ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

4/2015

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Состав участников конференции

был представлен на этот раз наиболее

широко – более 250 руководителей и

специалистов предприятий, организа-

ций и фирм, выпускающих кондитерские

изделия в России и за рубежом, пред-

ставители органов управления АПК и

федеральной исполнительной власти,

ученые и аспиранты, профессиональная

деятельность которых связана с разра-

боткой и производством инновационных

кондитерских изделия, СМИ.

По традиции открыл конференцию

В.А. Бутковский

, президент МПА, акад.

ICC.

«Цель X международной конферен-

ции «Кондитерские изделия XXI ве-

ка» – проанализировать состояние дел

в кондитерской отрасли, всесторонне

рассмотреть возникающие пробле-

мы, наметить пути решения сложных

экономических и финансовых задач,

ознакомить руководителей и специа-

листов предприятий с технологически-

ми инновациями, практикой применения

технических регламентов Таможенного

союза, особенностями современного

маркетинга, т. е. обеспечить участников

рынка кондитерской продукции все-

сторонней информацией и рекомен-

дациями, способствующими принятию

эффективных решений по различным

аспектам деловой активности», – сказал

он. – Кондитерская промышленность

России, несмотря на усугубляющуюся

Кондитерские изделия XXI века

Очередная Х Юбилейная международная конференция «Кондитерские

изделия XXI века» прошла в феврале 2015 г. как обычно в Международной

промышленной академии Ее организаторы – Ассоциация предприятий

кондитерской промышленности «АСКОНД», ВНИИ кондитерской

промышленности, Международная промышленная академия. Поддержку

в проведении мероприятия оказали Минсельхоз РФ, НИИ питания, Союз

производителей пищевых ингредиентов, Национальный фонд защиты

потребителей. Один из информационных спонсоров –

Издательство «Пищевая промышленность».

кризисную ситуацию, продолжает дина-

мично работать, развивая все ассорти-

ментные группы. Конечно, кондитерские

изделия не относятся к группе основных

продуктов питания и в хорошо известной

пирамиде здорового питания распола-

гаются на ее вершине, но наше населе-

ние любит эту продукцию. Понимая это,

кондитерские предприятия выпускают

не только элитную, праздничную про-

дукцию, но и традиционные изделия

широкого ассортимента, пользующиеся

популярностью. Всего по предваритель-

ным данным Росстата в 2014 г. произ-

ведено 3 млн т кондитерских изделий,

индекс производства к прошлому году

составил 103,9 %. Кондитерская отрасль

в 2014 г. смогла нарастить объемы про-

изводства».

Кондитерская промышленность Рос-

сии расширяет свое присутствие на

отечественном кондитерском рынке, что

особенно актуально в связи с задачей

ускоренного импортозамещения.

«Поставленную временем задачу им-

портозамещения кондитерская отрасль

России, несомненно, решит, включая

все возможные экономические механиз-

мы. Мы все хорошо помним проблемы

отрасли в 90=х годах прошлого века,

вызванные нахлынувшими на наш рынок

импортными кондитерскими изделиями.

Та ситуация научила наши предприятия

конкурировать и по сырьевому составу,

и по ассортименту, и по качеству, и по

упаковке. Сегодня лозунг «покупайте

российское» – не просто слова, кон-

дитерская продукция отечественных

предприятий востребована, пользуется

спросом потребителей, завоевала их

высокий рейтинг доверия», – подчеркнул

В.А. Бутковский.

Многочисленные приветствия в

адрес собравшихся на конференции на-

правили Министр сельского хозяйства

РФ, представители Совета Федерации

ФС РФ, Государственной Думы ФС РФ,

ТПП РФ, отраслевых союзов и ассоциа-

ций, включая членов Таможенного союза

Республики Беларусь и Казахстан. В

них, в частности, отмечалось, что кон-

дитерская промышленность России –

одна из бюджетообразующих и инвес-

тиционно привлекательных отраслей

и занимает важное место в пищевой

индустрии. Она напрямую связана с

перерабатывающей промышленностью

и стимулирует ее развитие, обеспечивая

гарантированный рынок сбыта продук-

тов сельскохозяйственной переработки,

таких как сахар, масло, молоко, патока,

фруктово=ягодное пюре, яичные продук-

ты, мука, жиры, картон и бумага.

В отрасли работает около 1500 спе-

циализированных и прочих пищевых

предприятий, выпускающих кондитер-

ские изделия. Каждый год увеличива-

ются их ассортимент, сырьевая база,

совершенствуются технологии, спо-

собствующие изготовлению продукции

высокого качества.

Основная задача динамично развива-

ющихся пищевых и перерабатывающих

отраслей АПК – обеспечение потребите-

лей высококачественными, безопасны-

ми и здоровыми продовольственными

товарами, выпуск которых подкреплен

фундаментальными и прикладными ис-

следованиями отраслевых институтов.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека