ЭлБиб

иноделие

иноградарство

6/2014

ВИНО И ЖИЗНЬ

ИНФОРМАЦИЯ

Рис. 2. Д.А. Моисеенко, А.А. Егоров

и И.Н. Околелов (второй слева)

на дегустации вин винкомбината

«Массандра», 1962 г.

Готовил также чаны, буты и другие крупные

резервуары.

Заработав таким образом право стать в сезон

виноделия1960г.сменнымтехнологом,яполучил

возможностьпознатьпрактическиетонкостимас-

сандровского виноделия. В декабре меня назна-

чают начальником цеха, и за последующие годы

ябуквально«пропустилчерезсебя»более30тыс.

твинограда,обеспечиваяобработкувиноматериа-

лов,выдержкумарочныхвин,оформлениенеобхо-

димой документации. Полученный практический

опыт помогал мне во всех производственных

вопросах, в научной работе и учебном процессе.

СпасибоДмитриюАлександровичуМоисеенко!

Работая почти 4 года на Коктебельском вин-

заводе, я был свидетелем смелых новаторских

технических решений, которые осуществил

на этом предприятии Дмитрий Александрович.

Тогда он один из первых в крымском виноде-

лии оборудовал поточные линии переработки

винограда—каждая мощностью до 100т/сут.

Мне первому посчастливилось их осваивать.

Дистанционное управление дробильно-

прессовым отделением с использованием

при этом электронных датчиков уровня и мно-

гоступенчатых реле позволило автоматизиро-

вать процесс переработки винограда. Пульт

управления работал по программе, без опера-

тора. Тогда это был рывок в будущее.

Мне пришлось испытывать первуюв Украине

бродильную батарею для поточного брожения

сусла, башенные стекатели колонного типа

на вибраторах, организовать приготовление

мадеры с использованием перекисных концен-

тратов из виноградной выжимки, бескислород-

ное созреваниемускатов при30...32 °С. Многое

из этого предлагал проф. А.А. Преображенский,

а Дмитрий Александрович воплощал в жизнь,

принимая точное инженерное решение. Я же,

как начальник цеха, заведующий коктебельским

производством, осваивал и внедрял творческие

выдумки моих старших коллег.

Так в те годы благодаря Дмитрию Алек-

сандровичу я приобщился к научному твор-

честву, проведению на производстве опытно-

экспериментальныхработ; открылись горизонты

моих будущих самостоятельных исследований.

В 1969 г. Дмитрий Александрович осно-

вал ГосПКТИ «Плодмашпроект» и стал его

первым директором. На счету института

проектирование строительства и рекон-

струкции винзаводов Крыма, создание

виноградоуборочного комбайна, а вместе

с Крымским СХИ — первых в СССР камерных

настойников-стекателей ВСК. Там же реша-

лись вопросы автоматизации узлов и участ-

ков первичного и вторичного виноделия;

было положено начало разработке основ-

ной нормативно-тенхнической документа-

ции в отрасли, чем успешно занимается наш

университет и в настоящее время.

Дмитрий Александрович немало сделал

по созданиюлитературыпо техническому пере-

вооружению отрасли. Изданы ценные книги

попроблемамавтоматизации, технологиипоточ-

ных методов в первичном виноделии.

Сегодня Дмитрий Александрович на заслу-

женномотдыхе.Живет в Севастополе и не теря-

ет связи с производством, активно сотрудничая

с Союзом ветеранов виноделия Крыма.

Пожелаем ему крепкого здоровья

и свершения всего задуманного!

Е.П. Шольц-Куликов

Крымский агротехнологический

университета

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека