ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2014

ВИНО И ЖИЗНЬ

информация

наименования вин из регионов, которые могут

быть идентифицированы современными исто-

риками по упомянутому сборнику):

халибонийское

(халибы, одно из древней-

ших племен, обитавших на территории совре-

менной Аджарии и Северо-Восточной Турции);

Исса

(остров в Адриатическом море, на балкан-

ском побережье которого также выращивали

виноград);

хиосское

фасосское

, а также

лесбосское

вина наиболее часто упоминаются в античных

источниках;

псифийское

(сорт винограда);

пепаретийское

(Пепареф — остров, при-

надлежащий к группе Северных Спорад, в

древности получил название

благовинный

был одним из центров почитания Диониса);

левкадское

(о. Левкада в Ионическом море);

мендейское

(г. Менда в Халкидике);

Магнесия

(город в Малой Азии, заселенный

ионийскими греками);

Миунт

(город в Карий);

Перкота, Палескепсис

(города на азиатском

берегу Геллеспонта);

Гамбреон

(город в Мисии неподалеку от

побережья Малой Азии);

Кизик

(город на ази-

атском побережье Мраморного моря);

Педас

(город в северо-западной части

Малой Азии в Троаде);

Тий

(город на черноморском побережье

Малой Азии);

Митилена

(крупнейший город на о. Лес-

бос);

Продром, протроп

(виноградное сусло до

начала процесса сбраживания. Вероятно, эти

слова характеризовали сладость данного сорта

вина);

икарийское

(небольшой о. Икария южнее

о. Хиос);

Фурии

(всегреческая колония, основанная

в 443 г. на юге Италии); вино

из города Энои

(в Древней Греции было несколько местечек с

таким названием);

аканфское

(скорее всего, имеется в виду

город на восточном берегу Халкидики);

Наксос

(наиболее значительный остров из

группы Киклад);

Исмар

(город во Фракии);

библийское

(судя

по всему, вино, сделанное из финикийских или

египетских сортов винограда. Так еще называ-

ли вина, которые готовили в разных регионах

греческого мира);

Трезена

(город на юго-востоке Арголиды);

Kaрист (город в Лакедемоне);

Сладковатое

(вино с добавлением виноградного (сладкого)

или фруктового сусла);

беневентское

(Беневент — один из круп-

нейших городов Южной Италии);

Амфия

(верхняя часть вина, которая нахо-

дится в амфоре в контакте с воздухом);

Аркадийская Герея

(город в западной Арка-

дии);

Фасос

(остров в Эгейском море у побережья

Фракии);

гераклейское

(г. Гераклея Понтийская на

черноморском побережье Малой Азии);

миринское

(г. Мирина на острове Лемнос);

Кеос

(один из Кикладских островов);

минд-

ское

(г. Минд на юго-западном побережье

Малой Азии);

книдское

(г. Книд в Карий на юго-западе

Малой Азии);

Ариусий

(Ариусия находилась в северо-за

падной части о. Хиос);

закинфское

(о. Закинф в Ионическом

море);

киликийское

(Киликия — область на юго-

востоке Малой Азии);

Сикион

(город на севере Пелопоннеса);

Марея

(озеро в окрестностях Александрии,

сельскохозяйственный и курортный центр);

тениотское

(коса на Мареотидском озере

в Египте).

«Пир семи мудрецов»

—важнейший источ-

ник по истории античного виноделия вообще.

Современные карты распространения древ-

них виноградарских хозяйств составляют

в значительной мере именно на основании

свидетельств Атенея. В его книге приведены

не только описания типов вина, но и алкоголь-

ных пристрастий, которые питали различные

писатели, политики, да и целые народы. В

ней можно найти ценные свидетельства об

обрядовой стороне потребления вина — от

изображения легендарных пиршеств (в том

числе свадебных) до описания увеселений,

сопровождавших винопитие (танцы, музыка,

игры в

коттаб

, популярную в античные вре-

мена застольную игру во время винопития.

Она заключалась в том, что пирующие остав-

ляли на дне кубка немного вина. Раскрутив

кубок, необходимо было изящным движени-

ем выплеснуть вино и попасть в специальный

сосуд, называемый коттабом. Оценивались точ-

ность попадания, звук от падения струи и т.п.

Иногда от коттабов переходили к мишеням на

стенах пиршественного зала).

Ц.Р. Зайчик,

канд. техн. наук, профессор

Московский государственный университет

технологий и управления им. К.Г. Разумовского

Б.Ц. Зайчик,

канд. техн. наук

Институт биохимии им. А.Н. Баха РАН

Наименование

вина

Происхождение наименования вина

Фалернское

Фалерна, область в Кампании, известная своим виноделием еще с времен до н. э.

Альбанское

Священный для латинов город Альбы-Лонги

Соррентинское

г. Сорренто

Регийское

Старинный греческий город Регий (Реджо-ди-Калабрия)

Привернское

г. Приверн, одна из столиц племени вольсков, обитавших в отрогах Апеннин

Формианское

г. Формии

Трифолийское

Гора Трифолий близ Неаполя

Статанское

Неизвестное ныне местечко неподалеку от Рима

Тибуртинское

Городок Тибур (Тиволи)

Лабиканское

г. Лабики

Гавранское

Хребет Гавр в Кампании

Марсикское

Племя марсов, обитавших в центральной части Апеннин

Ульбанское

Быть может (по созвучию) какой‑то из видов альбанского вина

Анконское

Портовый город Анкона на Адриатическом побережье

Буксентинское

г. Буксент на юго-западном побережье Италии

Велитернское

Велитра (Веллетри), столица племени вольсков

Каленское

Городок Калы на севере Кампании

Цекубское

«Цекубские поля»

, область в Лациуме

Фунданское

г. Фунды (Фонди) в приморской части Лациума

Сабинское

Племя сабинян, обитавших в отрогах Апеннин

Сигнийское

Городок Сигния близ Рима

Номентанское

Городок Номент близ Рима

Сполетинское

г. Сполето неподалеку от Рима

Экванское

Племя эквов, жившее к востоку и юго-востоку от Рима

Баринское

Вероятно, от названия местечка Бария

Кавкинское

Вероятно, от неизвестного топонима

Венефран

г. Венафр

Требиллик

Вероятно, от неизвестного топонима

Эрбуланское

Вероятно, от латинского слова

helvolus — желтовато-розовый

Из Массалии… То есть привезенное из города Массалия (Марсель),

основанного на юге Франции греческими колонистами

Тарентинское

Греческая колония Тарент (Таранто)

Мамертинское,

в данном случае

сицилийское,

точнее мессинское

г. Мессина на северо-востоке Сицилии был захвачен

наемниками сиракузского тирана Агафокла — мамертинцами

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека