ЭлБиб

5 / 60

5/2006
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 207-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 208-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 30.08.2006
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 606,
либо по факсу (495) 207-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEM OF BRANCH
Kudrjavtsev V.V.
Clustered strategies in increase of competitiveness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Petrov V.S., Pankin M.I., Smurygin A.S.
Condition, problems and prospect of development of cultivation of grape nursery in Russia . . . . . . . . 5
WINEMAKING
Oganesjants L.A., Korovin V.V., Aksenov P.A.
Variability of wood structure of an oak and its suitability
for endurance of winemaking production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Kuzilov M.V., Jakuba U.F., Kiseleva G.K.
Technology of preparation of spirit from water-melons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Ustarov M.K.
Practical nuances of removal of iron and copper from wines and cognacs.
Problems of stabilization of winemaking production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Salomov S.S., Salomov H.T., Ahmedova Z.R.
Combined way of sherring of dry wine materials. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Mikiashvili M., Hosilashvili M., Nareklisnvili I.
Studying of some mineral elements in juice and wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Mamardashvili N.G., Kuridze M.G., Gigilashvili S.K., Mudzhiri L.A.
Studying of endogenous complex biopolymers and application
of various sorbents for stabilization of cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Kuridze M., Kvesitadze G., Hosilashvili M., Goziradze O.
Biological value of fibers of wine yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
VITICULTURE
Kravchenko L.V.
Accelerated cultivation of grapes sapling on glauconite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Serpuhovitina K.A., Kudrjashova V.V.
Drop irrigation, biologically active substances, crop and quality of grapes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Hurtsilava E.E.
Firm Erbsloh Geisenheim: biotechnology of qualified winemaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Lopatina L.M., Chitaov M.R., Pankin M.I.
Use of index method for optimization of accommodation of vineyards in landscape . . . . . . . . . . . . . . 32
Gusejnov S.N., Gordeev V.N., Gordeev B.V.
Influence of agrotechnical receptions on efficiency of sort Sauvignon green on Kuban . . . . . . . . . . . 32
Pavlukova T.P.
Systems of conducting grapes in the Black Sea zone of Krasnodar territory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Krasohina S.I., Ganich V.A.
New introduction seedless sorts of selection of the USA for fresh consumption . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Kireeva L.K.
Creative heritage of P Ja. Golodrigi in good hands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Kostik M.A.
New sorts of grapes for manufacture of red wines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Molchanova J.V., Ovchinnikov G.P.
Blackberry technical sort of grapes for Northern Black Sea Coast of Ukraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
INFORMATION
By jubilee of GNU of Russian Academy of Agrarian Sciences
«North-Caucasian zone scientific research institute of gardening and viticulture» . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Rollo D., Litvak B.
About new tendencies in winemaking business. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека