ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2006

информация



ской продукции

Е.Г. Глоба

, владеющая всеми

важными программами, сопутствующими про-

цедуре сертификации.

Занимаясь идентификацией и оценкой

качества продукции, специалисты научного

центра виноделия разработали современные

методы оценки подлинности вин, коньяков,

основанные на применении капиллярного

электрофореза, жидкостной и газовой хрома-

тографии в совокупности с органолептической

характеристикой. Значительный вклад в реше-

ние этой проблемы внес кандидат технических

наук

Ю.Ф. Якуба

, ведущий специалист в обла-

сти инструментальных методов анализа.

Разработанные и утвержденные Краснодар-

ским ЦСМиС методики оценки подлинности

винодельческой продукциишироко востребова-

ны испытательными центрами России (Липецк,

Екатеринбург, Чебоксары, Казань и др.).

В 1999 г. при научном центре виноделия соз-

дана кафедра «

Проблемы качества продукции

садоводства, виноградарства и виноделия»

Краснодарского филиала Академии стандар-

тизации, метрологии и сертификации

» (заве-

дующая

Н.М. Агеева

). За время деятельности

кафедры повысили квалификацию около 1000

специалистов органов по сертификации, аккре-

дитованных лабораторий и испытательных цен-

тров, таможенных лабораторий, алкогольных и

торговых инспекций, винодельческих и ликеро-

водочных предприятий Российской Федерации.

Специалисты научного центра виноделия по

просьбе администрации регионов проводили

выездные семинары, посвященные актуальным

вопросам алкогольной продукции (Геленджик,

Владивосток, Казань).

В настоящее время научный центр виноде-

лия обладает большим потенциалом высококва-

лифицированных специалистов, в их числе:

Т.И. Гугучкина

, руководитель центра, док-

тор сельскохозяйственных наук, заслуженный

деятель науки Кубани, руководитель органа по

сертификации. Основное направление иссле-

дований — экология винограда и вина, прог-

ностическое моделирование качества будущей

продукции с разработкой новых марок вин;

Н.М. Агеева

, доктор технических наук,

профессор, заведующая лабораторией стаби-

лизации, микробиологии и химии вина, заслу-

женный деятель науки Кубани, посвятившая

свою творческую деятельность совершен-

ствованию способов стабилизации, разработ-

ке методов прогнозирования и устранения

помутнений, биохимическим и микробиоло-

гическим аспектам винодельческой промыш-

ленности;

Е.Н. Якименко

, кандидат сельскохозяй-

ственных наук, руководитель сектора техно-

логической оценки сортов винограда и микро-

виноделия, изучающая физико-химические

особенности сортов винограда отечественной

и зарубежной селекции, оптимальные режимы

их переработки.

Будущее научного центра виноделия свя-

зано с именами молодых перспективных

сотрудников: кандидатов технических наук

О.Н. Шелудько, Е.В. Кушнеревой, Е.Н. Гонтаре-

вой

Ю.В.Гапоненко

,кандидатовсельскохозяй-

ственных наук

А.В. Праха

Г.Ю. Алейниковой,

М.Г. Марковского, Е.А. Беляковой, М.Г. Читаова,

Л.Э. Ногниченко.

О результативности исследований научного

центра виноделия за 2001–2005гг. свидетель-

ствуют две защищенные докторские диссерта-

ции, 5 кандидатских, а также потенциал в виде

10 соискателей и аспирантов, проводящих

научные исследования в Краснодарском крае,

Адыгее, Абхазии, Москве и т.д.

Эдуард Никитич — автор более 100 научных

работ, в том числе монографий, методических

разработок и учебных пособий, участник двух

разработок по экологии виноградарства и

ресурсосберегающей технологии, отмеченных

в 1998 и 2004гг. премиями Администрации

Краснодарского края и признанных лучши-

ми научными работами. Он был ведущим и

ответственным исполнителем при проведе-

нии исследований по устойчивому произ-

водству винограда и их практической реа-

лизации в регионе, за что удостоен премии

Правительства РФ.

Работы последних лет юбиляра посвящены

новой для виноградарства тематике — изуче-

нию эффективности новых агрохимических

средств. В 2002–2005гг. испытаны 14 новых

видов удобрений и стимуляторов роста на 7

сортах, выявлены лучшие из них, установлены

дозы и кратность их применения. При незна-

чительных затратах фитостимуляторы теллура

М, экстрасол, ларексин и др. дают длитель-

ный устойчивый и ощутимый экономический

эффект.

Достоверность результатов научных раз-

работок подтверждают годы исследований

и математическая обработка данных. Эти же

показатели (годыи точность проведения работ

в широком диапазоне от самых небольших до

значительных) позволяют оценить человека.

Эдуард (так называют его все виноградари

и виноделы на юге России, на Кавказе и в

Закавказье, в Абхазии и Кабарде) опреде-

ленно достоверен. У него нет неисполненных

дел и обещаний, все его советы и младшим, и

старшим по возрасту доброжелательны, при

этом он может оставаться бескомпромиссным

и отстаивать свою точку зрения. Он вспыльчив

и отходчив, добр, обязателен и внимателен, с

большим чувством юмора, которое помогает

ему в трудные времена.

Отданные виноградарству годы рабо-

ты Эдуарда Никитича складываются в боль-

шую цифру — 41, 38 из них прошли в сердце

российского виноградарства и виноделия —

Краснодарском крае. За это время он стал лау-

реатом премии комсомола Кубани (1975 г.), лау-

реатом премии администрации Краснодарского

края в области науки (1998, 2003гг.), удостоен

звания «

Заслуженный деятель науки Кубани

(1999 г.), лауреата премии Правительства РФ

в области науки и техники ((2002 г.), избран

членом-корреспондентом Международной

академии виноградарства и виноделия

(2000 г.), членом секции виноградарства и

виноделия Отделения растениеводства РАСХН

(2001 г.), награжден медалью «

Ветеран труда

(1985 г.), почетными грамотами Минсельхоза РФ

и Россельхозакадемии (2001 г.).

В год 65-летия мы желаем ему больших

успехов в задуманных делах, их исполнения,

творческого долголетия, здоровья и счас-

тья на все времена!

Доктор сельскохозяйственных наук

проф.

К.А. Серпуховитина

Эдуард Никитич ХУДАВЕРДОВ

Поздравляем с юбилеем!

Эдуард Никитич

удавердов

— кандидат сельскохо-

зяйственных наук, заведующий лабораторией управ-

ления продуктивностью ампелоценозов отдела вино-

градарства Центра виноградарства и виноделия. Уже

38 лет он ведет исследования по оптимизации мине-

рального питания винограда при различных системах

ведения и нагрузки кустов урожаем при сохранении

и повышении качества получаемой продукции для

потребления в свежем виде и выработке различных

типов вин, в том числе высшей категории качества.

Это научное направление Эдуард Никитич выбрал при

поступлении в аспирантуру, и оно стало главным

штамбом целевого кордона, плодовыми звеньями кото-

рого служат аспекты, раскрывающие обширную проб-

лему в научном плане и практическом преломлении.

Проведенные им исследования по выявлению дей-

ствия тяжелых металлов на виноградное растение

и составленные карты-схемы загрязненности тер-

риторий виноградных насаждений цинком, свинцом,

кобальтом, магнием, марганцем, медью положили

в крае начало мониторингу виноградных насажде-

ний, работам по очистке ландшафтов, закладке

виноградников на свободных от тяжелых метал-

лов участках, размещению лесополос из пород, не

накапливающих их, отводу полос отчуждения от

автотрасс, населенных пунктов и других объектов.

Все это используется при разработках проектов на

закладку и реконструкцию виноградников и повы-

шает уровень развития отрасли по всему Южному

Федеральному округу.

Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека