ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

5/2012

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

хлеб», ОАО «Стерлитамакский хлебоком-

бинат», ООО «Ульяновскхлебпром».

Бронзовые медали присуждены

ОАО «Колос-3» (г. Нижний Новгород),

ОАО «Кольчугинский хлебокомбинат»»,

Усманский хлебокомбинат.

Лучшими признаны сдобные изделия

трех видов (плюшка «Московская», рулет

с маком и слойка «Свердловская») 16-ти

предприятий. Золотых медалей удос-

тоены опытный хлебозавод ГОСНИИХП,

ЗАО «Калининградхлеб» (г. Королев), ЗАО

«Тульский хлебокомбинат», Липецкий

хлебозавод №3, Тотемский хлебоком-

бинат.

Комиссия отметила, что кроме заяв-

ленных образцов на смотр представлены

другие изделия аналогичных групп, кото-

рые не могли быть сравнимы, но оцени-

вались вне конкурса.

Такая же сложность возникла при рас-

смотрении и дегустации пирогов, сва-

дебных караваев и пасхальных кули-

чей – практически все они различались

по рецептурам и оформлению. Однако

комиссия оценивала их вне конкурса,

только по результатам смотра каждого

образца в отдельности.

Лучшим изделиям также были при-

суждены золотые, серебряные и бронзо-

вые медали.

Конкурсная комиссия констатировала

рост числа образцов диетических из-

делий, что соответствует стратегии раз-

вития хлебопекарной промышленности

и нормам здорового питания.

На смотр отдельные предприятия

представили образцы хлебцев докторс-

ких, булочки «Здоровей-ка плюс», изде-

лий, обогащенных витаминами, йодом,

железом, хлеб ржаной диабетический,

барвихинский. Все они были высоко

оценены, несмотря на то, что некоторые

изделия выработаны по техническим

условиям без регистрации их в установ-

ленном порядке в качестве диетических.

Поскольку хлебопекарные пред-

приятия участвовали в разных номина-

циях и признаны лучшими по нескольким

из них, конкурсная комиссия наградила

их кубками «Гран-При» в знак признания

высокой технологической культуры про-

изводства, за высокое качество и ши-

рокий ассортимент представленных

на смотр хлебобулочных изделий.

Кубков «Гран-При» удостоены:

•

ЗАО «Хлеб» (г. Тверь);

•

ЗАО «Дедовский хлеб» (Московская

область);

•

ОАО «Раменскоехлеб» (Московская

область);

•

ООО «Каравай СВ» (г. Москва);

•

ООО «Ульяновскхлебпром»;

•

ЗАО «Калининградхлеб» (Московская

область);

•

ОАО «Липецкхлебмакаронпром».

Соб. инф.

Эта круглая дата никак не вяжется

с нашим юбиляром и мы надеемся,

что это наш первый комплимент

в адрес нами любимой Натальи

Васильевны. Мы также надеемся,

что в адрес нашего юбиляра, после

данной публикации, как из рога изо-

билия польются нескончаемые комп-

лименты как от ее давних коллег, так

и от выпускников.

При непосредственном участии

Н.В. Лабутиной разработаны го-

сударственные образовательные

стандарты второго поколения по

направлению подготовки бакалав-

ров техники и технологий 260100

«Технология продуктов питания»,

по направлению подготовки дипло-

мированных специалистов 260200

«Производство продуктов питания

из растительного сырья», Федераль-

ные государственные образователь-

ные стандарты нового поколения по

направлениям подготовки бакалав-

ров 260100 «Продукты питания из

растительного сырья», направлению

подготовки магистров 260100 «Про-

дукты питания из растительного

сырья» и направлению подготовки

магистров 260500 «Высокотехно-

логичные производства продуктов

питания специализированного и

функционального назначения». Ею

разработаны примерные програм-

мы дисциплин «Общие принципы

переработки сырья и введение в

технологии продуктов питания» и

«Технология хлеба, кондитерских

и макаронных изделий», рекомен-

дованные Учебно-методическим

объединением по образованию в

области технологии продуктов пита-

ния и пищевой инженерии для вузов

Российской Федерации, осуществ-

ляющих подготовку специалистов

пищевого профиля.

Широкой известности результа-

тов научной деятельности

Н.В.Ла

бутиной в немалой степени способ-

ствует ее активное участие в между-

народных, межреспубликанских и

межвузовских научных и научно-

методических конференциях, где

ею сделано более 60 докладов.

Н.В. Лабутина – автор двух учеб-

ных пособий, монографии, ею опу-

бликовано 78 статей в различных

периодических изданиях, в том

числе получено 5 авторских свиде-

тельств и патентов РФ. Под руковод-

ством Н.В. Лабутиной подготовлены

и защищены ее аспирантами 4 кан-

дидатские диссертации.

В настоящее время Н.В.Лабутина

активно участвует в учебно-методи-

ческом обеспечении образова-

тельных программ, реализуемых в

МГУПП.

Научные изыскания Н.В.Лабутиной

связаны с криогенными технология-

ми производства пищевых продук-

тов, в частности с технологиями про-

изводства хлебобулочных изделий

из замороженных полуфабрикатов.

Поздравляем с юбилеем

Наталью Васильевну

ЛАБУТИНУ

12 августа 2012 г. исполнилось

60 лет доктору технических наук,

профессору кафедры «Технологии

хлебопекарного, макаронного

и кондитерского производств»

Московского государственного

университета пищевых производств

Наталье Васильевне Лабутиной.

ДОРОГАЯ НАТАЛЬЯ ВАСИЛЬЕВНА!

Мы любим Вас, ценим Ваш труд и дорожим нашей с Вами дружбой. Мы

восхищаемся Вашей любовью к детям, и особенно, к внукам. Всегда покоряет

Ваше ответственное отношение к решению многих кафедральных проблем.

Мы желаем Вам счастья, крепкого здоровья, хорошего настроения и боль-

шого внимания со стороны студентов и аспирантов.

И самое главное, мы желаем Вам светлого, солнечного состояния души и

безграничной любви.

Коллеги с кафедры «Технологии хлебопекарного,

макаронного и кондитерского производств» МГУПП

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека