42 / 52
40
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
6/2008
ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ
Во время выставки «СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ-2008»
(12–15 октября 2008г.) Министерство сельского хозяйства РФ,
фирма Ost-West Partner GmbH, Международная промышленная
академия, Российский Союз пекарей провели смотр качества
хлеба и хлебобулочных изделий под девизом
«Национальные традиции в хлебопечении»
.
На смотр было представлено 315 образцов хлеба и
хлебобулочных изделий от 65 хлебопекарных предприятий.
Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных
изделий провели в целях популяризации хлеба как основы
здорового питания по номинациям:
1) хлеб ржаной и хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
заварной (подовый и формовой);
2) хлеб из пшеничной муки (подовый и формовой);
3) халы и плетенки;
4) хлебобулочные изделия народов мира;
5) бараночные изделия– сушки, баранки;
6) сухари сдобные;
7) праздничные караваи и крендели.
ИТОГИ
Международного смотра качества хлеба
Бронзовыми медалями:
1) ЗАО «Тракторозаводский хлебо-
комбинат», г. Волгоград,
за сухари
сдобные «Горчичные новые»
;
2) ЗАО «Тульский хлебокомбинат»,
за
хлеб белый формовой и плюшку «Мос-
ковская»
;
3) ОАО «Вяземский хлебокомбинат»,
Смоленская область,
за хлеб «8 зла-
ков», плетенки с маком и паляницу «Ук-
раинская»
;
4) ОАО «Ижевский хлебозавод №3»,
Удмуртская Республика,
за плетенку
ижевскую
;
5) ОАО «Наро-Фоминский хлебоком-
бинат», Московская область,
за хлеб
«Дарницкий»
;
6) ОАО «Первый хлебокомбинат»,
г. Челябинск,
за хлеб «Черногорский»
с черносливом и хлеб «Овсяный»
;
7) ОАО «Талдомхлеб», Московская
область,
за хлеб «Донской» и «Волж-
ский», батон «Нарезной» и сухари «Ла-
комка»
;
8) ГУП «Уфимский хлебокомбинат
№2», Республика Башкортостан,
за ка-
равай «Юбилейный»
;
9) ОАО «Хлебокомбинат», г. Обнинск,
Калужская область,
за каравай «Рус-
ский»
;
10) ОАО «Уфимский хлеб», Республи-
ка Башкортостан,
за хлеб «Житница»
;
11) ОАО «Нефтекамский хлебоком-
бинат», Республика Башкортостан,
за
хлеб «Дарницкий»
;
Конкурсная комиссия под председательством заместителя директора Департамента пищевой,
перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства РФ
С.Н. Серегина в составе 15 человек оценила хлебобулочные изделия и по итогам работы наградила
следующие организации.
12) ЗАО «Красноармейский хлеб»,
г. Волгоград,
за каравай «Сувенирный»
;
13) КРООИ «Содружество» Торговая
марка «Русский хлеб», г. Калининград,
за хлеб «Солнечный»
;
14) ИП Меренцов Юрий Александро-
вич пекарня «Каравай», г. Луга, Ленин-
градская область,
за хлеб «Апельсино-
вый»
;
15) Грязинский хлебокомбинат фили-
ал ОАО «Липецкхлебмакаронпром», Ли-
пецкая область,
за плетенку с посыпкой
;
16) Лебедянский хлебокомбинат фи-
лиал ОАО «Липецкхлебмакаронпром»,
Липецкая область,
за хлеб «Дачный»
;
17) ОАО «Режевской хлебокомбинат»,
Свердловская область,
за хлеб тосто-
вый «Режевской»
;
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека