ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2006

информация



можем гордиться тем, что виноградники Северо-

Кавказского региона продуктивны и экологиче-

ски устойчивы.

С конца 90-х годов прошлого века инсти-

тут возглавляет доктор экономических наук

Евгений Алексеевич Егоров

, поставивший

конечным результатом работ экономическую

оценку отдельных элементов, сортов и техноло-

гий в целом. Это во многом конкретизировало

процесс исследований.

Сейчас в институте работает один комплекс-

ный отдел виноградарства и виноделия, куда

входят

два научных центра: виноградарства

и виноделия

В составе

Научного центра виноградарства

(заведующий — доктор сельскохозяйственных

наук

В.С. Петров

)

три лаборатории

: селек-

ции, сортоизучения и сохранения генофонда;

управления продуктивностью ампелоценозов;

мониторинга и методов управления энтомо-

и патосистемами ампелоценозов. Основные

исследования и инновационная деятельность

центра охватывают мобилизацию, сохранение

и изучение генофонда в ампелографической

коллекции, селекцию столовых и технических

сортов, реализующих в наибольшей степени

генетический потенциал, а также природные

ресурсы ампелоценозов в продуктивном про-

цессе; эколого-географическоеизучение сортов

и клонов, выделение из них перспективных

с целью улучшения зональных сортиментов;

разработку методов производства оздоровлен-

ных высококачественных саженцев винограда;

выявление закономерностей изменения про-

дуктивного потенциала ампелоценозов в систе-

ме

растение — природные и антропогенные

факторы стабильности, продуктивности и

качества винограда и вина

; разработку мето-

дов управления продуктивностью и качеством

винограда; разработку методических основ и

агротехнических регламентов, отвечающих тре-

бованиям энерго- и ресурсосбережения, эколо-

гической безопасности. Висследованиях центра

участвуют 17 сотрудников, из них 4 доктора и 7

кандидатов наук, 5 научных сотрудников.

Ученые

лаборатории селекции, сортоизу-

чения и сохранения генофонда

Л.Т. Коханова,

Т.А. Нудьга, Т.П. Зинченко, В.П. Петросян

созда-

ли новые сорта для качественного виноделия

и потребления в свежем виде (

Гранатовый,

Екатеринодарский, Интенсивный, Кавказский

ранний, Ларни мускатная, Мицар, Литдар,

Антарис, Сацимлер, Рубин Краснодара

др.). Новые сорта вывели

Г.А. Зоткина,

Н.Н.Апалькова,Г.И. Никулушкина,Ю.И. Шуйская

на АЗОСВиВ (

Достойный, Каберне АЗОС, Рислинг

АЗОС, Юлия, Лунный, Надежда АЗОС

и др.). В

госсортоиспытании находится 21 сорт вино-

града, 7 сортов включены в Государственный

реестр селекционных достижений. Планомерно

пополняется генофонд созданной в 1995 г.

национальной ампелографической коллекции,

где уже собрано 4016 сортов, сохраняются и

используются в селекции 25 доноров хозяй-

ственно ценных признаков.

Эколого-адаптивное устойчивое производ-

ствовинограда

исследуютвинститутеспозиции

теории, прикладного и практического примене-

ния в агроэкологической оценке территории

для рационального размещения виноградарства

(

К.А. Серпуховитина, В.С. Петров, Н.Н. Перов,

Э.Н. Худавердов

), оптимизации систем удобре-

ний, регуляторов роста и содержания почв под

виноградом (

К.А. Серпуховитина, В.С. Петров,

Э.Н. Худавердов, А.А. Красильников

), ресур-

сосберегающих технологий производства

винограда (

К.А. Серпуховитина, В.С. Петров,

Э.Н. Худавердов, Т.П. Павлюкова

В многоплановой работе по адаптивно-

ландшафтному виноградарству заслуживают

особого внимания фундаментальные иссле-

дования докторов сельскохозяйственных наук

А.И. Жукова и Н.Н. Перова (АЗОСВиВ), авторов

новых оригинальных идей и разработок, много-

численных научных публикаций, авторских сви-

детельств, изобретений и патентов, во многом

определяющих основные направления приви-

того виноградарства в регионе — от граничных

показателей рангов оптимальности земель до

содержания активной извести в почвах, позво-

ляющих районировать подвои и лучшие сорто-

подвойные комбинации винограда.

Весомый вклад в исследование экологиче-

ских закономерностей размещения насаждений

и разработку агротехнических мероприятий на

виноградниках внесли в разные годы кандидаты

наук

Л.И.Левченко,А.П.Трюханова,А.Н.Чемулов,

В.В. Исаенко, Р.В. Жукова

. Значимые разра-

ботки по определению содержания микроэле-

ментов и тяжелых металлов в почвах вино-

градников, оценке их влияния на продуктив-

ность насаждений, величину урожая, качество

сырья и винодельческой продукции выпол-

нили

К.А. Серпуховитина

Э.Н. Худавердов

Результаты их работ используются при ампе-

лоэкологическом картировании территорий

и проектировании насаждений. Системы удо-

брений, установленные с учетом обеспечен-

ности почв элементами питания по экологи-

ческим зонам, позволяют дифференцировать

их в зависимости от региона, планируемой

урожайности и направленности использования

сырья.

Итоговые разработки исследовате-

лей экологического направления отмечены

Государственной премией России в обла-

сти науки (

К.А. Серпуховитина, А.И. Жуков,

Н.Н. Перов, О.М. Ильяшенко, А.Л. Малтабар

1992 г.), премией Правительства РФ в обла-

сти науки (

Е.А. Егоров, К.А. Серпуховитина,

Э.Н. Худавердов, А.И. Жуков, Н.Н. Перов,

А.М. Дудка

, 1998, 2003 гг.), премией

Ленинского комсомола Кубани (

Э.Н. Ху-

давердов, А.Н. Чемулов, В.А. Маркелов

1975 г.)

. К 2006 г. по результатам исследова-

ний «

Эколого-адаптивное устойчивое произ-

водство винограда

» издано 9 монографий, 2

учебника, свыше 1000 научных работ, получено

более 50 патентов на изобретения. Разработки

и рекомендации по этой проблеме внедрены

в Краснодарском крае и других виноградо-

винодельческих регионах России на площади

43,7 тыс. га.

Лаборатория мониторинга и методов

управления

энтомо- и патосистемами ампело-

ценозов (заведующая кандидат сельскохозяй-

ственных наук

А.И. Талаш

) включает в сферу

своих исследований фитосанитарный монито-

ринг насаждений, прогноз появления и раз-

вития вредных организмов, выбор и обоснова-

ние эффективных методов и средств защиты;

эколого-токсико-экономическую оценку совре-

менных систем защиты винограда от вредите-

лей, болезней и сорняков; агроэкологическую

оценку техногенных воздействий на виноград.

Работа сотрудников лаборатории строится на

разработке интегрированных систем защиты,

включающих сочетание современных химиче-

ских средств, биологических объектов, агро-

технических методов, детальных обследований

насаждений, мониторинга техногенных воздей-

ствий на растения и почву. Системы защиты

дифференцированы по зонам, широко исполь-

зуются в производстве, экологически и эконо-

мически эффективны. Лаборатория наращи-

вает кадровый потенциал: в ее составе доктор

(

Т.Н. Воробьева

) и кандидат (

А.И. Талаш

) сель-

скохозяйственных наук, два научных сотрудника

подготовили к защите кандидатские диссерта-

ции.

Объем внедрения разработок ежегодно

составляет 32–34 тыс. га

Прошлое, настоящее

и будущее научного центра

виноделия

Научный центр виноделия

возглавляет док-

тор сельскохозяйственных наук Т.И. Гугучкина.

В его составе работает 18 сотрудников, в том

числе два доктора наук, 8 кандидатов техниче-

ских наук, научная деятельность которых осу-

ществляется по приоритетным направлениям

программы Россельхозакадемии.

Наиболее яркие исследования по продвиже-

ниюотечественныхсортоввиноградавпроизвод-

ство и развитию отечественного виноделия про-

водят кандидат технических наук

В.Н. Фисенко

научный сотрудник

Т.П. Зинченко

(исследование

сортов винограда для производства шампанско-

го и столовых вин); кандидат технических наук

Ю.Е. Фалькович

и научный сотрудник

А.Г. Руденко

(совершенствование технологии коньяков на

этапе их производства и выдержки); доктор

сельскохозяйственных наук

Т.И. Гугучкина

(агро-

экотехнологиявысококачественноговиноделия);

доктор технических наук

Н.М. Агеева

(совершен-

ствование технологии стабилизации и методов

прогнозирования винодельческой продукции);

кандидаты технических наук

В.А. Ажогина

(раз-

работка технологии новых марок вин, в том числе

из новых сортов винограда),

Ю.Ф. Якуба

(раз-

работка и модификация методов контроля каче-

ства и аутентичности винодельческой продук-

ции),

О.Н. Шелудько

и кандидаты сельскохозяй-

ственных наук

Е.Н. Якименко, Г.Ю. Алейникова,

А.В. Прах, М.Г. Читаов

(технологическое сорто-

изучение и биохимическая оценка сортов вино-

града российской и зарубежной селекции); кан-

дидат технических наук

Е.В. Кушнерева

и науч-

ный сотрудник

М.Г. Марковский

(регулирование

химического состава виноматериалов для полу-

чения винодельческой продукции с заданными

параметрами качества); кандидат технических

наук

Ю.В. Гапоненко

Е.А. Белякова

(исследова-

ние биологической ценности и антиоксидантной

активности виноградных вин); кандидат техниче-

ских наук

Е.Н. Гонтарева

(исследование и разра-

ботка технологических приемов деконтаминации

винодельческой продукции физико-химически-

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека