ЭлБиб

7 / 48

5
МасложироваЯ промышленность № 4-2014
пальмовое масло
РЫНКИ И БИЗНЕС
ГК «ЭФКО» и ВНИИМС
провели научно–практический
форум
Алексеенко А. В., директор масложи-
рового дивизиона компании «ЭФКО» по мо-
лочному направлению: «Ежегодный семинар
компании «ЭФКО» и конференция ВНИИМС,
традиционно проводимая в Угличе в июне,
хоть и не совпадали по времени, но проводи-
лись с небольшим интервалом друг от друга.
Люди вынуждены были выбирать, на какое
мероприятие поехать. Для любого технолога
или директора оставить производство на та-
кой долгий срок и посетить оба мероприятия
проблематично, в том числе и не целесоо-
бразно с финансовой точки зрения. Решили,
не ставить людей перед выбором и в этом
году провести совместную конференцию,
тем более, что повод для этого хороший –
в 2014 г. 70 лет со дня основания исполняется
ВНИИМС и 20 лет – ГК «ЭФКО».
Деловой круиз «От истоков – к современ-
ности» начался на северном речном вокзале
Москвы, откуда отправился в недельное путе-
шествие по Волге с заездом в древние русские
города, знаковые в истории развития россий-
ского маслоделия и сыроделия, – Углич, Чере-
повец, Вологду, Ярославль и др.
В мероприятии приняли участие 200
представителей отрасли из Беларуси, Ка-
захстана, Германии, Болгарии и различных
регионов России – Мордовской и Удмурт-
ской Республик; Северной Осетии-Алании;
Алтайского, Ставропольского, Краснодар-
ского и Красноярского краев; Белгородской,
Вологодской, Воронежской, Калужской, Мо-
сковской, Омской, Пензенской, Тамбовской,
Тульской и Ярославской областей.
В рамках конференции работало не-
сколько секций. В частности, инновацион-
ная, в которой компания «ЭФКО» предста-
вила новые продукты, новые вкусы, выходя-
щие за пределы традиционных направлений
отрасли. Кроме того, специалистами Группы
был подготовлен целый блок актуальных до-
кладов о новейших разработках и тенден-
циях в области производства жиров специ-
ального назначения для молокосодержащих
продуктов: «Особенности использования
ЗМЖ компании «ЭФКО» в производстве
молокосодержащих продуктов и спредов»
(канд. техн. наук В. С. Капранчиков); «Спред
40+. Совместная разработка НИИ питания
и компании «ЭФКО» (А.В. Предыбайло); «Но-
вые вкусы и решения. Сырные плавленые
продукты. Творожные продукты» (А. А. Ко-
ноплева); «Разработки компании «ЭФКО».
Новые вкусы и решения. Спреды» (С. В. Ко-
лесникова).
Алексеенко А.В., директор масложиро-
вого дивизиона компании «ЭФКО» по молоч-
ному направлению: «Мы не просто продаем
специализированные жиры, но предлагаем
своим партнерам комплексные решения
и инновационные возможности для работы.
У компании есть собственный Центр при-
кладных исследований, в задачи которого
входит разработка новых продуктов, в том
числе для молочной отрасли. Это новые про-
дукты с использованием растительных жиров
и других компонентов. При производстве
спредов могут использоваться жиро- и во-
дорастворимые функциональные добавки,
в основном это пищевые волокна, фито-
стерины, пребиотики, пробиотики, а также
витаминный комплекс. Для того, чтобы кон-
курировать с импортными продуктами отече-
ственной отрасли, нужно иметь возможность
производить все, что позволит ей быть лиде-
ром на рынке».
Ковалевский С. С., ген. директор УП
«Главмолснаб»: «Из большого количества
докладов я выбирал наиболее интересные
для себя, так как присутствовать на всех
секциях одновременно не мог, но хочу отме-
тить сообщение Колесниковой С. В. (компа-
ния «ЭФКО»). Считаю представленные раз-
работки неким «маячком», на который про-
изводителям стоит обратить внимание. Так,
был проанализирован сегмент, мало осво-
енный нашими переработчиками молока.
До сих пор категория спредов с различны-
ми вкусами мало представлена российски-
ми и белорусскими компаниями, в основ-
ном, этот сегмент занят производителями
из дальнего зарубежья».
Новый вкус плюс польза – такой тезис
был заложен в докладе нач. бюро приклад-
ных исследований ГК «ЭФКО» Конопле-
вой А. А., которая познакомила участников
конференции, в частности, с разработками
десертов с творогом под названием «Цитру-
совая палитра»: «Сочетание традиционного
творога и апельсина придают интересный
гармоничный вкус продукту. Причем, вне-
сение заменителя молочного жира в состав
десерта позволило изменить жирнокис-
лотный состав – уменьшить количество на-
сыщенных жирных кислот, трансизомеров
и при этом увеличить количество полезных
ненасыщенных жирных кислот».
Для сотрудников компании «ЭФКО» еже-
годный семинар по молочному направлению
является одним из ключевых событий года,
а нестандартный формат данного меропри-
ятия потребовал большого напряжения всех
служб. Была проделана огромная предвари-
тельная работа по его организации, которая
включала разработку маршрута и культур-
ной программы, предварительный фрахт
теплохода, совместную работу с институ-
том по формированию деловой програм-
мы, приглашению докладчиков. Специально
к этому мероприятию была подготовлена
книга «Трактат о спредах» в соавторстве
с ведущими сотрудниками ВНИИМС под ру-
ководством д. т. н., профессора Ф. А. Вы-
шемирского. Также в рамках Недели была
презентована монография д. т. н., профес-
сора Остапова В. В. «Прогулка по жирам»,
затрагивающая фундаментальные основы
питания.
Завершилось мероприятие торжествен-
ным вручением участникам семинара дипло-
мов и награждением победителей конкурса
качества за лучшие образцы продукции.
Алексеенко А. В., директор масложи-
рового дивизиона компании «ЭФКО» по мо-
лочному направлению: «Хочу поблагодарить
наших партнеров по организации меро-
приятия – ВНИИМС и лично директора Сви-
риденко Ю. Я., всех участников, а также
отраслевые институты и ассоциации, кото-
рые направили своих специалистов для вы-
ступлений с докладами – ВНИМИ, СКФУ,
Малазийский Совет, СППИ, АПМП, НП СУПР
и др.».
С 15 по 21 июня 2014 г. в форме делового речного круиза на лайнере «Михаил Булгаков» прошла Международная Неделя сыроделия и маслоделия и семинар ГК
«ЭФКО», объединённые в этом году в один масштабный научно-практический форум «От истоков – к современности». Организаторами мероприятия выступили
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) и крупнейший на российском рынке масложировой продукции
вертикально-интегрированный холдинг – ГК «ЭФКО»
О компании:
Группа компаний «ЭФКО» – российский верти‑
кальноинтегрированный производитель растительных
масел, пищевых ингредиентов и брендовых продуктов
питания. Компания лидирует на рынке пищевых ин‑
гредиентов, используемых в кондитерской, хлебопе‑
карной и других отраслях пищевой промышленности.
«ЭФКО» – также один из ведущих производителей
майонеза и растительного масла в России, включая
продукцию под такими широко известными бренда‑
ми, как «Слобода» и Altero. Производственные активы
компании расположены в Белгородской и Свердлов‑
ской областях, Краснодарском крае и Подмосковье.
По итогам 2012 г., ГК «ЭФКО» заняла, по версии
Forbes, 114‑е место в рейтинге 200 крупнейших част‑
ных компаний России.
https: /
Для дополнительной информации:
Ольга Попова, пресс-секретарь,
тел.: + 7 (915) 5623999,
+7 (47 234) 34138,
e-mail:
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека