ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 2-2015

пальмовое масло

хроника и информация

кондитерских изделий, и индекс про-

изводства составил 103,9%. Поэтому

поставленнуюперед отрасльюзадачу

импортозамещения кондитерская от-

расль обязательно выполнит.

В своем докладе «Рынок конди-

терских изделий Таможенного союза

в текущих экономических условиях»

С.М. Носенко

подчеркнул, что «в по-

следниегодыизменилисьисостояние,

и структура отечественной промыш-

ленности. Большинство предприятий

модернизировали и расширили свою

производственную базу, приобрели

оборудование, соответствующее со-

временному уровню. И сегодня мож-

но с уверенностью констатировать,

время на смену контроля качества

готового продукта пришла Концеп-

ция системного подхода к контролю

и управлению качеством «от поля до

потребителя» на каждом этапе полно-

го жизненного цикла кондитерского

изделия. Для реализации данной Кон-

цепции требуется прозрачный обмен

информацией, т. е. создание Центра-

лизованной информационной систе-

Мэр Москвы Сергей Собянин 27 февраля 2015 г. открыл опытную производственную линию в Инновационном центре

холдинга «Объединенные кондитеры». «Объединение – крупнейшее в России и одно из самых крупных в мире.

14е место вы занимаете по объемам производства кондитерки. Наверное, очень важно, и поэтому вы внедряете

инновации, чтобы не только сохранить это место, но и упрочить его для того, чтобы укрепить положение на российском

рынке и рынках других стран», – сказал С. Собянин, напомнив, что сейчас Москва занимается импортозамещением. «И

кондитерская, и другая пищевая промышленность Москвы – одна из реальных конкурентных отраслей», – отметил мэр.

Холдинг «Объединенные кондитеры» впервые в истории кондитерской отрасли России создал корпоративный

инновационный центр, задача которого – разработка, тестирование и внедрение в серийное производство новых

кондитерских изделий. Разработка новых продуктов направлена, в том числе, на замещение продукции иностранных

компаний отечественными товарами.

Инновационный центр оснащен современным лабораторным и производственным оборудованием, которое позволяет

выполнять полный цикл создания нового продукта – от идеи до опытного производства, сертификации и патентной защиты.

Лабораторное оборудование позволяет проводить более 80 видов различных исследований сырья и готовой продукции.

Инвестиции холдинга в создание Инновационного центра составляют порядка 1 млрд руб. В настоящее время его

приоритетом является разработка детских молочных батончиков, молочного шоколада, шоколада и конфет с низким

содержанием углеводов, а также конфет и карамели, обогащенных витаминами.

Холдинг «Объединенные кондитеры» был создан путем объединения 19 крупных российских кондитерских фабрик,

включая московские «Красный Октябрь», «Рот Фронт» и кондитерский концерн «Бабаевский». Предприятия холдинга

производят все виды кондитерских изделий, в том числе шоколад, весовые конфеты, карамель, ирис, зефир, вафли,

торты, мармелад и восточные сладости.

Росбалт.ру

что отечественная кондитерская про-

мышленность достигла уровня разви-

тия, достаточного для полного удов-

летворения запросов российского

рынка в кондитерских товарах».

В своем выступлении «Задачи на-

учного обеспечения кондитерской

отрасли на современном этапе»

Л. М. Аксенова

, директор ФГБНУ

«ВНИИ кондитерской промышленно-

сти» рассмотрела при-

оритетные направле-

ния развития отрасли

и те преобразования,

которые произошли в

сфере производства

и науки. «В настоящее

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека