ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

2/2015

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

И.В. ГРИГОРЬЕВА

Исполнительный директор ООО «Хлеб»

Высокая белизна

. Благода-

ря особой технологии подготовки

зерна и бережному помолу мука

«Беляевская» имеет уникальные

показатели белизны, они выше, чем

установлено ГОСТом. Мука имеет

натуральный кремовый или светло-

желтый оттенок. Изготовленная из

этой муки продукция отличается

великолепными качествами (хоро-

шими объемом и пористостью).

Чистота.

В результате уста-

новки современного высокотехноло-

гичного оборудования мука «Беля-

евская» стала идеально чистой, без

посторонних примесей.

Хорошая водопоглотитель-

ная способность (ВПС).

Благодаря

высокой ВПС муки «Беляевская» про-

изводство хлеба и другой продукции

из нее экономически выгодно, тех-

нологические процессы производ-

ства хлеба стабильны и не требуют

дополнительных затрат и изменений,

а готовый продукт имеет отличное

качество, высокую влажность и дли-

тельный срок хранения.

Стабильное качество.

Пока-

затели качества муки «Беляевская»

выше, чем установленные ГОСТом,

поскольку вырабатывают ее из от-

борного зерна на современном обо-

рудовании, строго соблюдая режимы

производства. Качество муки на-

столько стабильное, что даже в тех

производствах, где нет специали-

зированных лабораторий и штата

технологов для его контроля, можно

легко вырабатывать хлебобулочные

изделия без сбоев и с заданными по-

казателями.

5. Индивидуальные специали-

зированные помолы.

Для произ-

водства такой продукции, как круас-

саны, пельмени, макаронные, кон-

дитерские изделия, мы предлагаем

специализированные помолы, кото-

рые позволяют выпускать готовые

продукты отличного качества. Если

для приготовления какого-либо про-

дукта необходима мука с особыми

свойствами, мы сможем ее произ-

вести.

Тестирование качества муки

«Беляевская».

Наши специалисты

ежедневно тестируют качество муки

(более 100 т продукции в сутки) в

реальном промышленном произ-

водстве по выпуску хлебобулочных,

кондитерских, макаронных изделий,

равиоли. В результате определяют

оптимальные параметры муки для

производства этих продуктов.

Технологическое сопровож-

дение.

Наши профессиональные тех-

нологи могут дать рекомендации по

использованию муки «Беляевская» на

конкретном предприятии, обучить ра-

боте с ней и помочь отладить техноло-

гию производства готовой продукции.

8. Наличие региональных пред-

ставительств.

Во многих регионах

созданы фирменные представи-

тельства, имеющие склады с мукой,

где можно приобрести ее оптом. Мы

осуществляем стабильные постав-

ки муки во все регионы России и за

рубеж железнодорожным и автомо-

бильным транспортом.

Индивидуальный подход к

каждому клиенту.

Главный принцип

деятельности нашей организации –

индивидуальный подход к каждому

клиенту. Вся наша работа направ-

лена на удовлетворение запросов

клиентов, на учет и выполнение их

пожеланий. Каковы бы ни были усло-

вия, специфика конкретно вашего

случая, вы можете рассчитывать на

наше понимание и сотрудничество,

готовность пойти навстречу. Мы за-

ботимся о том, чтобы каждый наш

клиент остался доволен полученным

результатом, который является на-

шим общим успехом!

9 причин, почему стоит купить

муку «Беляевская»

Коротко о важном

Bakery Case Forum 2014

собрал производителей хлеба

Деловая программа международной

выставки «Оборудование, машины и ингре-

диенты для пищевой и перерабатывающей

промышленности. Агропродмаш-2014» продолжилась 2-м отраслевым

бизнес-форумом кондитерских и хлебопекарных предприятий Bakery Case

Forum 2014. Организаторы мероприятия – компания «Конгломерат» и ЗАО

«Экспоцентр».

Модератор мероприятия генеральный директор отраслевого маркетин-

гового агентства «Ватель Маркетинг»

Р. Калинин

отметил, что «сегодня вся

Россия движется к стадии специализации хлебопекарной отрасли, необхо-

димо работать над брендом и качеством, а не стремиться к минимальной

себестоимости продукта за счет снижения качества, низкая цена давно не

гарантирует успех».

Как рассказал Р. Калинин, отрасль находится в стадии активной кон-

солидации активов, «одни хлебозаводы приобретаются другими». Причем

инициаторами поглощений становятся как федеральные компании, так и

локальные игроки. При этом те, кто в этих условиях не расширяют ассор-

тимент, дистрибьюцию и продвижение, зачастую теряют клиентскую базу,

объемы продаж и, как следствие, уходят с рынка.

Этот бизнес-форум предназначен для руководителей кондитерской

и хлебопекарной отрасли, нацеленных на развитие своих предприятий и

готовых управлять изменениями в современных экономических условиях.

Среди выступающих были известные отраслевые специалисты

Николай

Григорьев

, председатель совета директоров, Хлебозавод No9;

Дмитрий

Востриков

, директор по развитию, РУСПРОДСОЮЗ;

Евгений Корень-

ков

, управляющий партнер, RETAIL EXPERT;

Андрей Тетерин

, коммерче-

ский директор, SPAR МОСКВА;

Сергей Лищук

, руководитель направления

Стратегический маркетинг, РУСАГРО и др.

Подробности на сайте выставки:

http://www.agroprodmash-expo.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека