ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 5-2014

пальмовое масло

РЫНКИ И БИЗНЕС

Комплексная чистота

«Никогда нельзя идти на ком-

промисс в вопросе безопасности

пищевых продуктов, поскольку он

имеет огромное значение для репу-

тации нашей компании и наших кли-

ентов, а также здоровья потребите-

лей. Мы соблюдаем самые строгие

стандарты и используем определе-

ние безопасности пищевых продук-

тов, принятое Продовольственной

и сельскохозяйственной организа-

цией ООН (FAO) и Всемирной орга-

низацией здравоохранения (WHO).

Это позволяет исключить причине-

ние вреда потребителям пищевы-

ми продуктами в процессе произ-

водства или потребления согласно

предназначению. Важный фактор —

возможность мойки оборудования.

Наши клиенты достигают самых

высоких стандартов по безопасно-

сти пищевых продуктов», — говорит

Сесилия Свенсон

, технолог по си-

стемам безразборной мойки Tetra

Pak Dairy and Beverage Systems, г.

Лунд, Швеция. — Например, Tetra

Alcip — это более интеллектуальное

решение, предлагающее совершен-

но новую платформу автоматиза-

ции, которая позволяет повысить

точность работы и снизить риск

ошибок персонала. Также важно,

что система гарантирует чистоту

при значительной экономии на экс-

плуатационных расходах, означая

быструю окупаемость».

Цепочка безопасности

пищевых продуктов

Хотя безразборная мойка и яв-

ляется важным процессом, это

только одно звено в цепочке ме-

роприятий, технологий и процес-

сов, способствующих обеспечению

безопасности пищевых продуктов.

Очень важно создавать производ-

ственную среду, ориентированную

на безопасность. Для этого ком-

панией оказывается содействие

клиентам в выполнении их обяза-

тельств по созданию и реализации

таких нормативных программ в об-

ласти безопасности пищевых про-

дуктов, как анализ риска по кри-

тическим контрольным точкам

(HACCP), рекомендуемой FAО ООН

и Комиссией Кодекс Алиментариус

Всемирной организации здравоох-

ранения.

В целях поддержки клиентов

введена карта безопасности пи-

щевых продуктов, в которой указа-

ны наиболее важные меры с целью

устранения потенциальных рисков

на различных этапах технологиче-

ского процесса. В этой карте также

представлены сведения по систе-

мам управления и мерам, направ-

ленным на снижение рисков, свя-

занных с безопасностью пищевых

продуктов, для тех случаев, когда

необходимо проведение монито-

ринга/испытаний в процессе экс-

плуатации.

Система управления качеством

Тетра Пак (QAM) — еще одно зве-

но в этой цепочке, содействующее

нашим клиентам в достижении

безопасного, высококачественного

и конкурентоспособного производ-

ства пищевых продуктов. В рамках

этой системы проводятся незави-

симые оценки производственных

линий и оказывается содействие

в реализации рабочей практики со-

гласно Правилам надлежащей про-

изводственной практики (GMP).

Компания постоянно проводит

оценку своей деятельности по од-

ним из самых последних требова-

ний к безопасности в мировой прак-

БЕЗОПАСНОСТЬ

НА ПЕРВОММЕСТЕ

Вопрос безопасности пищевых продуктов – самый важный для любого потребителя – находится в центре

внимания Tetra Pak с момента основания компании в 1951 г. Более 60 лет назад, в сентябре 1961 г.

Tetra Pak представила первую в мире машину для асептического розлива молока, став пионером в области

технологий, которые сегодня позволяют обеспечивать свежесть и безопасность пищевых продуктов в

течение более продолжительного периода по сравнению с традиционным розливом в картонную упаковку.

Теплообменник нового поколения

Tetra Vertico, одобренный

по стандарту EHEDGE, включает

в себя производственные технологии

согласно самым строгим санитарно-

гигиеническим требованиям, такие

как орбитальная сварка швов

и машинная гибка труб

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека