ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2014

INFORMATION AND EXHIBITIONS

В столице Алтайского края

г. Барнауле в рамках Международного

продовольственного форума

«Продовольственная безопасность.

Аграрно-политический диалог»

(2013 г.) состоялись мероприятия,

посвященные хлебу.

Организаторами Праздника хлеба

выступили Администрация Алтайского

края, г. Барнаула, муниципальных об-

разований региона.

Финальный этап краевого конкур-

са профессионального мастерства

«Лучший пекарь Алтайского края»,

организованного администрацией ре-

гиона, впервые прошел на базе Алтай-

ского государственного технического

университета имени И.И. Ползунова,

отмечает пресс-центр городской адми-

нистрации.

За высокое звание боролись 14 спе-

циалистов хлебопекарной отрасли из

различных муниципальных образова-

ний Алтайского края.

Конкурс пекарей проходил в несколь-

ко этапов. Все участники прошли тест

на знание теории технологии хлебопе-

чения, презентовали свое домашнее

задание, и самое главное, приготовили

на производственной площадке хлебо-

булочную продукцию двух видов.

Как отметила экспертная комиссия,

во главе с председателем жюри вице-

президентом Российского союза пе-

карей Сергеем Краусом, им пришлось

нелегко – алтайские специалисты по-

казали высокие теоретические знания и

продемонстрировали профессиональ-

ные навыки в приготовлении хлеба.

Все участники и победители конкур-

са получили денежные премии.

Кроме того, прошло заседание сек-

ции «Хлеб – фундамент пирамиды

здорового питания населения России».

В ее работе приняли участие более

70 представителей пищевой и пере-

рабатывающей промышленности, нау-

ки, крупнейших хлебопекарных пред-

приятий Алтайского края и соседних

Новосибирской и Томской областей.

Также в рамках работы секции свои

доклады представили заместитель

директора по научной работе Научно-

исследовательского института питания

Александр Батурин

и вице-президент

Российского союза пекарей

Сергей

Краус

Один из важнейших вопросов, кото-

рый стоял перед участниками круглого

стола, проведенного в рамках секции, –

организация правильного питания на-

селения Алтайского края, пересмотр

ассортимента производимых в регионе

сортов хлеба и корректировка его в

сторону увеличения выпуска хлеба спе-

циальных сортов – профилактического,

лечебного и других, пропаганда здоро-

вого питания.

Награждение лучших специалистов-

хлебопеков прошло на церемонии от-

крытия III специализированной ярмарки

«Праздник Хлеба». Третье место заняла

Вера Бардакова

(г. Алейск), второе –

Виктория Наганева

(предприятие

«Матрешка» (г. Барнаул), звания «Луч-

ший пекарь Алтайского края» удос-

тоена

Лариса Загородникова

(ООО

«Хлеб-4», г. Барнаул).

Одной из главных тем праздника ста-

ла идея воспитания взаимопонимания

и дружбы между разными народами, в

том числе людьми разных религиозных

взглядов, проживающих в Алтайском

крае, через продукт, который население

всего мира потребляет независимо от

национальности и вероисповедания, –

хлеб. На ярмарке были представлены

«хлебные» блюда различных диаспор,

проживающих в Алтайском крае, ли-

товской, армянской, узбекской, азер-

байджанской, таджикской, татарской.

Участие национальных диаспор в обще-

краевом мероприятии придало ему

особый колорит и атмосферу.

С. АЛЕКСАНДРИН

Праздник хлеба на Алтае

Проблемы метрологического

образования в России

Комитет по качеству продукции ТПП РФ

и журнал «Мир измерений» провели круглый стол

на тему «Проблемы метрологического образова-

ния в России».

В мероприятии приняли участие более 50

человек. В их числе руководители и сотрудники

профильных кафедр вузов, представители РСПП,

промышленности и метрологических институтов

Росстандарта.

Открыл заседание председатель Комитета,

президент Всероссийской организации качества,

главный редактор журнала «Стандарты и каче-

ство»

Геннадий Воронин

В ходе круглого стола были обсуждены акту-

альные вопросы создания системы подготовки

метрологических кадров в соответствии с совре-

менными требованиями.

Для дискуссии были предложены следующие

вопросы: какой профессионал-метролог нужен

российским предприятиям, насколько квалифи-

кация «бакалавр» удовлетворяет требованиям,

предъявляемым к работе в сфере метрологии,

соответствует ли действующий образовательный

стандарт современным задачам подготовки

метрологов, необходимо ли введение отдельной

специализации по метрологии и др.

Большой интерес вызвали выступления

заместителя директора Департамента государ-

ственной политики в области технического ре-

гулирования и обеспечения единства измерений

Минпромторга РФ

Николая Новикова

и за-

служенного метролога РФ, председателя Меж-

отраслевого совета по прикладной метрологии

и приборостроению, президент Метрологической

ассоциации промышленников и предпринимате-

лей

Анатолия Кривова

По итогам круглого стола готовится резолю-

ция, которая будет направлена в Минобрнауки

РФ, Минпромторг РФ, Росстандарт и соответ-

ствующие отраслевые министерства.

Сладкие человечки

The Cuckie Fam

В испанской студии oloramara разработан

бренд и упаковочный дизайн The Cuckie Fam.

Под новой торговой маркой выпускают печенье

ручной работы.

T h e C u c k i e

Fam – это слад-

кое печенье, сде-

ланное вручную

членами неболь-

шой с емейной

компании. Дизайн

упаковки призван

отразить ручной

труд и позитив-

ные эмоции.

Unipack.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека