45 / 52
ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ
2/2008
43
Песней хлебу выглядела
выставка образцов на тему
«Домашнеезадание».
Средиху-
дожественно выполненных домашних
заготовок, представивших искусство
хлебных мастеров, нашли место и из-
делия функционального назначения.
Так, технологи ЗАО «Хлебокомбинат
«ПЕКО» выставили хлеб по теме «Ста-
бильное качество, народные тради-
ции», среди них хлебушек нового по-
коления – «Мавинский» деликатесный
из цельного зерна ржи с добавлением
ржаной муки и солода.
Большой ассортимент хлеба для
здоровья представили специалисты
ЗАО «Хлеб» (г. Тверь) – хлеб «8 злаков»,
булочки с зерном, хлеб белковый от-
рубяной; мастера ОАО БКК г. Казани;
хлебозавод № 3 г. Рязани; ОАО «Ор-
ловский хлебокомбинат»; ЗАО «Хлеб»
(г. Можайск); Задонский хлебокомби-
нат (Липецкая обл.) и др.
Подлинные шедевры хлебного ис-
кусства были представлены на стен-
дах ОАО «Юргахлеб» (Кемеровская
обл.) и Булочно-кондитерского комби-
ната г. Казани.
В.В. Замараева
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека