электронная Научная СельскоХозяйственная Би лиотека