ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2015

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Эксперты забраковали вафли

из красноярских магазинов

Половина проверенных образцов

вафель не соответствует требованиям

государственного стандарта.

Качество реализуемых в г. Красно-

ярске вафель значительно снизилось, к

такому выводу пришли специалисты ФБУ

«Красноярский ЦСМ» в рамках монито-

ринга качества продукции на потреби-

тельском рынке города.

В крупных торговых сетях и фирмен-

ных магазинах были приобретены вафли

с жировой начинкой шести наимено-

ваний. Их проверяли на соответствие

требованиям ГОСТ 14031–68 «Вафли.

Технические условия». В итоге лишь три

образца прошли лабораторный контроль.

Это вафли «Ретро-Сладонеж» из г. Омс-

ка, «С ароматом сгущенного молока» из

Тульской обл. и «Багира» красноярской

фабрики «Краскон». Однако эксперты в

ходе дегустации высказали претензии

и к ним: из-за вкуса, цвета, вафельного

листа (он должен хрустеть), а также из-за

большого количества заменителей нату-

ральных ингредиентов.

Еще три образца были сняты с дегуста-

ции, в частностииз-за превышения допус-

тимой нормы по содержанию дрожжей,

показателей общей микробной обсеме-

ненности, в том числе микробного числа.

Характерно, что качество вафель не зави-

сит от их цены. Так московская «Коровка»

дороже своих сибирских конкурентов (из

Омска и Красноярска), успешно прошед-

ших лабораторные испытания.«Многие

производители сегодня часто использу-

ют растительные жиры, ароматизаторы,

ухудшающие вкус и качество продукта. С

каждым годом это становится все более

заметным», – говорит эксперт кондитер-

ского рынка

Наталья Решеткина

Ее слова подтверждает и главный спе-

циалист Красноярского ЦСМ

Надежда

Воронкина

:«Последний раз Центр про-

верял вафли три года назад. Тогда все

шесть образцов прошли лабораторный

контроль. Сейчас же ситуация меняется,

и, к сожалению, в негативную сторону».

В ТОР «Надеждинская»

построят кондитерский завод

за 3 млрд руб.

Губернатор Приморского края

Вла-

димир Миклушевский

подписал согла-

шение с ООО «Приморский кондитер» –

якорным инвестором ТОР «Надеждин-

ская». Компания планирует построить в

Надеждинском районе завод по выпуску

пищевой продукции. При этом владелец

кондитерской фабрики готов вложить в

строительство не менее 3 млрд руб. и

трудоустроить впоследствии на новом

предприятии не менее тысячи человек.

В. Миклушевский отметил, что феде-

ральный и краевой бюджеты финансиру-

ют создание необходимой инженерной

и дорожной инфраструктуры, а задача

инвесторов — вложить деньги в произ-

водство.

«Прежде всего, реализация проектов

ТОР — это дополнительные поступле-

ния в краевой и федеральный бюджеты,

создание новых производств и соот-

ветственно дополнительных рабочих

мест. Это новая продукция как для при-

морцев, так и ориентированная на экс-

порт. С учётом нынешней экономической

ситуации экспортировать выгодно, и мы

учитывали это при разработке проек-

тов», – подчеркнул губернатор.

ТОР «Надеждинская» предполага-

ет создание мультимодального транс-

портно-логистического комплекса на

международном транзитном коридоре

«Приморье-1». Площадка в 810 га, обес-

печенная необходимой дорожной и инже-

нерной инфраструктурой, разместит не

менее 30 резидентов.

В Батайске появится

кондитерская фабрика

Компания «Кондитерские изделия

Морозова» начнет выпуск сахарного

печенья на предприятии, получившим

название «Батайская кондитерская фа-

брика». На территории будущего цеха

уже начались работы по проектированию

административных и производственных

помещений.

На будущей фабрике по производст-

ву печенья будет создано 190 рабочих

мест, средняя заработная плата составит

24 тыс. руб. в месяц, при этом режим ра-

боты планируется круглосуточным.

Вперёд (г. Батайск)

В Бурятии

увеличено производство

сахарного печенья

В июне обособленным подразделени-

ем «Хлебозавод № 3» значительно увели-

чено производство сахарного печенья. На

предприятии создано дополнительно 35

рабочих мест, приняты на работу моло-

дые специалисты.

С приобретением фасовочного авто-

мата и нового технологического обору-

дования к концу 2015 г. выпуск сахарного

печенья планируется увеличить до 350 т

в месяц. Еще в апреле предприятие вы-

пускало не более 30 т сахарного печенья.

В настоящее время технологи работают

над внедрением продукции функциональ-

ного назначения для здорового питания

со сниженным содержанием сахара и

низкой калорийностью.

Продукцию выпускают под торговой

маркой «Амта». В настоящее время са-

харное печенье – один из самых популяр-

ных видов мучных кондитерских изделий,

сообщает пресс-служба Минсельхозпрод

Бурятии.

Каждый месяц россияне

съедают около тысячи т

костанайских сладостей

Почти 1000 т сладостей каждый месяц

отправляет на экспорт в Россию Коста-

найская кондитерская фабрика.

Десятую часть лакомств съедают

жители соседней Челябинской области,

передает

24.kz

На предприятии говорят, что расши-

рить ассортимент и покорить покупате-

лей 10 стран помогла реализация новых

инвестпроектов.

Костанайские кондитеры производят

сладости более 250 видов. Из 65 тыс. т вы-

пускаемой ежегодно продукции 30 % экс-

портируют в основном на российский ры-

нок. Приграничная фабрика делает самые

крупные поставки конфет из Казахстана.

По данным таможенников, внешне-

торговый оборот Челябинской области с

Казахстаном в 2014 г. достиг почти 2 млрд

долл. США. Такой спрос, считают экс-

перты, говорит о том, что рынок соседней

страны готов принять не меньший объем

сладостей и других казахстанских произ-

водителей.

«Киндер-сюрприз»

от белгородской «Славянки»

Белгородская ГК «Славянка» в начале

осенне-зимнего сезона выпустит на ры-

нок новую линию сладостей, напоминаю-

щих «Киндер-сюрприз», – шоколадную

фигурку «Детский сувенир», рассказал

«Абирегу» председатель совета директо-

ров ГК

Сергей Гусев

«В предновогодний период мы будем

предлагать покупателям небольшую фи-

гуру из натурального шоколада, заверну-

туюв красочнуюобертку. Внутринеебудет

контейнерная игрушка в форме совы, гно-

мика, матрешки, бегемота или колобка», –

пояснил г-н Гусев.

Также С. Гусев заверил «Абирег», что

процесс работы «Славянки» над новыми

брендами происходит постоянно. «На

предприятии непрерывно идет разработ-

ка сладостей, опыты и эксперименты. На

самом деле нет такого периода времени,

когда мы не занимались бы созданием

продуктов», – добавил г-н Гусев.

Напомним, в конце 2014 г. «Славянка»

купила три завода «Оркла брэндс Россия»

(«дочка» одноименной норвежской ком-

пании), расположенных в Ленинградской

обл., г. Екатеринбурге и г.Ульяновске

(фабрика им. Крупской, «Волжанка»,

«Сладко»). Сумма сделки тогда не рас-

крывалась. Однако позже из отчета Orkla

стало известно, что белгородская компа-

ния заплатила за российские активы 387

млн норвежских крон, или чуть более 50

млн долл. США. При этом сделка не вклю-

чала продажу еще одного подразделения

компании – Rieber Russia, выпускающего

орехи под маркой Chaka.

Иностранный концерн

хочет отсудить бренд,

принадлежащий

ассоциации ветеранов

Итало-нидерландский кондитерский

концерн Perfetti Van Melle Benelux B.V. по-

дал заявление в суд о досрочном прекра-

щении правовой охраны товарного знака

«Радуга», зарегистрированного на ЗАО

«Ассоциация делового сотрудничества

ветеранов Афганистана «Мир», говорится

в определении Суда по интеллектуаль-

ным правам (СИП).

Заявитель просит прекратить охрану

комбинированного товарного знака со

словесным элементом «Радуга» в отно-

шении товаров 29-го (продовольствен-

ные товары животного происхождения),

30-го (кофе, чай, кондитерские изделия)

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека