ЭлБиб

59 / 64

Виноделие и
иноградарство 6/2011 57
список статей, опубликованных в журнале «Виноделие и виноградарство» в 2011 г.
Багиров З.С., Панахов Т.М., Фаталиев Х.К.
Осветление виноградного сусла
в поточной линии приготовления виноматериалов . . . . . . . . . . . . . . №6, с. 28
Блягоз А.Р., Агеева Н.М., Марковский М.Г., Гугучкина Т.И.
Исследование состава летучих примесей
выдержанных кальвадосных спиртов из различных сортов яблок . . . . . . №2, с. 32
Васильева С.Б., Гореликова Г.А., Адаева А.А.
Использование плодов ирги и вишни в виноделии . . . . . . . . . . . . . . №3, c. 20
Гонтарева Е.Н., Гугучкина Т.И.
Модификация метода определения патулина
в продуктах переработки плодов и овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . №1, с. 33
Григоришен А.И.
Десертные вина из сортов винограда селекции ИВиВ им. В.Е. Таирова . . . . №1, с. 34
Гугучкина Т.И., Алейникова Г.Ю., Прах А.В.,
Грюнер М.А., Чигрик Б.В., Кретов А.В.
Биохимический состав виноградного сусла
из интродуцированных итальянских сортов и клонов . . . . . . . . . . . . №1, с. 16
Гугучкина Т.И., Кушнерева Е.В., Адигузелов М.К., Преснякова О.П.
Биологически активные вещества
в российском шампанском производства ЗАО «Абрау-Дюрсо» . . . . . . . . №1, с. 30
Гугучкина Т.И., Кушнерева Е.В., Ботнарь В.И., Емельянович В.И.
Исследование биологически ценных компонентов вин
производства ООО «Кубань-Вино» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №6, с. 14
Гугучкина Т.И., Алейникова Г.Ю., Прах А.В.,
Грюнер М.А., Чигрик Б.В., Кретов А.В.
Зависимость качества сусла из интродуцированных итальянских клонов
сортовКаберне Совиньон, Мерло и Сира
от агротехнических мероприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №2, с. 22
Дубинчук Л.В., Ротару И.А., Драган В.М.
Влияние состава ликеров на качество игристых вин . . . . . . . . . . . . . №4, с. 26
Ежова Е.В., Качаева Н.Ю., Тихонова А.Н., Стрибижева Л.И.
Выбор штамма активных сухих дрожжей
при получении столовых виноматериалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . №1, с. 23
Казимова И.Г., Набиев А.А.
Способы приготовления виноматериалов,
влияющие на качество коньячных спиртов . . . . . . . . . . . . . . . . . №4, с. 30
Казимова И.Г., Набиев А.А.
Исследование высших спиртов коньячных виноматериалов
из винограда различной степени зрелости . . . . . . . . . . . . . . . . . . №2, с. 20
Кудряшова Е.Н., Бархатова Т.В., Агеева Н.М.
Исследование концентрации органических кислот в винных коктейлях . . . №4, с. 22
Кудряшова Е.Н., Агеева Н.М., Бархатова Т.В.
Ароматические компоненты в винных коктейлях . . . . . . . . . . . . . . №3, c. 22
Кукушкин А.В., Раджабов А.К., Осипова В.П., Марутян А.Л.
Влияние регуляторов роста и биологически активных
препаратов нового поколения на аминокислоты в винах . . . . . . . . . . . №5, с. 22
Кушнерева Е.В., Гугучкина Т.И., Панкин М.И., Лопатина Л.М.
Математическое моделирование зависимостей
качества столовых вин от физико-химических показателей . . . . . . . . . №4, с. 18
Кушнерева Е.В., Гугучкина Т.И.,
Оселедцева И.В., Антоненко О.П., Лифарь Г.В.
Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей
и активаторов брожения производства Института «Лаффорт энолоджи»
к условиям кубанского виноделия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, c. 10
Лорян Г.В., Стрельцова Н.Е., Писарницкий А.Ф.
Моделирование соотношения высших спиртов
и некоторых ароматобразующих компонентов древесины дуба . . . . . . . №5, с. 21
Магомедов Н.М.
Производство игристых вин в условиях повышения
физиологической активности дрожжей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, c. 24
Науменко А.М., Зайчик Ц.Р.
Современные конструкционные
антикоррозионные материалы в виноделии . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, c. 13
Оганесянц Л.А., Дубинчук Л.В., Татевосян И.А.
Влияние биологических активаторов на качество игристых вин . . . . . . . №5, с. 18
Оганесянц Л.А., Рейтблат Б.Б., Дубинчук Л.В.,
Драган В.М., Тартус В.С.
Совершенствование технологии вторичного брожения вина
в непрерывном потоке с использованием флуктуирующих
дрожжевых клеток различного физиологического состояния . . . . . . . . №1, с. 22
Оганесянц Л.А., Рейтблат Б.Б., Дубинчук Л.В.,
Кардаш Н.К., Татевосян И.А.
Повышение качества игристых вин
на основе использования продуктов деструкции винных дрожжей . . . . . . №1, с. 28
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Розина Л.И.,
Пелих Л.А., Шур И.М., Захаров М.А., Борисова А.Л.
Технология выдержки столового плодового вина на древесине яблони . . . №2, с. 30
Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И.
Установление соотношений между концентрациями характеристических
экстрактивных компонентов в коньячной продукции . . . . . . . . . . . . №6, с. 18
Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И., Марковский М.Г., Резниченко К.В.
Характеристика подлинных
и забракованных образцов бренди (коньяков) . . . . . . . . . . . . . . . . №2, с. 16
Baguirov Z.S., Panahov Т.M., Fataliev H.К.
Wine Must Decolorizing in a Flow Line
for Wine Materials Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №6, p. 28
Bljagoz A.R., Ageeva N.M., Markovsky M.G., Guguchkina T.I.
Research of structure of flying impurity
sustained calvadous spirits from various grades of apples . . . . . . . . . . . №2, p. 32
Vasileva S.B., Gorelikova G.A., Adaeva A.A.
Use of fruits of a mespilus and cherry in winemaking . . . . . . . . . . . . . . №3, p. 20
Gontareva E.N., Guguchkina T.I.
Updating of a method of definition of penicidin
in products of processing of fruits and vegetables . . . . . . . . . . . . . . . №1, p. 33
Grigorishen A.I.
Sweet wines from grades of grapes of selection IVIV of V.E. Tairova . . . . . . . №1, p. 34
Guguchkina T.I., Aleynikova G.Y., Prakh A.V.,
Grjuner M.A., Chigrik B.V., Kretov A.V.
Biochemical structure of a grape mash
from the introduced Italian grades and clones . . . . . . . . . . . . . . . . . №1, p. 16
Guguchkina T.I., Kushnereva E.V., Adiguzelov M.K., Presnyakova O.P.
Biologically active substances
in the Russian champagne of manufacture of ZAO «Abrau-Djurso» . . . . . . . . №1, p. 30
Guguchkina T.I., Kushnereva Е.V., Botnar V.I., Emelyanovich V.I.
Biologically Valuable Ingredients of Wines
Produced by OOO Kuban-Vino Winery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №6, p. 14
Guguchkina T.I., Aleynikov , Prah A.V.,
Grjuner M.A., Chigrik B.V., Kretov A.V.
Dependence of quality of a mash from introduced Italian clones
of grades of Kaberne Sovinon, Merlo and Sira
from agrotechnical actions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №2, p. 22
Dubinchuk L.V., Rotaru I.A., Dragan V.M.
Influence of structure of liquors on quality of sparkling wines . . . . . . . . . . №4, p. 26
Yezhova E.V., Kachaeva N.J., Tihonova A.N., Stribizheva L.I.
Choice of strain of active dry yeast
at reception of dining rooms wine materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . №1, p. 23
Kazimova I.G., Nabiev A.A.
Ways of preparation winematerials,
influencing on quality cognac’s spirits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №4, p. 30
Kazimova I.G., Nabiev A.A.
Research of the higher spirits cognac wine materials
from grapes of various degree of a maturity . . . . . . . . . . . . . . . . . . №2, p. 20
Kudrjashova E.N., Barhatova T.V., Ageeva N.M.
Research of concentration of organic acids in wine cocktails . . . . . . . . . . №4, p. 22
Kudryashova E.I., Ageeva N.M., Barhatova T.V.
Aromatic components in wine cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, p. 22
Kukushkin A.V., Radzhabov A.K., Osipov V.P., Marutjan A.L.
Influence of regulators of growth and biologically active
preparations of new generation on amino acids in wines . . . . . . . . . . .№5, p. 22
Kushnereva E.V., Guguchkina T.I., Pankin M.I., Lopatina L.M.
Mathematical modeling of dependences
of quality of table wines from physical and chemical indicators . . . . . . . . . №4, p. 18
Kushnereva E.V., Guguchkina T.I.,
Oseledtseva I.V., Antonenko O.P., Lifar G.V.
Adaptation of new strains active dry wine yeast
and activators of fermentation of manufacture of Institute «Laffort Enology»
to conditions of the Kuban winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, p. 10
Lorjan G.V., Streltsova N.E., Pisarnitskij A.F.
Modeling of a parity of the higher spirits
and some aroma-forming components of wood of an oak . . . . . . . . . . . . №5, p. 21
Magomedov N.M.
Production of sparkling wines in terms of increased
physiological activity of yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, p. 24
Naumenko A.M., Zaichik C.R.
Modern constructional
anticorrosive materials in winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . №3, p. 13
Oganesjants L.A., Dubinchuk L.V., Tatevosjan I.A.
Influence of biological activators on quality of sparkling wines . . . . . . . . . №5, p. 18
Oganesjants L.A., Rejtblat B.B., Dubinchuk L.V.,
Dragan V.M., Tartus V.S.
Perfection of technology of secondary fermentation of wine
in a continuous streamwith use of fluctuating
barmy cages of a various physiological condition . . . . . . . . . . . . . . . . №1, p. 22
Oganesjants L.A., Rejtblat B.B., Dubinchuk L.V.,
Kardash N.K., Tatevosjan I.A.
Improvement of quality of sparkling wines
on the basis of use of products of destruction of wine yeast . . . . . . . . . . . №1, p. 28
Oganesjants L.A., Panasjuk A.L., Kuzmina E.I., Rozina L.I.,
Pelih L.A., Shur I.M., Zaharov M.A., Borisov A.L.
Technology of endurance of table fruit wine on apple-tree wood . . . . . . . . . №2, p. 30
Oseledtseva I.V., Guguchkina T.I.
Correlations between Levels of Characteristic
Extractive Ingredients in Cognacs and Related Products . . . . . . . . . . . . №6, p. 18
Oseledtseva I.V., Guguchina T.I., Markovsky M.G., Reznichenko K.V.
The characteristic of original
and defective samples of brandies (cognacs) . . . . . . . . . . . . . . . . . . №2, p. 16
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека