ЭлБиб

8 / 60

Виноделие и
иноградарство 2/2008 6
проблемы отрасли !
турам, идущие на приготовление всех типов
качественных вин, —до 25%.
Такое соотношение классических и новых
сортов придаст сортименту экологичность
и устойчивость к стрессорам биотического
и абиотического характера, позволит снизить
пестицидный прессинг, что особенно важно
для природоохранных курортных зон страны.
Вместе с тем следует предостеречь от
чрезмерного набора сортов в насаждениях.
К сожалению, наши зональные сортименты
обширныпо количеству сортовпри небольших
площадях их размещения, что значительно
усложняет их возделывание и снижает эффек-
тивность отрасли в целом. Поэтому в однотип-
ных по почвенно-климатическим условиям
зонах должно возделываться минимальное
количество сортов, но таких, которые обеспе-
чивают получениевысококачественной конку-
рентоспособной винодельческой продукции.
Успешное выполнение мероприятий по
развитию виноградарства, предусмотренных
Программой на 2008–2012гг., позволит соз-
дать в Российской Федерации хорошую базу
для роста производства и повышения каче-
ства винодельческой продукции.
По прогнозу в 2012г. выпуск вина вино-
градного на российских предприятиях пред-
полагается увеличить до 100–105 млн дал,
шампанских и игристых вин—до 25–27 млн
дал и коньяка—до 10–12 млн дал.
При сохранении темпов закладки новых
виноградников, определенных Программой
на 2008–2012гг. (а они с ростом экономики
хозяйств, регионов и страны в целом могут
быть гораздо выше), общая площадь насажде-
ний в РоссийскойФедерации к 2020г. должна
возрасти до 150–160 тыс. га, а производство
винограда—до 750–800 тыс. т.
Наряду с осуществлением мероприятий
по развитию виноградарства и виноделия,
предусмотренных Программой на 2008–
2012гг., необходимо решить ряд других проб-
лем, отрицательно влияющих на состояние
отрасли.
Проведенный в последнее время пере-
смотр основных показателей качества вино-
дельческой продукции в сторону ужесточения
и принятие на этой основе новых националь-
ных винодельческих стандартов должны
сопровождаться соответствующими измене-
ниями требований к качеству сырья.
Действующий в настоящее время и приня-
тый 28 лет назад ГОСТ 24433–80 «Виноград
свежий ручной уборки для промышленной
переработки на виноматериалы. Технические
условия» явно устарел, и назрела необходи-
мость разработки и принятия современного
национального стандарта.
Требуют также пересмотра устаревшие
стандарты на посадочный материал вино-
града.
Назрела необходимость проведения госу-
дарственной переписи виноградных насажде-
ний. Последняя перепись проведена в 1982г.,
и за истекшие 25 лет в виноградарстве про-
изошли большие количественные и каче-
ственные изменения, которые, к сожалению,
не имеют достоверной статистики и не учиты-
ваютсяприпланированиииспользованиябюд-
жетных средств для закладки новых виноград-
ников. Без точногознаниявозрастногосостава
насаждений и площадей того или иного сорта
винограда невозможно устанавливать регла-
ментыпогектарной урожайностиидругих пока-
зателейдляпроизводствавинконтролируемых
наименований по происхождению.
Целый ряд проблем для виноделия соз-
дает Федеральный закон №171-ФЗ «О госу-
дарственном регулировании производства
и оборота этилового спирта, алкогольной
и спиртосодержащей продукции» , одинаково
регламентирующий производство и реали-
зацию ликероводочной и винодельческой
продукции — совершенно разных напитков
по своей природе. Поэтому следует исключить
из этого закона вино и принять специальный
закон «О винограде и вине» .
Необходимо остановиться еще на одной
проблеме. В российском законодатель-
стве установлены единые ставки акцизов
как для водки, так и для коньяка. По логике
при установлении величины акцизов спир-
туозность не может быть единственным
(главным) критерием при их дифференциа-
ции для крепких напитков, так как при этом
должны учитываться такие объективные
показатели, как стоимость сырья для произ-
водства напитка, затраты на выдержку спир-
тов и проведение технологических обработок,
потребительские свойствапродукции, уровень
производства и потребления напитка, обе-
спеченность производства отечественным
сырьем, социальная и здравоохранительная
проблемы. С учетом этих показателей нело-
гично облагать одними темже акцизомводку,
занимающую в структуре потребления напит-
ков по содержанию абсолютного алкоголя
около 66%, и коньяк, имеющий долю в этой
структуре всего 1,8 %. 
Показатели 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.
Общая площадь виноградников, тыс. га 71,9 70,4 68,2 70,3 72,7 71,3 62,4 66,0*
Валовой сбор винограда, тыс. т 279 235 217 348 319 333 244 310*
Урожайность, ц/га 45,1 39,2 37,0 60,7 55,7 60,4 53,8 65,0*
Закладка виноградников, тыс. га 2,9 3,2 3,3 5,4 5,6 5,3 5,9 5,8*
Производство, млн дал:
вино виноградное 24,1 27,4 33,3 36,5 39,1 31,8 47,0 51,2
шампанские и игристые вина 6,8 7,6 8,1 8,8 12,4 14,1 15,4 21,6
коньяк 1,8 2,1 2,7 3,5 3,9 4,5 6,4 8,0
*Оперативные данные.
Динамика развития виноградарства и виноделия России
80
60
40
20
0
70,4
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
2,9
68,2 70,3 72,7 71,3 62,4 66
3,2 3,3 5,4 5,6 5,3 5,9 5,8
71,9
Общая площадь виноградников, тыс. га
Закладка виноградников, тыс. га
400
300
200
100
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
279
Валовой сбор винограда, тыс. т
235 217
348 319 333
244
310
25
20
15
10
5
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Производство шампанских и игристых вин, млн дал
6,8 7,6 8,1 8,8
12,4 14,1 15,4
21,6 10
8
6
4
2
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Производство коньяка, млн дал
1,8 2,1 2,7 3,5 3,9 4,5
6,4
8
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Производство вина виноградного, млн дал
24,1 27,4
33,3 36,5 39,1 31,8
47 51,2
80
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Урожайность винограда, ц/га
41,5 39,2 37
60,7 55,7 60,4 53,8 65
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека