ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2015

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

СЫРЬЕ

ДОБАВКИ

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТ

и 43-го классов Международной класси-

фикации товаров и услуг (МКТУ) вследст-

вие его неиспользования.

Суд привлек к участию в деле в качест-

ве третьего лица, не заявляющего само-

стоятельных требований относительно

предмета спора, Роспатент.

Заявитель выпускает кондитерские

изделия и жевательную резинку (Chupa

Chups, Fruit-tella, Meller, Mentos). Россий-

ское представительство концерна (ООО

«Перфетти Ван Мелле») изготовляет, в

частности, жевательный мармелад «Fruit-

tella. Футбол».

Кроме того, СИП в феврале по иску

Perfetti Van Melle Benelux B.V. досрочно

прекратил правовую охрану товарного

знака «Футбол» в отношении ряда това-

ров 30-го класса МКТУ (шоколад, марме-

лад и другие кондитерские изделия).

Концерн просил досрочно прекратить

правовую охрану товарного знака со сло-

весным обозначением «Футбол», заре-

гистрированного ранее на московское

ООО «Новые технологии», в отношении

всех товаров 30-го класса МКТУ вследст-

вие его неиспользования. Однако суд

прекратил охрану товарного знака по ряду

товаров этого класса, к которым, в част-

ности, относится какао, кондитерские

изделия, в том числе шоколад, конфеты,

кондитерские изделия с игрушками, гла-

зированные орехи, мармелад, помадки,

пастилки, вафли, марципан, карамели,

леденцы, печенье, пряники, торты.

РАПСИ

Минсельхоз:Рынок

Кыргызстана заполнен

импортными кондитерскими

изделиями

Производство сахаристых кондитер-

ских изделий в Кыргызстане за I полуго-

дие составило 51,5 % к уровню 2014 г.,

сухарей и печенья – 94,8 %. Об этом в ин-

тервью «ВБ» сообщил заместитель мини-

стра сельского хозяйства и мелиорации

Жаныбек Керималиев

По его словам, внутренний рынок за-

полнен кондитерскими изделиями из

сахара, которые в большом ассортименте

поставляют из России, Украины, Казах-

стана и других стран.

«Продукция отечественных кондитер-

ских предприятий не выдерживает конку-

ренции по качеству и ценам. Высокие та-

моженные пошлины на ввозимое сырье,

а именно на пальмовое масло и какао,

влияет на себестоимость отечественной

продукции», – отметил Керималиев.

Вечерний Бишкек

В Яшкино

начали производство

томского зефира

В августе холдинг «КДВ групп» в Куз-

бассе начал производство зефира, кото-

рый ранее делали на томской фабрике

«Красная звезда». Первая партия извест-

ного томичам лакомства уже поступила в

магазины города.

Зефир производят по той же самой

технологии и рецептуре, что и на «Крас-

ной звезде». В основе продукта – только

натуральные ингредиенты.

Специалисты, которые ранее работали

на томской фабрике, вахтовым методом

трудятся на линии производства зефира

в Кемеровской области. Продукт, как и

раньше, создают вручную.

Мощность запущенной предприятием

линии составляет 180 т глазированного

и неглазированного зефира в месяц.

Ежемесячно около 35 т будут привозить в

Томск, остальное будут продавать в дру-

гих регионах страны.

В Европе растет спрос

на украинскую продукцию

КФ «Ярыч» подытожила свою деятель-

ность за январь – июль 2015 г. В связи с

ростом спроса на продукцию фабрики в

Украине и странах Евросоюза предприя-

тие увеличило производство на 23 %.

С начала 2015 г. продажи продукции,

выпускаемой КФ «Ярыч», возросли.

Максимальный рост продаж компания

демонстрировала по затяжному печенью

«Мария с отрубями «Yarych», прирост со-

ставил 43 %, и крекеру «Ніжний «Yarych»,

прирост – 36 %. За январь – июль 2015 г.

фабрика произвела 7494 т печенья и

крекеров, что на 1391 т больше, чем в

аналогичном периоде 2014 г. Руководство

компании считает это отличным показа-

телем в ситуации, когда рынок кондитер-

ских изделий в Украине переживает спад.

На фоне общего падения рынка прирост

23 % – подтверждение грамотной то-

варной политики компании и высокого

качества продукции. В целом КФ «Ярыч»

сумела достичь прироста в продажах

и объёмах производства в результате

увеличения спроса потребителей на про-

дукцию компании, а также расширения

ассортиментной линейки.

В начале лета на полках украинских

супермаркетов появилась новинка – пе-

ченье Petit Beurre, ранее разработанное

компанией для европейского рынка.

Украинскому потребителю оно пред-

ставлено в трех вкусах: с какао, отрубями

и классическое. Первые показатели по

сбыту подтвердили, что вкусовые пред-

почтения соотечественников совпадают

с европейскими. Продажи Petit Beurre в

Украине растут.

Продолжается

успешная реализация

совместных проектов

В течение 2015 г. лидеры кондитерской

и масложировой отраслей региона –

кондитерская фабрика «Саратовская» и

Саратовский жировой комбинат активно

развивают взаимовыгодное сотрудни-

чество. Совместные проекты предприя-

тий, входящих в группу компаний «Букет»,

реализуют в рамках нескольких направ-

лений.

Саратовский жировой комбинат –

крупнейший поставщик кондитерских

жиров для фабрики «Саратовская» (еже-

месячно до 240 т). В рамках программы

обмена опытом специалисты отдела

технологических разработок и службы

контроля качества кондитерской фабри-

ки знакомятся с технологией разработки

В рубрике использованы также

материалы собственных корреспондентов,

периодической печати, пресс релизы

компаний

и производства продукции на жировом

комбинате. Понимание особенностей

этих процессов позволяет оптимально

организовать производство сладостей

на кондитерской фабрике «Саратовская».

Совместные проекты предприятия

реализуют и в сфере импортозамеще-

ния. Так в конце августа на кондитерской

фабрике начался третий этап тестовых

испытаний ингредиента, разработанного

специалистами жирового комбината.

Он – основной компонент глазури при

производстве помадных конфет, конфет

пралине, конфет на вафельной основе.

Ранее этот продукт закупали в Малайзии

и Индонезии. Разработка специалистов

жирового комбината более технологична

и стабильна в кондитерском производст-

ве. Это позволяет повысить качество

саратовских сладостей.

В Беларуси выпуск шоколада

в июле сократился до 1,8 тыс. т

В Беларуси выпуск шоколада и конди-

терских изделий из шоколада и сахара

сократился до 1,8 тыс. т в июле против

5,6 тыс. т в июне. В январе-июле произ-

водство шоколада составило 27,9 тыс. т.

Об этом сообщил Национальный статис-

тический комитет Республики Беларусь.

По сравнению с показателем в июле

2014 г. производство шоколада увеличи-

лось на 2 %, или на 0,035 тыс. т. Запасы

шоколада и кондитерских изделий из шо-

колада и сахара на 1 августа составляли

2,2 тыс. т. Как сообщала «Агроперспек-

тива», в мае выпуск шоколада составил

4,5 тыс. т.

Ванильная выгода

В ассортименте

продукции, предла-

гаемой ГК «Союзопт-

т о р г » , п о я в и л а с ь

нов а я серия в к у -

сообразующих ингредиентов – сразу

пять (!) различных вкусов ВАНИЛЬ (про-

изводитель Symrise, Германия), позво-

ляющих производителям кондитерских

изделий снизить себестоимость готового

продукта без потерь качества.

Новые ингредиенты водорастворимые;

разработаны для использования в составе

зефира, выпечных изделий, глазурей.

Ваниль – ключевая компетенция

Symrise, которую компания развивает с

1874 г., даты своего основания. Немецкие

специалисты были пионерами этого на-

правления. Сегодня они продолжают ак-

тивную работу, постоянно совершенствуя

формулы, чтобы обеспечить тонкие ню-

ансы вкуса ванили в пищевых продуктах

любых видов.

С учётом появившихся «бюджетных»

новинок ГК «Союзоптторг» предлагает в

настоящий момент около 80 (!) различных

вкусов ванили.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиот ка