43 / 48
41
МасложироваЯ промышленность
№ 2-2015
пальмовое масло
хроника и информация
датель совета Ассоциации отраслевых
союзов «АССАГРОС»;
В.А. Тутельян
,
директор ФГБНУ «НИИ питания», ака-
демик РАН.
В рамках конференции прошли
пленарное заседание «Современ-
ное состояние и актуальные вопро-
сы развития кондитерской промыш-
ленности» и четыре фокуссессии:
«Техническое регулирование отрас-
ли: круг проблем», «Производство
кондитерских изделий в условиях
импортозамещения», «Качество
и безопасность кондитерских изде-
лий», «Рынок, маркетинг, упаковка».
Компания CSM – международный концерн,
специализирующийся на разработке, производстве
и дистрибьюции ингредиентов для хлебопекарной и
кондитерской промышленности. Бизнес компании включает
60 производств в 24 странах мира, совокупный оборот
компании превысил 3,1 млрд евро.
На российском рынке продукция CSM представлена
ассортиментом хлебопекарных улучшителей и смесей
для хлебобулочных и кондитерских изделий, широким
спектром кремообразных и фруктовых начинок (как в виде
полуфабрикатов, так и полностью готовых к употреблению).
Товарное предложение компании охватывает сегменты гелей
и глазурей, маргаринов и жиров, прочих ингредиентов для
кондитерской и хлебопекарной отраслей.
Девиз компании ООО «Юнион» – «Делаем со вкусом!». Шоколад ручной
работы – это, в первую очередь, превращение каждой конфеты и шоколадной
фигуры в настоящее произведение искусства. Удовольствие от работы
мастера, который готовит лично для Вас!
Компания решила вернуться к традициям шоколадных мастеров и готовить
шоколад вручную. Так на свет появился наш бренд – «ШОКО РУА».
Коллекции «ШОКО РУА» создаются благодаря творческой работе
мастеровшоколатье, эксклюзивному дизайну кондитерских изделий ручной
работы, отбору лучших ингредиентов, строгому соблюдению технологии.
Продукция мастерской отличается высочайшим уровнем эстетики и
непревзойденным исполнением деталей, что гарантируется системой
контроля качества «ШОКО
РУА».
Открывая пленарное заседа-
ние
В. А. Бутковский
, отметил,
что «первая конференция, по-
священная актуальным вопросам
развития кондитерской отрасли
России, состоялась в этом зале
в 1997 г. И с тех пор с периодично-
стью раз в два года мы регулярно
встречаемся, чтобы обсудить со-
стояние рынка и производства
кондитерских изделий, поделить-
ся достижениями и рассмотреть
основные проблемы отрасли, на-
метить пути дальнейшего ее инно-
вационного развития».
Сегодня кондитерская отрасль
России продолжает успешно рабо-
тать даже в условиях сложной кризис-
ной экономической ситуации. По дан-
ным Росстата, в прошедшем году
было произведено 3 млн 422 тыс. т
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека