ЭлБиб

5 / 60

2 /2008
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 607-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 608-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 21.03.2008
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 807,
либо по факсу (495) 607-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Kayshev B. G., Oganesyants L. A.
Viticulture and wine-making in Russia. Conditiona and development prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Troshin L., Turok Y., Magradze D.
International cooperation on preservation of the Eurasian gene pool of grape. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Litvak V., Verts K.
Nutregenomics, grape and wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Oganesyants L. A., Reytblat B. B., Dubinchuk L. V., Tatevosyan I. A.
The role of organic acids in manufacture of sparkling wines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Hristyuk V. T., Alekseeva R. V., Yakuba Yu. F.
Use of process of Microwave-extraction in technology of red special wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Nikolaev I. V., Dedova O. A., Scherbakov S. S., Koroleva O. V.
Spectrophotometric method of definition of calcium mass concentration
in wine-making production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Eldinova E. Yu., Kiseleva O. L., Nyanikova G. G., Mametnabiev T. E.
Sorption of metal ions from water solutions and wine materials
by chitin containing complex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Ovchinnikov G. P., Grigorishen A. I., Vlasov V. V.
Port red «Tair» from sorts of grapes selected by
the National scientific centre «Institute of viticulture and winemaking named after V. E. Tairov» . . . . . . 26
Mikailov V. Sh.
The technological line of fruits and berries thermal processing before pounding . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
VITICULTURE
Kaziev R. A.
Microclimatic features of dry grape plantings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Pavlyuchenko N. G., Syan I. N.
New zoned technical sorts of grapes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Musaev I. A., Astarhanova T. S., Mirzoeva M. A., Nurmagomedova I. A.
Calculation of consumption norms of chemical protectors of plants depending on the area of leaves. . 35
Nosulchak V. A.
Frost resistance of new grape introducents. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Potapenko A. I.
The Russian winter-hardy grape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Dzhavakyants Yu.M., Arzumanov V. A.
Wild-growing grape of the Central Asia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Krasohina S. I.
Efficiency of usage of growth regulators
for processing new table sorts of grapes with functionally female type of flower. . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Vashakidze L. K.
Morphostructure of the bottom epidermis of leaf plate of the Georgian genotypes of grapes . . . . . . . . 44
INFORMATION
News from Moscow league of wine-makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Memorable meeting of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Prodexpo-2008 49
Genuine quality of the Moldavian wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
The Bulgarian wine — the best wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Summaries . . . 55
Presnyakova O. P., Afanasyeva T. P.
Sitevi–2007. . . 56 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека