38 / 48
36
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 3-2011
ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСС ЕД АНИЙ
действии случайной составляю-
щей производственной погреш-
ности. По этим коэффициентам
определена вероятность выхода
Р
качественной продукции каждой
из рассматриваемых подсистем
в пределах установленного поля
допуска (табл. 2).
На втором этапе выполнена про-
верка нормальности полученного
распределения случайной величины
(показатель качества) по
χ
2
-крите-
рию [5] и вычислены значения аргу-
мента и функции кривой стандарт-
ного нормального распределения
для каждого из 12 замеров в течение
6 ч наблюдения:
ƒ
(
z
) =
, (1)
где
z
= (
х
-
ψ
) /
σ
,
x
– середина ин-
тервала;
ψ
– математическое ожи-
дание теоретического распреде-
ления;
σ
– среднее квадратичное
отклонение теоретического рас-
пределения.
Для подсистемы А по получен-
ным данным построены графики за-
висимостей
Е
=
f
(
τ
),
T
=
f
(
τ
),
Р
=
f
(
τ
)
(рис. 3). Установлено, что коэф-
фициент точности
T
и вероятность
выхода качественной продукции
Р
уменьшаются во времени, а коэф-
фициент смещения
Е
возрастает,
что свидетельствует о существен-
ном влиянии систематических
и случайных производственных по-
грешностей на стабильное функци-
онирование процесса сушки фос-
фолипидных концентратов.
В подсистемах
В
и
D
коэффициент
смещения
Е
воз -
р а с т а е т н а в с ем
в р е м е н н о м и н -
тервале довольно
быстро (3–25 % и
6–18 % соо т ве т -
ственно), а в под-
системе
А
– резко
возрастает в пер-
вые 1,5 ч замеров
(рис. 3). Зависи-
мость
Е
=
f
(
τ
) в под-
системе
А
аппрок-
симирована лога-
рифмической функ-
цией вида
Е
=
log x
(
τ
)+
E
τ
0
, (2)
где
Е
τ
0
– коэффициент смещения
в момент времени
τ
0
.
Графики функций
Е
=
f
(
τ
) в под-
системах
В
и
D
изменяются по ли-
нейному закону, а значение коэф-
фициента смещения увеличивается
во времени. Величина коэффициен-
та точности
Т
за 6 ч наблюдения сни-
жается на 8–14%. Наиболее резкое
снижение коэффициента точности
наблюдается в подсистеме нагрева-
ния и дозирования.
Анализ функции
P
=
f
(
τ
) подси-
стем
А
,
В
,
D
свидетельствует о выпу-
ске определенного количества про-
дукции, качественные показатели
которой не вписываются в поле тех-
нологического допуска системы.
При этом вероятность выхода конеч-
ной продукции для всех трех иссле-
дуемых подсистем значительно сни-
жается за исследуемый временной
период в среднем с 85–95 до 80%.
Следует отметить, что оценка
процесса сушки фосфатидных кон-
центратов подсолнечных масел
только по коэффициенту смещения
и коэффициенту точности недоста-
точна, необходимо еще определить
устойчивость технологического про-
цесса сушки, т.е. стабильность его
функционирования во времени.
Для решения этой задачи были
построены и проанализированы
точностные диаграммы функци-
онирования подсистем
А
(
а
),
В
(б)
и
D
(
в
) до применения пароком-
прессионной холодильной машины
(рис. 4). В поле координат точност-
ной диаграммы изображаются за-
6
5
4
3
2
1
0
0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1
Г
W
, %
1
2
3
Рис. 2. Гистограмма и полигон распределений
качественных показателей: 1 – полигон, 2 – гистограмма,
3 – кривая нормального распределения
Таблица 2
№замера
Подсистема Д
Подсистема В
Подсистема А
W ср
s
ε
E, % T, % P, % Kм s
ε
E, % T, % P, % Kч
s
ε
E, % T, % P, %
1
0,42
0,20 0,02
3
56 80,9 81,4 7,20 0,76 6 44 73,5 10,21 0,70 0,06 2 49 78,4
2
0,58
0,30 0,10
16
52 82,5 80,7 6,30 4,10 18 41 75,0 10,13 0,59 0,20 11 56 83,6
3
0,67
0,25 0,20
20
62 85,0 75,0 7,22 5,20 17 45 71,7 9,43 0,75 0,10 3 46 81,1
4
0,70
0,32 0,12
10
47 80,2 70,2 6,38 5,87 19 42 65,9 9,57 0,82 0,02 1 45 80,3
5
0,85
0,31 0,17
17
54 81,5 71,9 7,21 6,18 8 32 69,0 8,80 0,81 0,17 10 43 78,9
6
0,75
0,34 0,15
14
50 83,0 73,0 8,34 5,18 10 34 67,8 8,49 0,54 0,15 37 57 58,0
7
0,87
0,24 0,05
5
43 78,5 68,9 6,12 5,21 20 43 67,6 10,14 0,94 0,45 18 40 67,7
8
0,45
0,29 0,31
25
61 75,6 71,8 6,28 5,33 19 41 63,0 8,13 0,49 0,71 29 56 67,1
9
0,56
0,30 0,32
27
52 60,9 72,1 8,31 6,35 18 36 61,9 9,52 1,14 0,32 19 34 61,4
10
0,89
0,28 0,29
28
55 65,7 68,4 8,25 6,27 19 40 54,6 9,78 0,87 0,39 20 41 65,2
11
0,67
0,23 0,30
24
71 69,4 59,2 8,94 5,31 17 34 51,3 9,76 1,27 0,53 19 34 55,5
12
0,54
0,32 0,32
25
42 56,0 59,0 7,56 5,30 18 37 48,0 10,29 0,52 0,21 38 57 51,0
Установленные допуски для подсистем Д , В, А
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека