ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 2-2015

пальмовое масло

хроника и информация

ется и низкозатратным, так как есть

возможность быстро организовать

торговлю и ввести в оборот различ-

ные товары.

В современных условиях импор-

тозмещения — это один из очень

удобных форматов для взаимо-

Александр Рыбаков

, вицепрезидент Торговопромышленной палаты

Российской Федерации:

«В современных геополитических условиях уникальный ресурсный

потенциал России в агропромышленной сфере должен максимально

эффективно использоваться для увеличения объема продовольственного

экспорта. Выставка «Продэкспо», продвигая на рынок качественные

продукты питания, содействует реализации приоритетных национальных

проектов, в рамках курса по импортозамещению решает вопросы

поиска отечественных поставщиков продовольственной продукции для

российских потребителей и новых рынков сбыта. Полагаю, что выставка

позволит определить стратегию развития продовольственного рынка

России на ближайшую перспективу».

действия сельхозпроизводите-

ля и покупателя. Поэтому нужно

стремиться к созданию такого

слоя поставщика продукции, кото-

рый на профессиональном уровне

мог бы постоянно поставлять ее

на продажу. И в этом отношении

им должны помогать профессио-

нальные союзы или кооперативы,

как это принято в развитых странах

(например, в Германии организа-

торами ярмарок являются торго-

вые союзы, которые конкурируют

между собой и борются за участие

в таких мероприятиях, что позво-

лило им создать профессиональ-

ный слой мелких торговцев). Они

помогают выбирать оптимальные

места для ярмарочной торговли,

чтобы производители могли бы

продать как можно больше своей

продукции.

В то же время , например,

в Москве успешно проходят

ярмаркипродажи меда, кото-

рые привлекают большое число

покупателей, или ярмарки вы-

ходного дня. Для дальнейшего

развития такого формата торгов-

ли необходимо разрабатывать

нормативноправовую базу. В нее

можно было включить положение

о том, что 10% мест на ярмарке

должно предоставляться малому

бизнесу бесплатно. Кроме того,

в местах ярмарочной торговли

должна быть создана инфраструк-

тура, необходимая для товаро-

производителя. Как известно, та-

кая торговля является сезонной,

и продавцу нужно гдето хранить

свой товар, а также есть еще це-

лый ряд запросов со стороны про-

изводителя. Желательно, чтобы

ярмарки, как федерального, так

и регионального уровня прохо-

дили бы регулярно и тем самым

были бы удобны для покупате-

ля. Поэтому организатор должен

обеспечивать необходимый пакет

услуг для такого вида торговли,

и тогда фермеры будут принимать

более активное участие в этих

мероприятиях. Этому будет спо-

собствовать все большее с каж-

дым годом соблюдение интересов

фермера и покупателя.

На сегодняшний день ярмарочная

торговля является хорошей альтер-

нативой сетевому ритейлу, ее рен-

табельность уже составляет 2,1%.

Представляет интерес и мобильная

торговля, особенно для регионов.

В заключение работы круглого

стола прошла оживленная дискуссия,

участие в которой приняли предста-

вители Москвы, СанктПетербурга,

Кировской, Рязанской, Московской

и других областей.

Они высказали общее мнение

о том, что для хорошей организа-

ции ярмарочной торговли необхо-

димо создание фермерских коо-

перативов, которые помогали бы

малому бизнесу не только органи-

зовывать продажу товаров, но и не-

сти ответственность за их каче-

ство, чтобы покупатели, пришед-

шие на ярмарку, были бы уверены

в их безопасности. Также высту-

павшие отметили, что должны быть

организованы ярмарки и на посто-

янной основе.

Л.В. Драчева

Фото О. Парамоновой

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека