ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2006

информация



О новых тенденциях

в винодельческом бизнесе

Обсуждение реалий и перспектив вино-

дельческого бизнеса стало предметом

многочисленных дискуссий и публикаций.

Пожалуй, два знаменательных события

прошлого года явились тому причиной. К

ним следует отнести достигнутый впервые

объем продажи вин на 26 млрд долл. и

сенсационное повышение потребитель-

ского спроса на вина по сравнению с

пивом. Стало совершенно очевидным, что

ранее предполагаемая продажа вин на 30

млрд долл. лишь после 2010 г. наступит

гораздо раньше, как и признание вино-

делия весьма важным и прибыльным биз-

несом пищевой индустрии. Успехи объяс-

няются рядом обстоятельств, в том числе

постоянно растущим потреблением вин,

значительным улучшением их качества,

довольно низкими налогами на их прода-

жу, исследованиями о пользе вин для здо-

ровья и целесообразностью их включения

в американскую диету, популярностью

винодельческого туризма, ростом экспор-

та вин и виноматериалов наливом.

Существует мнение, что состояние и

перспективы любого бизнеса следует оце-

нивать не только по доходам от продажи

продукта, но и по нескольким важным

сопутствующим параметрам его деятель-

ности, в том числе по количеству создава-

емых предприятий, консолидации в круп-

ные компании, позитивному отношению

банков к кредитованию, акционированию,

успехам на биржевых торгах, тенденции

роста экспорта. Вне всякого сомнения,

все эти требования соответствуют совре-

менному состоянию винодельческого биз-

неса страны.

Согласно существующему законода-

тельству право на производство и реа-

лизацию вин имеют лишь две категории

винарен:

имеющие лицензии (bonled)

фактически действующие (virtual)

Винарни

bonled

функционируют по лицен-

зиям Департамента налогов и торговли

Федерального правительства США, а

virt-

ual

-винарни — по штатным разрешениям,

дающим право производства и реализа-

ции только одного наименования вина

при обязательном привлечении к техно-

логической деятельности винодела, имею-

щего лицензию на приготовление вин.

Владелец этой винарни имеет право обра-

титься в Департамент налогов и торговли

и получить федеральную лицензию после

соответствующей инспекции.

В 1990 г. в стране функционирова-

ли около 1000 винарен категории

bonled

(большая часть в Калифорнии) и сравни-

тельно мало

virtual

-винарен. Это обстоя-

тельство в некоторой степени связано

с неозапретительскими декларациями о

риске алкогольного бизнеса и довольно

высоким процентом на банковские креди-

ты для потенциальных владельцев винар-

ни. К концу прошлого столетия вино-

дельческий бизнес стал очень популяр-

ным, и это обстоятельство способствовало

вовлечению в его деятельность большого

числа бизнесменов и граждан различ-

ных профессий.

Владельцами винарен

стали программисты, адвокаты, врачи,

спортсмены, актеры, пенсионеры, бога-

тые американцы и иностранцы, в силу

различных причин пожелавшие связать

свое будущее с виноделием и жизнью на

природе

. Все это способствовало созда-

нию винарен в Калифорнии и во всех 49

штатах, но их количество не всегда было

точным из-за неполных статистических

данных.

Ежемесячник

Wine Businness Monthly

недавно опубликовал результаты прове-

денного журналом опроса действующих

винарен США на конец 2005 г.: в стране

функционирует 5364 винарни, в том числе

3606 винарен

bondet

и 1758

virtual

-вина-

рен (см. таблицу).

Сравнительно недавно ни один прогноз

не предвещал столь поразительные темпы

роста числа винарен. В настоящее время

в 10 штатах функционируют 4399 (82 %)

винарен, а в 40 других — 965 винарен. По

результатам опроса выяснилось, что:

подавляющее число винарен страны

являются малыми производителями вин;

наибольшее число винарен находится

в Калифорнии (51 %), штатах Вашингтон,

Орегон и Нью-Йорк;

за последние 20 лет количество вина-

рен увеличилось в 5 раз, при этом толь-

ко в прошлом годы создана 771 новая

винарня, в том числе в Калифорнии 295

винарен;

ежедневно в стране открываются

две новые винарни, несколько больше в

лицензионной категории;

в 2005 г. около 90 % всех вин страны

произвели 30 крупных корпораций и ком-

паний.

К наиболее крупным производителям

вин относятся

10 компаний

E.J. Gallo

Winery

(75 млн коробов по 12 бутылок

вместимостью 0,75 л),

Сonstellation Brand

(54),

The Wine Group

(42),

Bronco Wine

Company

(20),

Foster Wine Estate

(17),

Trinchero Family Estates

(17),

Brown-Forman

Wines

(6,4),

Diageo-Chateau & Estate Wines

(5,0),

Kendall-Jackson

(5,0),

Ste. Michele

Wine Estate

(4 млн коробов).

Следует признать, что первые 5 компа-

ний увеличили выпуск вин в результате

их приобретения в 2003–2004 гг. извест-

ных фирм

Beringer, Robert Mondavi, Golden

Estate, Peak Wines, Chalone Group, Barefoot

Cellar, Allied Domecq,

а также несколько

средних и малых винарен. Новые рабо-

тодатели обычно сокращают предыдущий

административный персонал, но всегда

стараются сохранить технологов, посколь-

ку считают целесообразным продолжать

традиционный стиль брэндов и привычное

потребителям качество вин. В результате

этих приобретений выпуск вин компа-

ниями

Gallo, Constellation, Wine Group

Bronco

достиг 65 % общего производства

вин страны и почти половины денеж-

ной реализации в торгующей сети. Тем

не менее небольшие винарни, которые

классифицируются как

семейные

, зани-

мают достойное место в винодельческом

бизнесе. В силу специфики приоритета

винного дистрибюта к взаимоотношениям

с крупными производителями владельцы

семейных винарен вынуждены реализо-

вать вина в ликерных магазинах, бутиках,

ресторанов, через Интернет, а больше

всего непосредственно на своей террито-

рии продавать туристам.

Необходимо отметить, что увеличение

числа винарен в стране косвенно связано

с созданием мобильного бутылирования,

сравнительного нового вида винного сер-

виса. Дело в том, что семейные винарни

всегда испытывали трудности с бутыли-

рованием вин, поскольку линии розлива

стоимостью от 500 тыс. до 1 млн долл.

были им не по средствам, да и не соот-

Штат

Винарни в 2005 г.

2004 г.

2005–2004 гг.

bondet

virtual

всего

рост за год

Калифорния

1658

1052

2740

2445

295

Вашингтон

323

418

368

Орегон

230

317

281

Нью-Йорк

185

252

218

Пенсильвания

130

123

Техас

129

106

Виргиния

101

122

110

Огайо

104

Мичиган

Колорадо

40 других штатов

699

296

965

685

280

Всего

3606

1758

5364

4593

771

Д. Ролло

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека