ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

5/2012

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

качестве сырья природного сланцевого

газа (ПСГ), месторождения которого раз-

рабатывают в США и Канаде. Как считают

специалисты, рентабельность и прибыль-

ностьсоответствующихтехнологийнаосно-

веПСГсущественновыше, чемтехнологий

получения полимеров из нефти.

Вместес тем, производствополимеров

для упаковочных материалов продолжает

волновать общественность в связи с его

негативнымвлияниемнаэкологию, так как

такие материалы долго не разлагаются в

природныхусловиях.Поэтомувнескольких

регионахЕвропывведензапретнаисполь-

зованиеполимерныхпакетов, в частности.

в супермаркетах. Однако для более ради-

кального решения проблемынеобходимо

принятие единого законодательства для

всех стран Европейского союза.

СтраныЮго ВосточнойАзии, в частно-

стиКитай, также предпринимают мерыпо

увеличению производства биоразлагае-

мых полимеров для изготовления упаков-

ки, чтобывытеснить с рынка одноразовые

пакеты, снизить выпуск ПЭТ бутылок,

широко используемых в пищевой отрас-

ли. В Китае производственные мощности

позволяют получать свыше 180 тыс. т в

год биополимеров на основе кукурузы и

тапиоки, аобъемыполимолочной кислоты

могут достигнуть 15 тыс. т в год. Стратеги-

ческое решение для Китая– стремление

к производству упаковочных материалов

для пищевой отрасли только из биораз-

лагаемых материалов.

Врамках выставки «Упаковка/УпакИта-

лия» был проведен ряд семинаров, среди

которых следует отметить «Современные

тенденции в области упаковочных реше-

ний, позволяющие обеспечить качество

и безопасность пищевой продукции» и

«Актуальныемеждународные тенденциии

инновации в области готовой упаковки», а

также круглый стол на тему «Технический

регламент Таможенного союза обезопас-

ности упаковки» и др.

Организаторами этих мероприятий

выступилиСоюз немецких машинострои-

телей (VDMA), Ассоциация «ПАКМАШ»,

ООО«МессеДюссельдорф Москва»,ООО

«Пищепромиздат» и др.

Как считает

Вера Фриче

, предста-

витель департамента по производству

упаковочных машин и оборудования для

изготовления продуктов питания в рамках

VDMA,российскийрынок–самыйбольшой

европейский рынк экспорта для немецких

производителейупаковочногоипищевого

оборудования. «Это неудивительно, – от-

мечает она, – здесь 143млн покупателей,

и им всегда нужны продукты питания

и напитки, при этом растущие доходы

россиян и стремление к более высокому

качеству жизни быстро двигают вперед

новые технологии».

Кроме того, как активный участник се-

минаров, она рассказала о современных

упаковочных решениях, направленных на

повышение качества при производстве

упаковочных материалов для пищевой

продукции. По данным экспертов, их

потери на мировом продовольственном

рынке составляют от 20 до 75%, что со-

ответствует убыткам до 1,5 млрд долл.

СШАв год.Поэтомувупаковочнойотрасли

необходима разработка современных

технологий, и примером инновацион-

ного решения служит технология Smart

Packaking, отслеживающая качество

пищевого продукта при его хранении.

Дальнейшее развитие данной технологии

позволит контролировать весьжизненный

цикл упакованного изделия.

Одновременно с экспозицией «Упа-

ковка/УпакИталия» прошла выстав-

ка

«Интерпластика»

, в рамках кото-

рой была проведена IX конференция

«Репласт спецпласт 2012». На ней были

рассмотрены вопросы, связанные с про-

изводством современных полимерных

материалов. Так,

А. Джонс

, менеджер

компании Wells Plastics Ltd (Велико-

британия), рассказал о биоразлагаемых

кислородом мастербатчах типа Reverte

длястандартных полиолефиновых пленок,

широкоиспользуемых впищевойотрасли.

Такиематериалыимеютсвойстваобычных

полимеров, но в конце жизненного цикла

подвергаются окислительному разложе-

нию, распадаясь на частицы с небольшой

молекулярноймассой, легкоперерабаты-

ваемые микроорганизмами с образова-

нием воды, углекислого газа и биомассы.

Такая добавка, как Reverte, соответствует

европейскимнормативампобезопасному

использованию в пищевой отрасли, не

содержит токсичных металлов и доста-

точноэффективносправляетсясбольшим

объемом полимерных отходов.

На конференции с докладом «Ионы

серебра на страже вашего здоровья»

выступил

И.М. Антонов

, д р экон. наук,

гендиректор ООО «ТЗК «Технооснастка»

(Россия). «Согласно научным данным, –

отметил докладчик, – ионы серебра

убивают до 650 разновидностей опас-

ных для человека микробов, вирусов и

грибов». Благодаря нанотехнологиям

стало возможным вводить ионы серебра

в полимерную упаковку в безопасной для

организма человека концентрации, что

делает ее бактерицидной и позволяет

увеличить срок хранения продуктов.

Кроме того, представила интерес и

такая новая разработка, как «идеальная »

пленкадляпищевыхпродуктов.Онасозда-

на компанией Nowofol Kunststoffprodukte

GmbH&Co. KG (Германия). На практике

часто бывает так, что покупатель хочет

достать из упаковки, например, только

одну конфету, а упаковка при этом рвется

ивсееесодержимоевысыпается.Поэтому

создана специальная продольно ориен-

тированная пленка, упаковка из которой

открывается легко и именно в нужном

месте.Онаособеннохорошоподходитдля

тех случаев, когда продукт используют не

целиком, а частями. При этом пленка по-

зволяет аккуратно сохранить оставшиеся

в упаковке изделия.

Как показывает практика, востребован-

ностьполимерныхматериаловвРФрастет

с каждым годоми за период 2000–2010гг.

она увеличилась в 2,35 раза. Дефицит та-

ких материалов на отечественном рынке

восполняется за счет импорта, который в

2010г. составил 1,58млн т. Эта тема была

затронута в сообщении

Т.Н. Хазовой

канд. экон. наук, директора департамен-

та аналитики ЗАО «Альянс Аналитики»

(Россия). Отечественные производители

стали выпускать стреч- и БОПП пленки,

а также полипропиленовые каст пленки и

многослойные пленки, содержащие семь,

девять, десять слоев. Однако развитие

этого направления сдерживает дефицит

полимерного сырья и, в частности, такого

мономера,какэтилен.Поэтомунеобходимо

создание кластерногоцентра с учетомис-

пользованиявнеминновационныхтехноло-

гий,охватывающихвесьпроизводственный

цикл:мономеры–полимеры–переработка

полимеров.

В этом году исполняется 50 лет с

момента появления промышленных

роботов и с каждым годом расширя-

ется их использование в пищевой про-

мышленности. Так, их применяют для

декорирования тортов, раскладывания

тестовых заготовок при выпечке мучных

кондитерских изделий, нарезке пищевой

продукции, укладке полуфабрикатов

в морозильные камеры и др. Однако

наиболее часто их используют при упа-

ковывании готовой продукции.

Уже в 1986 г. в пищевой отрасли ро-

ботизированные машины западногер-

манской компании Lesch применяли

при упаковывании шоколадных конфет

типа «ассорти». Первый отечественный

роботизированный комплекс был соз-

дан в УкрНИИПродмаш– он упаковывал

в коробки пирожные «эклер». Сегодня

роботизированные линии в нашей стране

разрабатывает компания «Юкам групп» и

ряд зарубежных фирм.

Как считают организаторы, проведен-

ные выставки подтвердили свой статус

эффективной деловой платформы,

способствующей развитию в РФ инве-

стиционного климата и созданию новых

предприятий в упаковочной индустрии.

Л.В. ДРАЧЕВА

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека