ЭлБиб

4 / 48

2 МасложироваЯ промышленность№ 4-2014
С О Д Е Р Ж А Н И Е
Научно-технический
и производственный журнал fat and oil processing industry
УЧредитель: Издательство
«Пищевая
промышленность»
Индекс по каталогу Роспечати
45903 (на полгода), 48969 (на год)
Главный редактор
Ольга Петровна Преснякова,
канд.техн. наук
Зам. главного редактора
Алексей Петрович НЕЧАЕВ, д-р техн. наук
Редакционная коллегия
Иван Петрович Артеменко,
д-р техн. наук, ООО «Лабинский
маслоэкстракционный завод»,
Светлана Федоровна Быкова,
д-р техн. наук, Северо-Кавказский филиал ГНУ
ВНИИЖ,
Николай Кузьмич Долгушкин,
д-р экон. наук, профессор, чл.-кор. РАН
Вера Сергеевна Иунихина, д-р техн. наук,
Международная промышленная академия,
Николай Владимирович Комаров,
канд.техн. наук, Московский филиал ГНУ ВНИИЖ
Алла Алексеевна Кочеткова,
д-р техн. наук, Институт питания,
Александр Николаевич Лисицын,
д-р техн. наук, ГНУ ВНИИЖ,
Кахрамон Халимович Мажидов,
д-р техн. наук, Бухарский инженерно-
технологический институт,
Виктор Леонидович Нефедов,
канд. экон. наук, Масложировой союз России,
Юрий Авраамович Султанович,
д-р хим. наук, УК «Солнечные продукты»,
Юрий Александрович Тырсин,
д-р техн. наук, Московский государственный
университет пищевых производств,
Выпускающий редактор
Л. В. ДРАЧЕВА, канд.хим.наук
Главный художник Т. Н. ХРОМОВА
Компьютерная верстка Е. В. КОЗЛОВОЙ
бухгалтерия:
Назарова Дарья
+7(916) 496-84-60
реализация (подписка):
+7(915) 470-04-97
МАСЛОЖИРОВАЯ
Телефоны, e-mail:
секретариат:
Шакирова Елена +7(916) 969-61-36
реклама, выставки, конференции:
+7(916) 538-34-60
рекламные модули:
АДРЕС ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова, д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750-01-11*68-98
Рынки и бизнес
Награды Корпорации «СОЮЗ» 4
Научно-практический форум ГК «ЭФКО» 5
Элеватор ГК «ЭФКО» 6
Рестайлинг ассортимента растительного масла
компании «Нэфис» 6
Базовая кафедра ГК «ЭФКО» в ВГУ 7
Промышленные установки компании SELO 9
Конференция
Л.В. Драчева. Развитие масложирового комплекса России 12
Технологии и оборудование
Абдурахимов А.А., Кадиров Ю.К., Серкаев К.П. Рафинация хлопковой
мисцеллы с использованием процессов гидратации
и электромагнитной обработки 16
Акрамова Р.Р., Абдурахимов С.А. Влияние структуры
и состава сафлорового жмыха на степень его пропитки углеводородным
растворителем 19
Функциональные масложировые продукты
Тырсин Ю.А., Казанцева И.Л. Использование для майонезов натуральных
добавок с функциональными свойствами.
Сообщение 2. Экстракт зеленого чая 21
Результаты исследования
Воронина М.С., Макарова Н.В. Содержание первичных и вторичных продуктов
окисления в жировой фазе белого
масляного бисквита 24
Деревенко В.В., Мирзоев Г.Х., Калманович С.А.
Химические характеристики семян арбуза сорта Астраханский, выращенного в
Таджикистане 27
Инновационные продукты
Родникова А.А., Куликовская Т.С., Султанович Ю.А.,
Духу Т.А .Основные закономерности резервуарного
хранения масла подсолнечного 29
Хроника и информация
Контроль качества пищевой продукции с помощью
инновационных технологий 32
Современное состояние мясного скотоводства
в Российской Федерации 35
Комбикорма – 2014 39
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека