ЭлБиб

44 / 48

42
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 5/2010
ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ
Италия, Милан, A. B. TECH EXPO 2010
Все для хлебопечения, производства макаронных
и кондитерских изделий и пиццы
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ…И НЕ ТОЛЬКО
Семинар «Пекарня» организован в сотрудничестве с
ASSIPAN-CONFCOMMERCIO (Ассоциация итальянских
пекарей), знакомит с новинками от талантливых пека-
рей из всех областей, а также с новыми идеями по пере-
оснащению производств и характеристиками машин,
печей и ингредиентов.
Конкурс «Лучший магазин Италии», участники которого
уже представлены в журналах Il Panificatore Italiano и
Reed Gourmet в сотрудничестве с A. B. Tech Expo.
Программа «Сладкое, соленое и кофе», организованная
издательствомDolcesalato в сотрудничестве с A. B. Tech
Expo, включает 10 курсов-демонстраций по проблемам,
интересующим мелких производителей, – от завтраков
до аперитивов.
ПИЦЦА
Семинар «Пицца», координатором которого выступает
мастер Ренато Андренелли, даст возможность увидеть
работу известных производителей пиццы, а также обо-
рудование и ингредиенты для пиццерий.
Школа мастеров пиццы Италии и журнал Pizza e Pasta
Italiana организуют два важных мероприятия: в по-
недельник, 25 октября состоится чествование побе-
дителей Giropizza of Europe, а во вторник, 26 октября в
рамках «Two for a Pizza» производители пиццы и повара
выберут лучшее оборудование для замеса теста и на-
несения начинки. Кроме того, пройдут семинар «Пицца
и итальянская паста», конкурс «Самый быстрый пиц-
цеоло» (23 октября), профессионально-техническая
академия для пиццеоло и пекарей (24 октября) и школа
«Акробатика при изготовлении пиццы» (27 октября).
Сразу две выставки A. B. Tech Expo и A. B. Tech Pizza
Expo пройдут в суперсовременном выставочном центре
fieramilano с 23 до 27 октября 2010 г. и предоставят посе-
тителям возможность встретиться с мировыми лидерами
в сфере машиностроения для отрасли, поставщиками
ингредиентов, а также упаковки.
Организаторы выставки в сотрудничестве с профес-
сиональными ассоциациями, школами, издателями, на-
учными организациями готовят мероприятия, призванные
содействовать обучению и прогрессу.
Лучший способ оценить и сравнить, какие оборудова-
ние, технологии и продукты сегодня предлагаются, – это
посетить семинары и мастер-классы, организуемые экс-
понентами.
A. B. Tech Expo – место, где можно не только посмот-
реть, но и почувствовать аромат и вкус!
Отметьте в своем ежедневнике нужные мероприятия!
Дополнительная информация и предварительная регистрация:
WWW. ABTECHEXPO. COM
Полезная информация
Когда: с субботы 23 октября по среду 27 октября 2010 г.
Времяработы: 9.30 – 18.00 (27 октября – до 17.00)
Где: fieramilano, S. S. 33 del Sempione, n° 28 – 20017 Rho (MI)
Как добраться: машиной A4-A8/A9-A50 (вход West); метро – красная линия
M1, остановка Rho Fiera; экспресс-линия S5/S6, остановка
Rho-Fiera; самолеты и поездасм.
Вход: для специалистов свободный
Информация для посетителей: +39 02 4997.6243,
ВЫПЕЧКА И ШОКОЛАД РУЧНОЙ РАБОТЫ
Семинар «Выпечка», организуемый при содействии
AMPI (Академия производителей мучных кондитер-
ских изделий Италии) и журнала Pasticceria Inter-
nazional, станет местом встречи специалистов со
всего мира, которые под руководством Джованни
Пина (Giovanni Pina) – президента Ассоциации и
члена Relais Desserts International поразят творчес-
кими знаниями и откроют много инновационных
технологий и рецептур, а также продемонстрируют
успехи технологий нового поколения, современных
ингредиентов и полуфабрикатов.
«Международный чемпионат шоколадного ис-
кусства» при поддержке компании Barry Callebaut
объединит производителей печенья и шоколада,
которые продемонстрируют блестящие способно-
сти в создании «пищи богов». Восемь конкурсантов
предложат искусные изделия из шоколада, которые
представляются на национальных и мировых чем-
пионатах. Соревнование будет проходить в режиме
реального времени в присутствии общественности
и жюри, а главный приз – засахаренный миндаль
ручной работы с шоколадом и пирог-сюрприз ори-
гинальной рецептуры хранятся в «Волшебном сун-
дуке». Победитель чемпионата будет участвовать в
Чемпионате по шоколаду Италии.
ОБОРУДОВАНИЕ
«Переоборудование – технологии, проекты и дизайн
для быстро меняющегося рынка» (23 октября) – кон-
ференция, организуемая консорциумом POLI. design
для проектировщиков и менеджеров.
На выставке будут и другие семинары и мероприятия, устраиваемые
экспонентами, что даст посетителям уникальную возможность
познакомиться с инновационными технологиями и ингредиентами,
не просто увидеть, но и почувствовать!
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека