ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

6/2008

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Чемпионат по хлебопечению

на Кубок губернатора Московской области

Итоги Чемпионата по хлебопечению

на Кубок губернатора Московской области

I. Номинация «Выставка и конкурсная дегустация

хлебобулочных изделий»:

среди крупных предприятий:

1 место– ОАО «Серпуховхлеб»;

2 место– ООО «Воскресенскхлеб»;

3 место – ЗАО «Калининградхлеб» и OОО «Жуковский

хлеб»;

среди малых и средних предприятий:

1 место– ООО «Каравай-СВ», Пушкинский район;

2 место– ОАО «Озерыхлеб»;

3 место– ОАО «Форвард-О» г. Орехово-3уево.

II. Номинация «Выставка и конкурсная дегустация

кондитерских изделий»:

среди крупных предприятий:

1 место– ООО «Воскресенскхлеб»;

2 место– ОАО «Серпуховхлеб»;

3 место– ЗАО «Дедовский хлеб»;

среди малых и средних предприятий:

1 место– ООО «Кондитерский цех Александра», Солнечно-

горский район;

2 место– ООО «Клубничка», Ленинский район;

3 место– ООО «Шатурский хлебокомбинат-кондитер».

III. Номинация «Выпечка хлебобулочных изделий»:

«Приготовление плетеных изделий»:

1 место– «Серпуховхлеб»;

2 место– ОАО «Озерыхлеб»;

3 место– ООО «Каравай» Ступинского района;

«Приготовление ржаного и ржано-пшеничного хлеба»:

1 место– ООО «Хлебозавод «АВА-хлеб», г. Железнодорож-

ный;

2 место– ООО «Торговый дом «ЮниФуд», Люберецкий рай-

он», п. Малаховка;

IV. Номинация «Изготовление и оформление

кондитерских изделий»:

среди крупных предприятий:

1 место– ОАО «Серпуховхлеб»;

2 место– ОАО «Коломнахлебпром»;

3 место– ООО «Воскресенскхлеб»;

В соответствии с распоря-

жением губернатора Москов-

ской области Б.В. Громова

№ 671-РГ от 30.10.2006 г. в

целях повышения профессио-

нального мастерства и роста

престижа профессии пекаря

и кондитера в конце октября

2008г. в г. Серпухове прошел

Чемпионат по хлебопечению

на Кубок губернатораМосков-

ской области среди субъек-

тов предпринимательства.

Основные задачи проведе-

ния Чемпионата:

– демонстрация профессионального мастерства пека-

рей и кондитеров Московской области;

– выявление лучших хлебопекарных предприятий и кон-

дитерских цехов Московской области;

– изучение и распространение их опыта в обеспечении

населения Московской области качественной продукцией

хлебопечения и кондитерского производства.

Чемпионат ежегодно проводится на одном из пред-

приятий, ввходящих в систему ОАО «Мособлхлеба». 29–

30 октября с. г. он прошел на самом передовом хлебоком-

бинате Московской области– ОАО «Серпуховхлеб», где

генеральным директором является Владимир Павлович

Фокин, член Правления Российского Союза пекарей,

вице-президент РСП.

Программа Чемпионата предусматривала проведение

конкурсов по следующим номинациям:

1) выставка и конкурсная дегустация готовых хлебобу-

лочных изделий;

2) выставка и конкурсная дегустация готовых кондитер-

ских изделий;

3) выпечка хлебобулочных изделий;

4) оформление кондитерских изделий;

5) домашнее задание: представление праздничных из-

делий (пироги, караваи, кренделя, торты и т. д.).

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека