ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2013

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

залито в бутылки до последней капли

Каждое наименование вина должно

содержать в себе название местности,

где выращивался виноград.

Рыночные условия хозяйство-

вания требуют, чтобы внутреннему

содержанию продукции соответ-

ствовала и внешняя форма.

Внеш‑

нее оформление бутылки вина — это

прежде всего его визитная карточка

где потребитель получает все необхо-

димые сведения о вине, кроме того,

оно создает основу для репутации

товара.

На современном этапе и в пер-

спективе актуальны мониторинг

виноградовинодельческой отрасли

и создание самоокупаемых виногра-

довинодельческих микрозон — комп

лексов.

Мониторинг представляет

собой систему наблюдения, контроля,

экономического анализа, оценки, прог

ноза и регулирования деятельности

предприятий, подготовку информа‑

ции по развитию реформы и внесе‑

нию необходимых коррективов в ее

осуществление.

Экономическая необ-

ходимость разработки мониторинга

структурных изменений в виногра-

довинодельческой отрасли вызвана

резким изменением организационно-

экономических условий функцио-

нирования отрасли на современном

этапе и значительными различиями

задач, которые решаются мониторин-

гом на макро- и микроуровнях [8].

На микроуровне

мониторинг может

быть представлен блоками струк-

турных изменений предприятия и

внутреннего аудита. Необходимость

разработки мониторинга

на макро

уровне

вызвана факторами, оказы-

вающими существенное влияние на

производственно-хозяйственную

деятельность, финансовое состояние

предприятий:

резко возросла

численность само-

стоятельно функционирующих сель-

скохозяйственных продуцентов, со-

кратилась доля государственных

предприятий;

развитие сельскохозяйственного

производства

, в том числе и про-

дукции виноградовинодельческой

отрасли в последние годы, характе-

ризуется снижением валовой и то-

варной продукции при абсолютном

сокращении численности занятых

в сельском хозяйстве работников,

уменьшении площадей сельскохозяй-

ственных угодий и виноградников, в

частности. При этом растут затраты

на производство продукции, снижа-

ется окупаемость дополнительных

затрат. Для выявления тенденций ре-

сурсопотребления в условиях усиле-

ния связей сельского хозяйства с от-

раслями промышленности требуется

оценить условия воспроизводства в

отрасли и обосновать возможность и

целесообразность их совершенство-

вания на основе межотраслевого пе-

рераспределения ресурсов, государ-

ственного регулирования пропорции

потребления ресурсов и уровня цен

на них и закупаемой сельскохозяй-

ственной продукции;

пропорции распределения

чистого

дохода не обеспечивают финансовы-

ми ресурсами расширенное воспро-

изводство. В ходе межотраслевого

товарного обмена из сельского хо-

зяйства систематически извлекается

и перераспределяется значительная

часть созданного здесь чистого до-

хода (прибыли);

ухудшению финансового поло-

жения продуцентов способствует

ужесточение условий кредитования.

Высокий уровень процентных ста-

вок не позволяет привлечь заемные

средства в необходимых объемах,

что ставит виноградовинодельческие

предприятия в крайне тяжелое фи-

нансовое положение.

Таким образом, важнейшие факто-

ры деятельности предприятий лежат

вне сельского хозяйства и не могут

быть решены за счет внутриотрас-

левых резервов. Возникла необхо-

димость перераспределить доходы

в пользу сельского хозяйства (вино-

градовинодельческой отрасли) в це-

лях создания условий для нормали-

зации финансового состояния.

Экономический мониторинг в вино‑

градовинодельческой отрасли, лежа‑

щей вне предприятий, на наш взгляд,

должен включать:

установление

паритета цен на реа-

лизуемую виноградовинодельческую

продукцию и приобретаемые про-

мышленные средства производства

и услуги;

систему

стимулирования выра-

щивания сортового винограда и про-

изводства высококачественных кон-

курентоспособных вин и коньяков.

Она может включать систему сти

мулирующих закупочных цен, диф-

ференцированных по сортам, зонам,

районам, учитывающих обществен

но-необходимые и индивидуальные

условия производства, удорожающие

факторы, индексацию закупочных цен

на момент закупки, авансовую оплату,

выдачу льготных кредитов под залог

выращиваемой продукции и т. д.;

поддержание

цен на виноградови-

нодельческую продукцию на уровне,

достаточном для обеспечения норма-

тивной рентабельности;

гарантии

государства по закупке

винограда посредством заключения

трехсторонних контрактов между про-

изводителем винограда, переработ-

чиком и государственным гарантом;

стабилизацию

доходов товаропро-

изводителей в целях уменьшения

резких межгодовых колебаний;

разработку

единого для виногра-

дарей и виноделов экономического

механизма, основанного на оценке их

деятельности по качеству и стоимо-

сти конечного продукта: винограда,

виноматериалов, вин, соков, отхо-

дов виноделия. Освобождение этого

механизма от дискриминационных

ограничений позволит перейти к но-

вому этапу —

выращиванию не мас‑

сы винограда, а сырья, пригодного для

производства вина контролируемых

наименований по происхождению, ма‑

рочных вин, шампанского, коньяков, а

также столового винограда для мест‑

ного потребления, длительной транс‑

портировки, хранения и экспорта

;

существенное изменение

структу-

ры и улучшение качества винодель-

ческой продукции, особенно мароч-

ных вин, шампанского и коньяка;

разработку и внедрение

системы

таможенных тарифов, ограждающих

виноград и вино от чрезмерной кон-

куренции со стороны импорта;

создание

экологических ланд-

шафтных виноградовинодельческих

микрозон — комплексов;

бюджетное финансирование

раз-

вития социальной сферы села, ко-

ренное улучшение земель, систему

льготного кредитования экономиче-

ской и социальной сферы и другие

меры, направленные на приоритет-

ное развитие отрасли;

увеличение

мощностей по выпуску

специальной техники и оборудова-

ния для виноградовинодельческого

подкомплекса;

широкое развитие

специализиро-

ванного рефрижераторного транс-

порта с использованием контейнер-

ных перевозок, розлив и реализация

на месте конечной продукции;

увеличение

удельного веса столо-

вых сортов винограда, пригодных

для длительного хранения, и созда-

ние сырьевых виноградников для

приготовления высококачественных

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека